Receta dulce de leche sin azucar

Dulce de leche keto receta

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¿Es saludable el dulce de leche?

Cuando se tiene una vaca lechera, la leche puede acumularse rápidamente. En un momento de desesperación por encontrar una forma de aprovechar toda la leche que teníamos, descubrí la belleza de cocinarla para hacer este delicioso dulce de leche. Ganar, ganar. Normalmente, las recetas de dulce de leche utilizan leche condensada en lata. Pero prefiero tener control sobre la leche y el azúcar que entra en nuestro cuerpo y optar por nuestra leche fresca con azúcar de caña orgánica frente a las variedades convencionales en lata.

Los ingredientes de esta receta son súper básicos y siempre los tenemos a mano. Sin embargo, es un buen proyecto de fin de semana ya que requiere algunas horas de tiempo. Afortunadamente, la mayor parte del tiempo es completamente libre. Sólo hay que esperar, con algunas revueltas ocasionales porque la leche tardará un par de horas en cocinarse lo suficiente como para que el dulce de leche sin leche condensada tenga la textura perfecta.

Lo más complicado de esta receta es determinar exactamente cuándo está terminado el dulce de leche. Si no está lo suficientemente cocido, tendrás una salsa súper líquida que desaparecerá cuando la eches sobre un helado o la rocíes sobre una tarta de queso. Si se cocina demasiado tiempo, el resultado final será demasiado espeso, más parecido a un caramelo, que si bien es delicioso puede ser demasiado firme para todos los fines previstos.

Dulce de leche sin azúcar starbucks

Te va a encantar este dulce de leche sin azúcar. Quiero decir que te va a encantar. ¿Cambia la vida? Bueno, más o menos. En resumen: esta receta súper fácil hará que tus postres pasen de ser un “¡qué bueno!” a un “Dios mío, qué bueno está, ¿hay más?”.    Además, este dulce de leche sin azúcar es completamente keto, bajo en carbohidratos y apto para diabéticos. Emocionante, ¿verdad?

Esta receta de Dulce de Leche keto ocurrió por accidente. Sucedió cuando estaba haciendo mi leche condensada azucarada keto sin azúcar pero mi madre me llamó y me dijo: “bueno, me alegro de haber llegado a ti”. Y aunque sólo habían pasado un par de días, no podía decir simplemente: “Mamá, estoy haciendo una increíble leche condensada keto sin azúcar ahora mismo ¿puedo llamarte?”.    Las madres vienen antes de hornear, así que lo siguiente que sé es que 25 minutos se convierten en 45, 45 se convierten en una hora, y ella seguía hablando.

Pero, el olor de la leche condensada en remojo era increíble mientras se caramelizaba. Así que, sí, estaba escuchando todo sobre lo mucho que estaba caminando ahora que sus dos rodillas son reemplazadas. Respiración profunda. Y, como ella envió una adorable manta con peso a mi adorable hija. Por cierto, recibió un mensaje de agradecimiento muy bonito de dicha hija, de la que mamá dice que es una chica muy buena. Sin embargo, mamá no entiende muy bien lo de la manta con peso, pero eso es lo que quería… ¿Te estoy aburriendo? Lo siento, estoy ocupado removiendo y escuchando.

Alulosa de dulce de leche

Paso 1: Mezclar la leche con el edulcorante de su elecciónEn una olla, verter la leche y el edulcorante de su elección. Mezcla bien.Paso 2: Ponlo en el fuego.Empieza a cocinar la mezcla de leche y edulcorante en el fuego. No dejes de remover. Paso 3: Mantén la maicena a un lado.Guarda la cucharada de maicena en un bol pequeño al lado de tu olla. Añade un poco de la leche de la olla y remuévela bien para que se mezcle bien cuando la añadamos a la olla.Paso 4: Añade el bicarbonato de sodio.Cuando lleves unos 15min cocinando tu mezcla, añade la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en la misma olla y mezcla.

Paso 5: Cocinar y seguir revolviendoLentamente, tu dulce de leche comenzará a espesarse y a adquirir un color marrón oscuro. No te olvides de seguir revolviendo, en esta receta debes estar siempre presente y cuidando tu dulce de leche.Paso 6: Agrega la maicena a la olla.Una vez que tu mezcla tenga un bonito color marrón oscuro, puedes agregar tu maicena a la olla. Paso 7: Retira del fuego y deja que se enfríe.Ahora que tu dulce de leche ha terminado de cocinarse, es el momento de sacarlo del fuego. Colócalo en un bol o recipiente y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Esto también hará que tenga una consistencia aún más cremosa. Después de un par de horas, ¡tu dulce de leche está listo para ser disfrutado!

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