Cocinar con mima
Esta deliciosa ensalada de mango y aguacate la publiqué en el blog hace años y es otra receta que necesitaba nuevas fotos, un poco más de cariño y volver a ser el centro de atención. Esta ensalada no sólo tiene un aspecto precioso, sino que tiene un sabor increíble y además es embellecedora. Contiene varios ingredientes que tienen propiedades embellecedoras que ayudan a mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas para que puedas brillar de verdad desde dentro.
En realidad, la ensalada sólo contiene cinco ingredientes, aparte del aderezo, que sólo contiene tres ingredientes principales. Casi puedo garantizar que probablemente tengas la mayoría de los ingredientes ya en tu nevera o despensa y puedes disfrutar de esta ensalada por sí sola o ampliarla con pechuga de pollo a la parrilla o salmón al horno.
Quiero profundizar en los ingredientes estrella de esta ensalada, como su nombre indica: el mango y el aguacate. Cada ingrediente tiene toneladas de beneficios nutricionales y propiedades específicas que ayudan a la piel, el cabello y las uñas.
Me encanta lo carnoso y saciante que es, la cantidad perfecta de dulzor y su capacidad para hacer un batido extra cremoso. El mango contiene una amplia cantidad de polifenoles, compuestos que son antioxidantes y ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
Receta de ensalada de la diosa verde
La primera vez que oí hablar de una ensalada de mango y aguacate no pensé que estos dos ingredientes fueran a ir bien juntos. Y menos cuando son los dos ingredientes principales de una ensalada. Primero probé esta saludable ensalada de quinoa con aguacate y mango y me sorprendió lo bien que combinan el aguacate y el mango. Así que a continuación probé esta receta de ensalada con aguacate y mango solamente y ¡es increíble!
¡Esta ensalada es probablemente una de las ensaladas más simples que he creado y aún así es tan sabrosa! La ensalada de aguacate es cremosa, afrutada, refrescante y llena de sabor. Es estupenda como guarnición, como tentempié a lo largo del día o incluso para un desayuno saludable.
NotasDependiendo de lo maduros que estén los aguacates y los mangos, la ensalada puede quedar más “cremosa”/”empapada” o más firme. Si el mango no está muy maduro, puedes añadir un poco más de agua al aliño o incluso un poco de zumo de manzana para darle un sabor afrutado.
Feelgoodfoodie
Esta sencilla ensalada de verano es un gran ejemplo de cómo disfrutar de la textura cremosa y el rico sabor de los aguacates sin cocinarlos. Los mangos añaden más dulzura a esta receta que me encanta porque le da ese sabor refrescante en cada bocado.
El zumo de limón va bien con la ensalada pero debido a la falta de disponibilidad utilicé vinagre de arroz y no fue una mala idea en absoluto. En caso de que te guste hacer la ensalada de mango y aguacate sin cilantro, mira cómo puedes sustituir el cilantro en la salsa.
Si quieres hacer esta ensalada con antelación y guardarla, pica el mango, el tomate cherry y la cebolla roja y guárdalos en un recipiente aparte. Mezcla la sal, la pimienta, el vinagre de arroz y el jarabe de arce en un tarro de cristal y guárdalo.
Ensalada de gambas
He estado indeciso sobre si llamar a esto una salsa o una ensalada, pero realmente, ¡podría ser cualquiera de las dos! Esta deliciosa mezcla de sabores frescos y brillantes es tan versátil que podría ser cualquier cosa, ¿no te parece?
Está delicioso envuelto con huevos revueltos en una tortilla, o como aderezo para carnes o mariscos a la parrilla. Se puede mezclar con ensaladas verdes o verduras asadas, o rellenar tacos, burritos o enchiladas. ¡Oh, las posibilidades!
Este feliz matrimonio entre la salsa y la ensalada también es suficientemente sabroso por sí solo. Con una colorida combinación de maíz fresco, pimientos rojos, aguacate y mango -sólo por nombrar algunos- se convierte en una deliciosa guarnición para acompañar tacos o carnes a la parrilla. También puedes servirlo con patatas fritas y margaritas.