Receta galletas de mantequilla de cacahuete

Galletas blandas de mantequilla de cacahuete

Mezclar la masa. Combine la mantequilla de cacahuete, el azúcar y el huevo hasta que se mezclen. Puedes utilizar una batidora eléctrica o mezclar a mano. Si mezclas a mano, puedes batir ligeramente el huevo en el bol antes de añadir los demás ingredientes para que la masa se mezcle más fácilmente y por completo.

Los mejores resultados se obtienen con mantequillas de cacahuete normales, como Jif o Skippy. En general, la consistencia de las mantequillas de cacahuete naturales hace que su uso sea un poco difícil para las recetas de repostería no diseñadas específicamente para ellas. También hay mucha variación entre las mantequillas de cacahuete naturales, por lo que los resultados variarán con ellas. Si quieres probar a usar una mantequilla de cacahuete natural, asegúrate de removerla muy bien.

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Galletas de mantequilla de cacahuete 3 ingredientes

Textura celestial que es esponjosa y cremosa en el centro, mientras que es crujiente en el exterior – Esta receta le da toneladas de sabor a mantequilla de nueces y riqueza, y TAMBIÉN una textura increíble cuando la muerde.  Es ligeramente crujiente en los bordes, pero suave, masticable, húmedo y casi esponjoso. Se puede ver su textura de plumas y crestas en la parte superior.

El mejor sabor – Estos tienen un sabor realmente gourmet y son muy aromáticos. Un poco de extracto de vainilla realza el sabor de los cacahuetes igual que un poco de café lo hace para realzar el chocolate. Son mantecosos y de cacahuete, con una cantidad equilibrada de dulzor.

La lista de ingredientes es bastante estándar, ya que requiere harina para todo uso, bicarbonato, levadura en polvo, sal, mantequilla, azúcar, huevo, vainilla y mantequilla de cacahuete. Pero quiero destacar algunos ingredientes importantes que hacen que el resultado final sea extra grande.

Utiliza una buena mantequilla – La calidad de la mantequilla varía de una marca a otra. Algunas no tienen ningún sabor, mientras que otras cantan con ese sabor a crema láctea dulce que todo el mundo adora. Mi marca favorita es Kerrygold, y es relativamente fácil de encontrar. Plugra y Vermont Creamery también hacen una gran mantequilla.

Galletas de mantequilla de cacahuete a la antigua usanza

¡Vaya! ¡¿Sin harina?! ¡No hay problema! Esta receta se cocinó como un sueño. Aunque la masa parece grasosa, les aseguro que una vez cocida, es ligera y esponjosa pero de alguna manera masticable. Está muy bueno una vez que se enfría. Le añadí unos trozos de chocolate y no me decepcionó.

Utilicé mantequilla de pistacho, claras de huevo y azúcar de coco y estoy segura de que la stevia o el xilitol funcionarían y para endulzar un poco más añadí una cucharadita de mermelada de higos endulzada con zumo de frutas, ¡excelente! Lo serví con fresas frescas y crema de coco… ¡qué rico!

Las mejores galletas de mantequilla de cacahuete

Esta lista de ingredientes es bastante sencilla y probablemente tengas todo en la despensa de tu cocina, excepto posiblemente los besos de chocolate. Que, por cierto, debería ser un elemento básico a mano de todos modos. Comienza con los azúcares (blanco y moreno), el Crisco y la mantequilla de cacahuete cremosa.

Una vez que todo esté bien cremado, añade la cucharadita de vainilla. Yo prefiero el extracto de vainilla “puro” para la mayoría de las recetas.    Sin embargo, he aprendido que en los productos horneados no hay una diferencia sustancial de sabor entre la imitación y la vainilla pura. Y si uno mira el coste de ambos, se inclina definitivamente por la vainilla de imitación, ya que el precio de la pura es muy elevado.

Este blog nació de la convicción de que la comida no es sólo para comer, sino para inspirar y cultivar relaciones. Espero que te anime a bajar el ritmo y a vivir la vida al máximo con la familia y los amigos alrededor de tu mesa.

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