Receta judias pintas con arroz

Auténtica receta mexicana de frijoles pintos y arroz

Frijoles pintos, cocinados a fuego lento con jamón, cebolla, apio y jalapeños, servidos sobre arroz con una guarnición de berza y hoecakes. Aunque los frijoles pintos no sean realmente una receta sureña clásica para esta parte del Sur profundo, eso no los hace menos populares como plato sureño. Sí, por aquí nos gustan los frijoles rojos y el arroz, y en lugar de los clásicos pintos que se preparan a menudo en otras zonas del Sur, hice esta versión de pintos muy parecida a mis propios frijoles rojos y arroz caseros, pero añadiendo un poco de sabor Tex-Mex al utilizar jalapeños en lugar del habitual pimiento verde dulce y algunos otros potenciadores del sabor.

Por supuesto, nosotros, los sureños, nunca dejamos las cosas solas, y nos encanta adornar nuestros frijoles pintos con una o dos cucharadas de Chow Chow, un condimento sureño hecho de col o, a veces, tomates verdes, cebolla y pimientos, a menudo picante, en un jarabe dulce avinagrado. Es una guarnición perfecta para casi cualquier alubia, pero es especialmente apreciada para los pintos, aunque las cebollas en escabeche también son un favorito.

Receta de frijoles pintos Taste of Home

Es un plato que surgió de las clases campesinas y obreras, un plato de necesidad y falta de recursos. Sin embargo, la practicidad y la necesidad se encontraron con el deseo de comer bien, ya que los elementos de sabor añadidos elevaron el sencillo plato a uno que ahora es casi una forma de arte.

Cuenta la leyenda costarricense que el dueño de una pequeña granja celebró una fiesta y planeó servir un gallo manchado especial que había estado engordando. Sin embargo, acudieron más invitados de los que esperaba y necesitó más comida para servir.

Su personal de cocina se apresuró a preparar una gran tanda de arroz y judías para alimentar a los invitados adicionales. Los invitados que no tuvieron la suerte de recibir una ración de aves de corral llamaron en broma al plato que estaban comiendo “gallo pinto” (que significa “gallo manchado”).

Algunos dicen que si no se tiene Salsa Lizano, la salsa Worcestershire con una pizca de comino es un sustituto decente. Pero, la mayoría de los costarricenses no están de acuerdo y le dirán que realmente no hay un buen sustituto para la Salsa Lizano. Sin ella, no es realmente un gallo pinto costarricense.

Frijoles pintos vegetarianos y arroz

Aprende a cocinar alubias pintas en el horno con dos simples ingredientes: ¡alubias pintas secas y agua! Cocinar frijoles pintos en la estufa es fácil, más barato que comprar la versión enlatada, y hace los mejores frijoles pintos cremosos y tiernos de todos los tiempos.

Los frijoles pintos secos son un elemento básico en mi despensa. No sólo son baratos y asequibles, sino que son fáciles de hacer, nutritivos, llenan y son súper versátiles. Se pueden comer solos, como guarnición o incorporados en recetas como sopas, guisos, chiles y cenas fáciles como burritos y tostadas.

Si nunca has cocinado frijoles pintos secos, ¡no te preocupes! Es literalmente tan fácil como verter agua en una olla y dejar que los frijoles se cocinen a fuego lento. Una vez que aprendas a hacerlos en casa, ¡no volverás a comprar frijoles enlatados!

Cualquier otra cosa que quieras añadir es opcional y extra. Así es como suelo hacer mis alubias. Una vez que están cocidos, los uso en diferentes recetas, que es cuando me gusta añadir otros ingredientes y condimentos.

Si planeas comer tus frijoles pintos tal cual y no vas a usarlos en ninguna otra receta, puedes sazonarlos mientras se cocinan. Aquí tienes unos cuantos ingredientes que puedes añadir a la olla para potenciar su sabor:

Receta de frijoles pintos y arroz cubano

No hay nada que llene más que un plato de frijoles, arroz y carne. Nuestra receta de frijoles pintos es un plato que dejará a su familia y amigos con la barriga contenta. Los frijoles pintos se sirven calientes sobre el arroz cocido, lo que hace que sea una comida abundante.

Los frijoles pintos, el arroz y el jamón contienen nutrientes que satisfarán su barriga. Esta receta se sirve normalmente con carne picada, pero añadir jamón en su lugar añade un poco de dulzura al plato. También puedes personalizarlo añadiendo un poco de pimentón para darle sabor, y rematarlo con un poco de cilantro para darle color. Estamos seguros de que será un plato sabroso en todos los sentidos.

Aunque es deliciosa por sí sola, esta receta también es ideal para acompañar algunas de nuestras otras creaciones. A menudo se sirve con una guarnición de pan de maíz, así que pruébelo con nuestro pan de maíz fácil de cocinar a presión. Si le apetece cambiar su burrito habitual, también puede utilizar esta receta con uno de los nuestros. Pruébalo añadiéndolo en nuestro Maravilloso Burrito de Desayuno. Así que anímate y sirve esto en tu próxima comida familiar o si estás planeando alimentar a una multitud. La próxima vez que necesites una comida satisfactoria, prueba nuestra receta de frijoles pintos.

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