Recetas de pescado entero en la freidora de aire
Disfrutar de un pescado entero frito es el máximo placer del mar. Sacar la carne escamosa de entre las espinas que parecen agujas es un arte en sí mismo, lo que hace que comer un pescado entero sea tan primitivo y atractivo. Y aunque todos los restaurantes de marisco decentes sirven algún tipo de pescado entero, no hay ninguna razón para que no se pueda hacer uno en casa, especialmente si se tiene una freidora de aire.
Para freír un pescado, necesitas cualquier tipo de pescado pequeño. Una lubina pequeña, un branzino o un pargo rojo, ¡todos son geniales! También necesitarás sal, pimienta y las hierbas secas que prefieras. A mí me gusta el orégano, pero elige tu favorita. El tomillo es muy popular. Y como estamos usando una freidora de aire, sólo necesitas aceite de cocina en spray.
Si compras un pescado entero, probablemente ya esté eviscerado, pero puede que aún tenga esas escamas duras. Para quitarlas, coloca el pescado en una bolsa de plástico suficientemente grande y trabaja dentro de la bolsa, sujetando el pescado con una mano y un cuchillo afilado en la otra. Pasa el cuchillo perpendicularmente a la piel, desde la cola hasta la cabeza, y verás cómo salen volando todas las escamas: por eso trabajas dentro de una bolsa de plástico, porque esas desagradables escamas llegan a todas partes.Toca el pescado con la punta de los dedos para asegurarte de que has quitado todas las escamas. Las que están cerca del vientre y la cola son difíciles de quitar. ¿Las más pequeñas? Si se trata de un pescado frito entero, deja la cabeza y las aletas y come alrededor de ellas. Así el pescado queda mejor en el plato.
Receta de dorada
Si está buscando un plato de marisco delicioso y saludable para hacer en su freidora de aire, ¡no busque más que esta fácil receta de lubina para freidora de aire! Este plato está repleto de nutrientes esenciales para una salud mental óptima, como los ácidos grasos omega-3, el selenio y la vitamina B6. Y cocinar lubina chilena en la freidora de aire es tan rápido y fácil
Rocíe la cesta de la freidora de aire con aceite en aerosol una vez que esté precalentada, y añada el pescado con la piel hacia abajo (si tiene piel). Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Dale la vuelta al pescado a mitad del tiempo de cocción.
¿Es cara la lubina? Sí, la lubina es un pescado más caro. Yo espero a que esté en oferta, y sigue siendo una comida para ocasiones especiales en nuestra casa. ¿Tiene la lubina un alto contenido en mercurio? La lubina suele tener mercurio, por lo que conviene limitar su consumo a no más de 3 raciones (4 onzas) al mes. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia y los niños deben comer aún menos. ¿Cuál es la mejor guarnición para la lubina? Las verduras asadas, una ensalada o los cereales integrales son excelentes guarniciones para la lubina. En la foto, puede ver que puse la lubina sobre un lecho de mi quinoa tricolor al ajo junto con mi calabaza congelada en la freidora de aire, judías verdes y un trozo de limón.
Pargo rojo para freír en el aire
No sé qué pasa con la repostería, tal vez sólo que puede haber tantos pasos, ingredientes, y las medidas siempre tienen que ser tan precisas o fracasará. Con la cocina, puedo ir probando sobre la marcha y casi nunca mido nada.
A continuación detallo (¡en sólo 3 pasos!) una de mis recetas gourmet favoritas de “siguiente nivel” que cualquier cocinero principiante o que nunca ha cocinado puede dominar en la cocina. Es realmente una de mis recetas de pescado favoritas.
La lubina chilena (también conocida como merluza negra) es un pescado escamoso de sabor suave. Se encuentra en las aguas frías del sur de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Suele estar entre los 45 y los 3.850 metros. El pez en sí no es el más bonito que se pueda ver. Sin embargo, es uno de los pescados más codiciados y sabrosos del mundo.
Tiene una textura escamosa y mantecosa y debe cocinarse en la freidora, en una sartén caliente o en el horno para obtener los mejores resultados. Se puede preparar de diversas maneras. Una de las variantes más populares es la que se hace con eneldo fresco, alcaparras, ajo picado y una salsa de mantequilla al limón.
Receta de trucha entera para freír en el aire
Para una comida verdaderamente gourmet para una persona, esta receta de lubina chilena para freír en el aire es una delicia. Una ventaja adicional de cocinar menos porciones es el menor costo en el supermercado. Por ejemplo, este plato normalmente caro se puede conseguir por menos de diez dólares. Cocinar esta receta en una sola sartén también hace que la limpieza sea muy fácil.
Esta receta de lubina chilena para freír en el aire no sólo es apta para la dieta, sino que también es libre de gluten. Es una comida maravillosa para la noche de la semana que se puede hacer en menos de treinta minutos. También puede duplicar la cantidad de pescado para obtener más porciones. Si no utiliza una freidora de aire, todas mis recetas también se pueden hacer en una sartén en el horno añadiendo 50 grados.
NotasTodas las freidoras de aire cocinan a diferentes velocidades. Estas recetas son una guía general. Los tiempos de cocción dependen de varios factores como el grosor, el corte y el tipo de carne utilizada. Yo utilizo una freidora de aire Instant Pot Vortex Plus. Si usas algo diferente, especialmente una freidora de aire tipo cubo, te aconsejo que vigiles la comida para que no se cocine de más o de menos.
