Sándwich de jamón y huevo al estilo filipino
Mi abuela me preparaba guisantes con panceta como guarnición. Ella utilizaba petit pois de lata, pero también funciona con petit pois congelados. Sin embargo, en mi opinión, los guisantes pequeños de lata hacen que esta receta sea infinitamente más deliciosa. El jamón y los guisantes son una combinación clásica y este sencillo plato ilustra a la perfección la “sinergia umami”, en la que el dulzor de las cebollas y los guisantes se combina con el salado de la panceta para demostrar la fórmula mágica del umami: 1+1 = 8, es decir, que cuando se combinan hábilmente, los ingredientes que contienen umami pueden potenciarse mutuamente para obtener seis puntos de sabor adicionales. Los huevos también contienen umami, por lo que las matemáticas del sabor son innegables.
PARA 4 PERSONAS1 chorrito de aceite de oliva100 g/3½ oz. de panceta o tocino picado en tiras1 cebolla en rodajas finas1 dientes de ajo en rodajas finas425 g / 15 oz. de guisantes petit pois congelados o en lata100 ml / 7 cucharadas de caldo de pollo1 ramita de menta, sólo las hojas4 huevos grandes del Reino Unido / extra grandes de EE.UU. a temperatura ambiente1 ramita de menta fresca, sólo las hojas, picadaSal marina y pimienta negra recién molidaMÉTODO
Receta de sándwich de huevo
Cualquier plato con guisantes es una buena opción para cocinar en cualquier época del año. Es fácil encontrar guisantes en varios formatos, muy fáciles de mantener y muy útiles para tener en la despensa para muchas y diferentes ocasiones.
Tanto como para incluirlos en su menú semanal para la familia, como para utilizarlos ocasionalmente para salvar una comida imprevista. Los guisantes son muy fáciles de cocinar, además de ser un alimento muy económico y una de las verduras mejor aceptadas por los niños.
En este caso, vamos a cocinarlos con huevos y jamón. Así tendrás un plato completo que cubre todas las necesidades nutricionales. Puedes servirlo como plato único, ya que el huevo aporta las proteínas necesarias, o puedes servirlo como un entrante ligero.
Este plato se puede hacer con unas horas de antelación, para que el caldo se consuma por completo y los guisantes estén más sabrosos. Para ello es importante que el huevo no esté excesivamente cuajado, ya que al calentarlo puede quedar demasiado seco.
Recetas de jamón y arroz
Patatas fritas bajas en grasa, huevos, jamón y guisantesPrueba nuestras nuevas patatas fritas bajas en grasa con este plato retro de huevos y jamón, una forma perfecta de utilizar las sobras de jamón después de la cena de Navidad o el asado del domingo. Este plato familiar le ayudará a evitar el desperdicio de comida y también ahorrará tiempo en el lavado haciendo todo en una simple bandeja.Ingredientes1 bolsa de Patatas Fritas Saludables de Bajo Contenido en Grasas Green Isle1 cebolla roja, cortada en rodajas gruesas1 cucharada de aceite de oliva2 ramitas de tomillo fresco, sin hojas100 gramos de Guisantes Congelados Green Isle4 huevos150 gramos de jamón desmenuzado1 cucharada de mostaza integral1 cucharadita de miel2 cucharadas de perejil picado, para decorarMétodo:
Arroz frito con guisantes y zanahorias
Spanish Flavours está en nuestra lista de libros de cocina imprescindibles para esta primavera. El volumen del chef londinense José Pizarro sobre platos regionales españoles, desde tapas y platos campesinos hasta platos compuestos dignos de un restaurante, es nuestra última obsesión. El primero: un plato súper sencillo para cualquier comida del día, acentuado con jamón serrano.
Este plato era uno de mis favoritos cuando era estudiante. Es realmente fácil de hacer y llenador, perfecto para el bolsillo. Estos guisantes estofados (sin el huevo) serían una guarnición encantadora, tal vez con un trozo de pollo o pescado simplemente a la parrilla. También puedes hornear esta receta en platitos individuales – fácil para una cena sencilla para uno después del trabajo. Añade un poco de menta picada si tienes, para dar frescura al plato.
