Receta empanadas colombianas de pollo

Receta de empanadas colombianas

Estas empanadas típicas de Colombia son sabrosas empanadas hechas con masa de maíz amarillo rellena de carne de cerdo y de res sazonada y mezclada con patatas cocidas. El relleno de carne se suele hacer con carne de cerdo y de res cocida y desmenuzada, pero aquí se utiliza carne molida para reducir el tiempo de cocción con un resultado igual de sabroso. Servidas en reuniones sociales, fiestas familiares y celebraciones durante todo el año, estas Empanadas Colombianas de Carne de Res y Cerdo son la comida de fiesta perfecta y sabrosa. Servir con gajos de lima y un ají picante.

Coloque las papas cortadas en cubos en una olla mediana con caldo de pollo; agregue suficiente agua fría para cubrir las papas completamente. Poner la olla a fuego medio-alto; llevar el agua a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 minutos. Escurrir las patatas y ponerlas en la misma olla. Usando un tenedor o un machacador de patatas, machacar ligeramente las patatas; reservar.

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el pimiento; cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos, unos 8 minutos. Añade las cebolletas, el cilantro y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que las cebolletas comiencen a ablandarse, aproximadamente 1 minuto. Añada los tomates y cocine hasta que el agua de los tomates se evapore, unos 4 minutos más. Agregue la carne molida y el cerdo; sazone con Sazón y Adobo. Cocine, desmenuzando la carne con una cuchara de madera hasta que se dore y se cocine completamente, unos 8 minutos. Transfiera el relleno de carne de cerdo y de res a un tazón grande a prueba de calor y agregue el puré de papas; deje reposar hasta que el vapor disminuya. Refrigere hasta que se enfríe. (Nota: El relleno se puede guardar tapado en el refrigerador hasta por 5 días).

Empanadas colombianas de pollo

1.En una olla honda, poner suficiente agua para cubrir el pollo, y añadir la hoja de laurel y el ajo machacado. Lleve el líquido a ebullición, añada el pollo, reduzca el fuego y poche durante 15 minutos. Sacar el pollo, escurrirlo y reservarlo.

4.En una sartén grande a fuego medio-alto, saltear la cebolla, el tomate, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta en aceite vegetal durante unos 10 minutos. Remover a menudo. Añadir la carne y la patata en dados, remover bien y calentar bien. Reservar.

6.Hervir el agua en una cacerola. Colocar la harina de maíz en un bol grande para mezclar. Verter el agua hirviendo sobre la harina y remover enérgicamente. 7.Añadir la sal, la mantequilla, la maicena y el bijol, si se desea, y seguir mezclando hasta formar una masa firme y gomosa.

8.Colocar la bola sobre una capa de envoltura de plástico sobre una superficie plana. Añada otra capa de envoltura de plástico encima. Usando un plato plano, presione la bola hasta formar una ronda delgada de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Retire la capa superior de envoltura de plástico. Coloque aproximadamente una cucharadita de relleno en el centro del redondo y doble la masa por la mitad, formando una media luna, levantando un lado del envoltorio de plástico. Es más fácil manipular el envoltorio de plástico que la propia masa. Presione suavemente los bordes de la masa a través del envoltorio de plástico. Selle la empanada pasando un instrumento romo, como un cuchillo de mantequilla o una cuchara, alrededor del borde curvo, cortando el exceso de masa.

Empanadas colombianas cerca de mí

“¡Ahora es el momento de la fiesta! Mi hijo mediano se ha casado con una chica maravillosa y les damos la bienvenida a casa tras su luna de miel con una pequeña reunión familiar. Como son las favoritas de la familia, mis empanadas serán el plato principal, junto con varias y diversas golosinas. Todo está listo, lo tengo todo preparado, incluida la masa. Pero, por desgracia, en mi entusiasmo, no me di cuenta de que me había quedado sin carne picada. Sin tiempo que perder, toca improvisar. “¡Haré empanadas de pollo!” pensé. Sin experiencia previa en la materia, simplemente cogí 6 muslos de pollo, los cociné y separé la carne. Así que a continuación encontrarán mi improvisación que, si lo digo humildemente, resultó tan buena o mejor que mis empanadas de carne. Me encanta cuando un “experimento” es un éxito”.

Empanadas colombianas de queso

Hay empanadas de todas las formas y tamaños. Muchos países latinoamericanos tienen su propia versión de esta receta de empanadas. Un país en particular que hace esta sabrosa delicia es Colombia, donde ha sido una tradición durante décadas. Prueba esta receta de empanadas colombianas en tu próxima reunión familiar, les encantará.

La sangría es una de las bebidas más populares de la cocina española. Se sirve habitualmente en bares, restaurantes y fiestas de toda España y Portugal. El clericó es una bebida similar que es popular en América Latina.

Mucho antes de ser una estrella de Hollywood, Danny Trejo solía bromear con su madre sobre la posibilidad de abrir un restaurante. Unas cuantas detenciones, un par de campeonatos de boxeo y más de 300 películas después, el malo favorito de Hollywood lo hizo con Trejo’s Tacos. Su inesperado viaje de ex convicto a actor, a consejero de Narcóticos Anónimos/Alcohólicos Anónimos y a restaurador de éxito es una verdadera historia de éxito.

X