Almejas y judías blancas
Normalmente las alubias se comen solas (a menudo con romero y aceite de oliva virgen extra), o con carne de cerdo y verduras. Esta es una combinación poco habitual con marisco, y proporciona un sabor especialmente delicado. La receta se cocina en dos partes.
Para empezar, se calienta el aceite de oliva en una sartén mediana y se fríe el ajo durante unos minutos sin dejar que se dore. Añadir el tomate, el romero y las alubias escurridas y cocinar durante unos 5 minutos, sólo para calentar las alubias.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír el ajo y la guindilla durante unos minutos, luego añadir los mejillones, las almejas y el vino. Poner una tapa y cocinar, agitando la sartén de vez en cuando hasta que todas las conchas se abran, dejando ver la carne del interior. Deseche las conchas que no se hayan abierto. Dejar enfriar y desechar la mayor parte de las conchas después de haber sacado la carne, dejando algunas todavía con sus conchas para decorar.
Cassoulet de almejas y judías blancas
Esta comida en una sola olla no sólo es sabrosa y saludable, sino que además no requiere encender el horno ni ensuciar un montón de ollas y sartenes. Además, me encanta presentar fabulosas combinaciones de comida y vino que también se pueden preparar fácilmente entre semana. No hay razón para esclavizarse durante horas sobre una estufa caliente para conjurar hermosos sabores. De hecho, ¡de eso trata mi colección de recetas Fast + Fabulous! Y ahora es el momento de desglosar los sabores. En esta receta, el sabor de las dulces y jugosas almejas de cuello pequeño se ve acentuado por el brillante y cítrico zumo de limón y el sutil sabor a regaliz del hinojo. Las cremosas alubias blancas aportan una agradable textura y cuerpo al plato, creando una salsa que recubrirá lujosamente el dorso de la cuchara, por no hablar del paladar. La única ramita de romero añade una nota de fondo profunda y fragante que proporciona una encantadora profundidad de sabor y simplemente debe, quiero decir DEBE, servir este plato con generosas rebanadas de pan francés tostado y crujiente que han sido frotadas con un diente de ajo mientras están calientes. El nombre elegante de estas tostadas frotadas con ajo es fettunta, pero llamémoslas simplemente DELICIOSAS.
Almejas chorizo judías blancas
En una sartén grande a fuego medio, añadir el ¼ de taza de aceite restante. Cuando el aceite esté brillando, añadir el hinojo, la chalota y el ajo. Salpimentar y saltear hasta que el hinojo se ablande, unos 5 minutos.
Añada el vino, las almejas, la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón a la sartén con el hinojo. Remover, cubrir con una tapa de cristal y cocinar hasta que las almejas empiecen a abrirse, de 5 a 7 minutos. Retire las almejas que se hayan abierto a un bol, tape de nuevo la sartén y siga cocinando hasta que el resto de las almejas se abran, unos minutos más. Deseche las almejas que no se hayan abierto.
En una sartén grande a fuego medio, añadir el ¼ de taza de aceite restante. Cuando el aceite esté brillando, añada el hinojo, la chalota y el ajo. Sazone con sal y pimienta y saltee hasta que el hinojo se ablande, unos 5 minutos.
Añada el vino, las almejas, la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón a la sartén con el hinojo. Remover, cubrir con una tapa de cristal y cocinar hasta que las almejas empiecen a abrirse, de 5 a 7 minutos. Retire las almejas que se hayan abierto a un bol, tape de nuevo la sartén y siga cocinando hasta que el resto de las almejas se abran, unos minutos más. Deseche las almejas que no se hayan abierto.
Receta judias blancas con almejas online
<p>I’m an all-American original, having lived in Hawaii, New York, Texas, South Carolina, and Miami. I also served 7 years in the US Army. My husband is from Bogota, Colombia and has also lived in the former Soviet Union. But now we are both in NY.</p>
<a href=http://photobucket.com/slideshows target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn.gif alt=/ /></a><a href=http://s845.photobucket.com/albums/ab15/luseaann/?action=view?t=12cdcf0a.pbw target=_blank><img src=http://pic.photobucket.com/slideshows/btn_viewallimages.gif alt=/ /></a> <br /> <br /> <br />I also have the genealogy bug! I’ve been tracing my roots for at least 10 years. One branch came to America just after the Mayflower in the early 1600s. Others came in the early 1700s, late 1890s. So, my American roots run pretty deep and I am deeply patriotic. Just wish someone had thought to same me some land!</p>
