Receta huevos rotos con chorizo

Huevos y chorizo en español

Sinceramente, incluso para el cocinero menos experimentado, una receta de huevos con chorizo es superflua: cocer un poco de chorizo en una sartén-añadir unos huevos- revolver. El nombre lo dice todo. Eso es, hasta que se empieza a pensar en formas deliciosas de completar esos elementos básicos, transformando lo ordinario en algo verdaderamente memorable. Lo más sencillo sería añadir un poco de cebolla, tomate y chile verde picados a la sartén después de que el chorizo empiece a derretir parte de su grasa para que las verduras se cocinen en ella. Para algunos de ustedes, esto levantará una bandera roja: Simplemente no se pone chile verde en una sartén con chorizo de chile rojo.

Sí, es cierto: en México, rara vez los cocineros mezclan chiles verdes frescos con rojos secos (el sabor del clorofilo de los chiles frescos choca con el betacaroteno de los chiles secos). Excepto en un tipo de plato. Cuando la preparación del chile rojo contiene vinagre (como ocurre en el chorizo), el complemento perfecto casi siempre es algo (normalmente una salsa) con chile verde. Aquí te ofrezco dos opciones para aromatizar tus huevos con chorizo, una complementaria (la adición de chipotle rojo ahumado) y otra de contraste (la adición de poblano verde asado).

Revuelto de chorizo bbc

Si estás buscando un desayuno rápido y fácil que esté lleno de sabor, entonces no busques más. Estos huevos revueltos con chorizo estaban súper esponjosos, con queso y muy sabrosos. Recomiendo que los disfrutes con tortillas calientes, aguacate y salsa picante. Para más recetas de huevos, mira estos huevos revueltos suaves y huevos revueltos con pimientos y cebollas.

NutriciónCalorías: 608kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 36g | Grasas: 49g | Grasas saturadas: 27g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasas monoinsaturadas: 10g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 640mg | Sodio: 2657mg | Potasio: 237mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2247IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 224mg | Hierro: 4mg

Receta de revuelto de patatas con chorizo

Cuando crecíamos, desayunábamos algunas de las comidas americanas habituales -crema de trigo, avena, gofres, huevos fritos, tortitas (¡nada de cereales recubiertos de azúcar en esta casa!)- y un par de cosas que nunca vi en las casas de mis amigos -huevos, y mi favorito, chorizo con huevos.

Mi madre es hispana por ascendencia y apariencia, y aunque no habla ni una gota de español sigue cocinando lo que le enseñaron su madre, su abuela y sus parientes, cuando crecía en Tucson, Arizona.

He visto que el chorizo se sirve en los restaurantes mexicanos casi siempre como un embutido de acompañamiento, como el tocino. Nosotros cocinamos el nuestro con los huevos y añadimos también algunas pasas, cuyo dulzor proporciona cierto equilibrio al chile picante del chorizo.

Muela una libra de carne de cerdo, no muy fina. Añadir 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de chile rojo en polvo; machacar muy bien 1 diente de ajo grande con 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, añadir a la carne y mezclar bien.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Chorizo, huevos y judías

Porque, ¿por qué comer sólo huevos revueltos normales? Probablemente por muchas razones. Pero hoy estoy aquí para explicaros por qué, con unos pocos retoques adicionales, estos huevos revueltos serán los mejores que hayáis probado nunca. Lo prometo. Lo primero es ver lo que necesitarás:

Cocinar los huevos lentamente a fuego lento ayuda a crear una textura magníficamente cremosa. Al cocinarlos a fuego lento también cambia completamente el sabor, salen mucho más ricos y cremosos. De ahí que no haya nata a la vista en esta receta. Una vez que cocines los huevos revueltos de esta manera, te prometo que no volverás a apurarlos.

Proceso de cocción: se añade la mantequilla a la sartén (foto 1), se derrite (foto 2), se añade la cebolla y la guindilla (foto 3), se fríe y se añade el chorizo (foto 4), se vierten los huevos (foto 5), se cocina a fuego muy lento hasta que se forme una textura de crema pastelera con cuajos (foto 6).

Estos huevos también funcionan perfectamente en una quesadilla. En su forma más básica, todo lo que necesitas para una quesadilla de desayuno son los huevos, la tortilla y el queso (Monterey Jack funciona muy bien). También puedes añadir frijoles negros, aguacate, etc.

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