Recetas de Gordon Ramsay
La afición de Ramsay por las hamburguesas también fue un factor en “Gordon Ramsay’s American Road Trip”, un especial de televisión que se emitió en FOX en enero. Para el programa, Ramsay llevó a dos de sus amigos gastrónomos, Gino D’Acampo y Fred Sirieix, a probar una hamburguesa de 777 dólares en la Burger Brasserie de Las Vegas.
La madre de Ramsay actuó como juez y eligió la creación de su hijo como ganadora, diciendo que era el pan tostado lo que ponía la hamburguesa por las nubes. Y después de hacer las dos, no podría estar más de acuerdo.
Aunque el bacon era un hilo conductor, se utilizaba de forma diferente en cada sándwich. La receta de Ramsay incluía un solo trozo entre el bollo superior y la hamburguesa cubierta de queso, mientras que la hamburguesa del equipo europeo requería trozos de tocino rotos y enterrados dentro de la propia hamburguesa.
El ahumado del bacon era más perceptible en la hamburguesa de Ramsay. Pude degustar el sabor de manera más prominente, gracias a que el tocino se mantuvo en una pieza grande, mientras que los trozos que cociné en la hamburguesa europea tenían un sabor más apagado – aunque esos pequeños trozos sorprendentemente conservaron su crujido, lo que hizo una textura emocionante en la hamburguesa europea.
Gordon ramsay – youtube
Después de enfriar, saque las hamburguesas de la nevera. Salpimente generosamente la parte superior e inferior de las hamburguesas y gire para cubrir también los lados de las hamburguesas. Rocíe ligeramente las hamburguesas con aceite de oliva. Deje las hamburguesas a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de asarlas.
Justo después de empezar a asar las hamburguesas, coloque las rodajas de cebolla en la parrilla. Deje que las hamburguesas y las cebollas se cocinen durante unos 4-5 minutos y luego déles la vuelta. Las hamburguesas se cocinarán durante unos 4-5 minutos por cada lado. Cuando le dé la vuelta a las hamburguesas y a las cebollas, añada los panecillos a la parrilla para empezar a tostarlos.
Coloca una cucharada de aderezo de mayonesa y limón en ambos lados de los bollos. A continuación, dobla un trozo de lechuga por la mitad y colócalo sobre los bollos inferiores. Cubra la lechuga con una rodaja de tomate y sazone la rodaja de tomate con sal y pimienta. Añade una cucharadita del aderezo de mayonesa y dijon sobre el tomate. Los bollos ya están listos para las hamburguesas cocidas y las cebollas.
Por si no lo sabías, Gordon Ramsay tiene una hamburguesería en el Planet Hollywood de Las Vegas, NV, llamada Gordon Ramsay Burger y, como puedes adivinar, el menú tiene una pinta increíble. Se le hará la boca agua y el estómago empezará a rugir con sólo mirar la selección de hamburguesas del menú.
Mejor hamburguesa gordon ramsay
Descubrí la receta de la hamburguesa con queso y bacon de Ramsay mientras exploraba su nuevo libro de cocina “Ramsay en 10”, que incluye 100 recetas inspiradas en su serie de YouTube del mismo nombre: “De los ingredientes crudos a una increíble y jugosa hamburguesa en sólo 10 minutos… ¡esta es mi hamburguesa más rápida!”, escribe en la descripción. La pasta en 15 minutos de Ramsay es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos, y me encantaron sus recientes consejos para hacer el mejor plato de huevos.Así que con el fin de semana festivo que se acerca, decidí que era el momento perfecto para probar su hamburguesa.
Para preparar cuatro de las hamburguesas de queso perfectas de Ramsay, necesitará: La receta de Ramsay recomienda añadir dos lonchas de bacon a cada hamburguesa. Como el beicon ahumado en nogal americano que tenía en la nevera ya era bastante grueso, decidí utilizar sólo una loncha por hamburguesa, pero, obviamente, ¡siéntase libre de añadir todo el beicon que desee!
Para hacer la mayonesa de sriracha de Ramsay, sólo necesitará: Ramsay dice que puedes añadir más sriracha si quieres un poco más de picante. Como también estaba haciendo hamburguesas para mis padres, a los que no les gusta el picante, me ceñí a estas medidas. Y si el picante no es lo tuyo, ¡no te preocupes! Ramsay dice que puedes cambiar fácilmente la sriracha por mostaza inglesa, de Dijon o de grano entero.
Gordon ramsay receptor de hamburguesas
Gordon Ramsay se ha convertido en una autoridad en materia de hamburguesas. El célebre chef y personalidad de la televisión es dueño de hamburgueserías de lujo e incluso tiene una hamburguesa de Wagyu de 106 dólares en el menú de su restaurante dentro de los grandes almacenes Harrods de Londres. En un reciente especial de televisión emitido por la Fox, “Gordon Ramsay’s American Road Trip”, Ramsay probó una hamburguesa de 777 dólares en la Burger Brasserie de Las Vegas y mostró a los espectadores cómo preparar su clásica hamburguesa americana.
En primer lugar, caramelicé las cebollas y cociné el bacon. Así que empecé esta aventura culinaria cogiendo mis gafas para cebollas -sí, cocino todos los días, y uso las gafas para cebollas la mayor parte del tiempo- y cortando una cebolla Vidalia grande.
Corté intencionadamente para asegurarme de obtener cintas largas de 1/4 de pulgada de grosor del allium con las que trabajar. Luego, las añadí a una sartén a fuego lento con mantequilla y las dejé sudar. Después de unos siete minutos a fuego lento, añadí suficiente vinagre balsámico para cambiar el color de las cebollas. Con una espátula de madera, empujé las cebollas cada par de minutos, añadí un poco más de balsámico y volví a empujar, repitiendo hasta que se convirtieron en un montón grueso, brillante y fragante. Utilicé otra sartén para cocinar una rebanada de tocino ahumado. Después de probar ocho formas diferentes de cocinar el bacon, descubrí que empezarlo en una sartén fría hace que tenga una gran textura en el sándwich.
