Un chef profesional convierte los mariscos enlatados en 4 comidas por menos de 12 dólares
Los mejillones y los garbanzos son una combinación perfecta para tus platos principales de pescado o incluso como un pequeño aperitivo para el almuerzo. La preparación es muy sencilla y relativamente rápida si compras los garbanzos en lata, aunque te sugerimos que cocines los secos. Si quiere utilizar garbanzos frescos en su lugar, tiene que hervirlos en agua durante unas horas. Este plato es muy sabroso y puede sorprender a tus invitados o ser perfecto para la familia. Pruébalos de todas formas. Recomendamos no poner sal porque generalmente los mejillones son muy salados, al menos en Italia.
Comidas fáciles hechas con lo que tienes
Me encantan los mejillones: son tan rápidos de cocinar, sostenibles, económicos y tan sabrosos. Utilizando diferentes hierbas y añadiendo una variedad de ingredientes, puedes variar el aspecto y el sabor de los mejillones y tener un plato nuevo cada vez. Los mejillones se llaman cozze en italiano.
Los mejillones o vongole (pipis o berberechos) cocinados con legumbres (normalmente garbanzos o alubias cannellini o lima) aparecen en muchas cocinas: italiana, marroquí, francesa, española y griega, y es probable que haya más ejemplos. Cada cocina puede tener algunas variaciones: como italiano utilizo perejil, las recetas francesas pueden sugerir el uso de tomillo, los marroquíes pueden añadir harissa y los españoles chorizo. El hinojo es de temporada y su sabor anisado y a regaliz complementa el sabor de cualquier marisco.
También me gusta acentuar el sabor del hinojo añadiendo una cucharadita de semillas de hinojo o, en lugar del vino, utilizar una de las bebidas alcohólicas anisadas, como el Ricard, el Pastis o el Pernod (francés) o el Raki (turco). El Ouzo (griego) y el Sambuca (italiano) tienen un sabor más dulce (contienen azúcar), así que, a menos que le guste especialmente el dulzor, no use demasiado. He mencionado las bebidas alcohólicas más populares, pero hay más en otros países.
Ragu de mejillones ahumados | Everyday Gourmet S11 Ep49
Con un puñado de ingredientes y unos 15 minutos, puedes preparar una cena con marisco digna de una ocasión especial cualquier noche de la semana. Combino un bote de salsa shakshuka preparada -una salsa de tomate al estilo marroquí con especias- con caldo de verduras para crear un caldo atrevido y delicioso en cuestión de minutos. Créeme, vas a querer mucho pan de pita para mojar.
No se deje intimidar. Los mejillones son asequibles, muy fáciles de cocinar y perfectos para las noches de la semana debido a su rápido tiempo de cocción (6 a 8 minutos). Para esta receta, necesitarás una bolsa de medio kilo de mejillones frescos que puedes encontrar en hielo en el mostrador de mariscos de tu tienda local.
Añade los mejillones y tápalos. Cocine a fuego medio-bajo durante 6-8 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Deseche los mejillones que no se abran después de la cocción. Cubra con hierbas frescas picadas y sirva con pan de pita tostado.
Garbanzos y pimientos cortos. receta fresca y veraniega
Este original y delicioso pilaf con mejillones gustará a los amantes del marisco y de la cocina mediterránea. Raciones: 3 Cocción: 40 minutos Ingredientes Mejillones – 250 g Cebollas de bulbo – 1 ud. Zanahorias – 1 ud. Arroz – 1 vaso Agua – 2 vasos Perejil fresco – 0,5 manojo …
Si no eres “amigo” del arroz y nunca te sale un pilaf desmenuzable, con esta receta seguro que cocinarás un delicioso pilaf desmenuzable. Porción: 4 Ingredientes Arroz sancochado de grano largo – 1 taza Cerdo graso – 500 g Zanahorias – 1-2 uds. Cebollas de bulbo…
La receta del pilaf es bastante sencilla, más bien es una variación del tema del pilaf. Si quiere preparar un plato delicioso de simp Cocción: 45 minutos Raciones: 4 Ingredientes Pollo (eviscerado) – 360 g Agua o caldo – 450 ml Arroz – 200 g Mantequilla – 70 g Cebolla de bulbo -…
Hoy vamos a cocinar rápidamente PLOV – no de la manera habitual, sino muy rápidamente, en una sartén. Cocinar: 30 minutos Servir: 6 Ingredientes Arroz – 350 g Carne (cerdo) – 350 g Zanahorias – 2-3 uds. Cebolla mediana – 2 uds. Tomate (opcional) – 30 ml Ajo – 2 dientes Verduras…
