Visszajelzés
6 – Llévelo a ebullición, reduzca el fuego a medio y cueza a fuego lento durante 15 minutos. Si te gusta la sopa ligeramente espesa, puedes añadir una cucharadita de harina de maíz mezclada con poca agua. Cocer durante otros 5 minutos, la harina de maíz espesará la sopa.
¿Puedo congelar la sopa? Sí, deja que la sopa se ponga a temperatura ambiente. Pasa la sopa a un recipiente hermético y congélala hasta 2 meses. Descongélala durante la noche en el frigorífico o caliéntala en la cocina o en el microondas. ¿Con qué puedo servir la sopa de verduras? Puedes servir la sopa con picatostes, pan de ajo, pan de molde o tofu frito. ¿Cuánto tiempo se mantiene fresca? Hasta 5 días en el frigorífico. ¿Puedo sustituir las alubias pintas por cualquier otra alubia? Se pueden utilizar alubias negras o alubias rojas. ¿No tengo caldo de verduras? Utiliza sólo agua, pero cuece la sopa unos minutos más.
Recetas con alubias pintas
Esta sopa vegana de alubias pintas es la más reconfortante de las comidas reconfortantes. Servida caliente con un poco de pan para mojar, es lo que quieres en una noche fría de invierno. O cualquier noche en la que se necesite algo que llene y satisfaga.
Y si te sobra algo de esto, sonreirás aún más, porque esta sopa es aún mejor al día siguiente. No sé qué pasa con las sopas, pero a menudo es así. Los sabores se asientan espectacularmente al día siguiente.
Aunque se hace una gran olla de sopa, es difícil que sobren al día siguiente. O tal vez eso es sólo en mi casa donde Jaye tendrá segundos tercios o cuartos, ya sabes, lo que sea necesario para pulir todo en la olla. Siempre está dispuesto a ese reto.
Lo bueno de esta sopa es que es tan sencilla, abundante y nutritiva. Realmente te sientes profundamente nutrido después de un gran plato de esta sopa. Bueno, tal vez no sea tan sorprendente si se tiene en cuenta que todo lo que contiene es súper saludable.
Tienes que planificar con antelación que quieres hacerla, para poder poner en remojo las alubias (paso esencial). Las alubias tienen que estar en remojo toda la noche, por lo que, aunque pongas en remojo 1 taza de alubias, acabarás teniendo entre 2,5 y 3 tazas de alubias remojadas, ya que se expanden mucho.
Sopa de frijoles pintos con tocino
Pruebe esta rica, cremosa, nutritiva y sabrosa sopa de frijoles pintos inspirada en México. Cuando los frijoles pintos, las verduras, el caldo y los condimentos mexicanos se combinan, el resultado es una sopa increíblemente deliciosa. Es una sopa sin lácteos, vegana, baja en grasas, con alto contenido en fibra y con un alto contenido en proteínas y beneficios para la salud. También es asequible, lo que la hace atractiva para las personas a dieta.
Las legumbres como los garbanzos, los frijoles negros, los frijoles rojos y, por supuesto, los frijoles pintos son ingredientes esenciales de la cocina vegetariana mexicana. Son una excelente fuente de proteínas y realzan la textura de una gran variedad de comidas. Sin embargo, la modesta alubia pinta no es tan “popular” como otras alubias en todo el mundo.
Las alubias pintas son más blandas y cremosas que las negras o las de riñón, y tienen un sabor más terroso y a nuez. Son fantásticas para mezclarlas en sopas y guisos cremosos. Aunque siempre tengo una variedad de alubias (secas y enlatadas) a mano, no opto por las alubias pintas tan recurrentemente como las otras. Así que pensé que podría hacer algo especial con ellas compartiendo esta receta.
Receta de sopa de alubias pintas en lata
¿Puedo admitir algo? Sólo había cocinado frijoles desde cero una vez antes de probar esta receta. Y eso es porque no suelo ser de los que preparan las cenas con horas de antelación, ni de los que hacen grandes cantidades de comida para usar después.
Sin embargo, reconozco el mérito de cocinar tus propias alubias desde cero. Para empezar, muchos productos enlatados contienen mucha sal y a menudo conservantes y otros aditivos (como el BPA) que no son tan buenos para ti en grandes cantidades. Por no mencionar que cocinar tus propias alubias es considerablemente más barato, lo que hace que sea mucho más rentable que comprarlas enlatadas.
Además, estas alubias pintas son muy sencillas (sólo se necesitan 10 ingredientes y una olla). Y el tiempo de preparación práctica es realmente de sólo 15-20 minutos, ya que el remojo y la cocción tienen lugar mientras haces otras cosas. Si yo puedo hacerlo, tú puedes hacerlo. Déjeme mostrarle cómo hacerlo.
Hemos comprobado que entre 6 y 8 horas es el tiempo óptimo para remojar las judías pintas secas. Cuanto más tiempo se pongan en remojo, más tiernas serán y más probable será que se partan y separen durante la cocción.
