Receta galtas de cerdo al horno

Ideas de recetas de galletas

La semana pasada publiqué unas fotos de bizcochos en Instagram y todo el mundo (comprensiblemente) se volvió loco, incluida yo: me encanta un buen bizcocho, sobre todo uno cargado de cheddar rallado o extremos de queso, y especialmente cuando ese bizcocho se utiliza como complemento de huevos con queso o pollo frito o pulled pork. El pulled pork parece una gran producción, pero realmente no lo es – y de hecho, como la mayoría de los platos estofados, requiere mucho menos trabajo real que muchas otras cenas que hay. Si tienes a) una olla de cocción lenta, o b) planes para estar en casa durante unas horas, puedes meter una paleta de cerdo y dejar que el tiempo + el calor hagan todo el trabajo.

Aceite de canola, para cocinar3-4 lb de paleta de cerdo deshuesada, cortada en trozos grandes3 cucharadas de chile en polvo1 cucharada de pimentón1 cucharada de azúcar moreno2 cucharaditas de comino molidoSal y pimienta, al gusto1 cebolla, cortada por la mitad y en rodajas finas2 tazas de caldo de pollo o cervezaSalsa barbacoa embotellada, al gustoBollos blancos blandos o galletas, para servir

1Precaliente el horno a 300F. Rocíe un poco de aceite en una olla para horno o en un horno holandés a fuego medio-alto. Poner la paleta de cerdo en un bol grande y mezclarla con el chile en polvo, el pimentón, el azúcar moreno, el comino y sal y pimienta al gusto. Dore la carne por tandas, transfiriéndola a un bol o plato a medida que avanza. Añada la cebolla a la sartén y cocínela durante unos minutos, hasta que empiece a ablandarse y a soltar los trozos dorados del fondo de la sartén.

Recetas de galletas y pollo Pillsbury

Esta receta es muy fácil de hacer. ¡Fue un éxito con el Sr. Mamá! Si lo desea, también puede hacerla con pollo. Ingredientes4-6 chuletas de cerdo deshuesadas1 lata de galletas de nevera1 lata de crema de pollo (sin diluir)1 taza de apio picado1 taza de cebollas picadas1 huevo1/4 de cucharadita de pimienta1/8 de cucharadita de condimento para aves (o salvia/ tomillo)Dora las chuletas de cerdo en una sartén. No es necesario que se cocinen por completo, sólo hay que darles color por cada lado.Coloque las chuletas de cerdo en el fondo de un molde para hornear de 9×9 preparado.Combine todos los demás ingredientes, excepto las galletas, en un tazón pequeño.  Corta las galletas de la nevera sin cocer en 8 trozos cada una. Mezclar con la mezcla de sopa. Hornee a 350F durante 50 minutos (o hasta que las galletas estén cocidas y bien doradas por encima).

Galletas de carne de cerdo

“Esto es de un libro de cocina de Pillsbury de los favoritos del Bake-Off. Fue finalista en 1971. A menudo he reducido la receta a 2 ó 3 chuletas de cerdo (y he mantenido la misma cantidad de “relleno”). He descubierto que los bizcochos de tipo butermilk funcionan mejor que los de tipo capa. Además, la mayoría de las sopas de crema (de champiñones o de apio) pueden sustituirse por la crema de pollo. Se trata de un plato principal abundante que puede acompañarse de una guarnición de verduras y fruta fresca para una comida completa.***Se ha editado para añadir que he probado la receta utilizando pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar de las chuletas de cerdo. ¡¡¡Yum!!! Sin embargo, añadí un poco de caldo de pollo a la mezcla de la sopa antes de verterla sobre el pollo. Pensé que el pollo no soltaría tanto líquido como las chuletas. Fue una comida estupenda”.

Galletas de cerdo con salsa

Los bizcochos calientes y mantecosos con capas hojaldradas pueden parecer que sólo pueden estar en su mejor momento cuando salen del horno. Sin embargo, no hay por qué descartar los bizcochos recalentados; de hecho, hay formas de conseguir los mismos resultados suaves y esponjosos. Aunque los bizcochos que se han quedado rancios se pueden remediar fácilmente utilizando la tostadora o incluso asándolos en el horno durante unos minutos para conseguir unos bordes crujientes que absorban la mantequilla, también hay varias formas de revivir bizcochos relativamente frescos. Según el chef Austin Sims, de BestFoodSlicer.com, la clave está en mantener la humedad.

Sin embargo, no importa cómo elijas recalentar las galletas sobrantes, siempre existe el riesgo de resecar el tierno pan. Por eso debes evitar meterlas en cualquier aparato para calentarlas sin un poco de cuidado extra. Pero una vez que conozcas las mejores maneras de garantizar que las galletas se recalienten de manera uniforme y sin que se pongan duras, podrás servir galletas recalentadas en un instante.

El método más rápido y sencillo para recalentar galletas es, sin duda, el microondas, pero eso no significa que el microondas vaya a dar los mejores resultados. Sin embargo, con un paso adicional, recalentar las galletas sobrantes en el microondas puede garantizar que las galletas conserven suficiente humedad mientras se calientan, pero aún así podrían ponerse duras si se calientan durante demasiado tiempo, según Insanely Good Recipes. Así que, si eliges este método, tendrás que cuidar los bizcochos con bastante atención.

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