Hamburguesas de pollo y verduras para bebés
Las hamburguesas de pollo tienen mala fama. A menudo son dejadas de lado por otras alternativas de hamburguesas como el salmón, el pavo y las verduras. Aunque sin duda pueden ser un poco magras, ¡no por ello resultan automáticamente una hamburguesa aburrida!
El truco para cocinar una buena hamburguesa de pollo es vigilar el tiempo de cocción: pueden pasar rápidamente de estar jugosas a estar secas como un hueso si se cocinan demasiado. Deberían tardar entre 4 y 5 minutos por cada lado, pero hay muchos factores que hacen que los tiempos de cocción varíen: si se está cocinando en una estufa de gas o en una parrilla, qué tipo de sartén se está utilizando y qué tan bien conduce el calor, y qué tan fría estaba la hamburguesa cuando llegó a la sartén. Teniendo en cuenta todas estas variables, creemos que la mejor manera de determinar el punto de cocción es utilizando un termómetro de carne de lectura instantánea: compruebe que el centro de la hamburguesa alcanza los 165ºF, que es la temperatura recomendada por el USDA para las aves de corral.
Si has hecho estas hamburguesas, no dejes de comentarlas abajo y dinos qué te han parecido. ¿Todavía tienes ganas de más pollo? Mira más recetas de pollo molido, ¡justo a tiempo para la temporada de parrilladas!
Receta de hamburguesas de pollo
Imprimir Receta¡He creado una alternativa más saludable a los nuggets de pollo de todos los días que incluso los niños más exigentes disfrutarán! Puedes preparar estas hamburguesas fáciles de pollo y verduras en tan sólo 5 minutos y cocinarlas en unos 7. Mejor aún, ¡son tan buenas que tu familia se peleará por ellas! Las hamburguesas de pollo con verduras son una de mis recetas favoritas de verduras ocultas y son muy fáciles de hacer.
¡Algunos nuggets de pollo son tan procesados y poco saludables! He intentado varias veces hacer que los nuggets de pollo sepan como los nuggets con los que la mayoría de los niños se asocian. Dependiendo de lo que pongas en ellos, ¡pueden acercarse bastante! Estas hamburguesas de pollo con verduras son una receta casera de nuggets de pollo con nutrientes añadidos.
Primero querrás preparar todas las verduras. Ralla tu calabacín y quítale la humedad. Puedes usar tus manos o envolverlo en un paño de queso para colarlo. A continuación, ralla el brócoli y pica los pimientos finamente.
A continuación, trocea el pollo cocido, o desmenúzalo según tus preferencias personales. Ya casi está. A continuación, reúna el resto de sus ingredientes. Sal y pimienta, pero no dudes en utilizar otros condimentos como la sal de ajo al gusto. Coge un poco de harina y un huevo.
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Me encanta añadir verduras y queso a mis mezclas de hamburguesas. Las verduras añaden humedad y textura, el queso añade cremosidad y sal, y todo ello añade sabor. Este método también reduce la cantidad de proteína animal, lo que disminuye el total de grasas saturadas en la hamburguesa, y ayuda a mantener húmedos los cortes más magros, como la pechuga de pollo.
La combinación de color y textura de los pimientos rojos, las espinacas verdes y las cebollas rojas es deliciosa. Podrían servir solos como ensalada de acompañamiento, pero en su lugar han encontrado un hogar en mi hamburguesa de pollo. Así se reduce la cantidad de pollo, lo que disminuye el número total de calorías y de grasas saturadas.
Esta hamburguesa de pollo convertirá en fans incluso a los que más odian las verduras. Dicho esto, siéntete libre de probar diferentes verduras como zanahorias, chalotas y coliflor. Añadir cebolla caramelizada o chalotas sobre la hamburguesa de pollo también sería increíble.
¿Buscas más inspiración? Echa un vistazo a mi libro de cocina La dieta mediterránea DASH y a la receta de la hamburguesa griega de pavo. Incluye calabacín rallado, lo que hace que la hamburguesa sea más húmeda. Si decide añadir calabacín, le recomiendo que añada un huevo para ligar.
Hamburguesa vegetariana
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Cortar las pechugas de pollo en trozos de unos 0,5 cm, reservar un tercio y picar finamente el resto. Mezclar la carne con la picada, las rodajas de pimiento, las cebolletas y el maíz. Sazonar con sal, pimienta, cayena y mostaza, añadir los huevos y el pan rallado y formar 8 hamburguesas con las manos ligeramente enharinadas.
