Lubina
¡Vivan las recetas fáciles y rápidas! Y más cuando el resultado es tan bueno como esta receta. Muchas veces, hacer el pescado a la plancha es un poco engorroso por el olor que queda en la cocina y por las salpicaduras de aceite. Así que esta vez lo hemos preparado en el varoma… ¡¡¡realmente interesante!!!
IngredientesPreparaciónNotaSe puede sustituir el ajo-perejil seco por uno casero, triturando unas hojas de perejil, sal y ajo en la termomix durante 30 segundos, velocidad 5-7.Un buen acompañamiento es el arroz blanco o las patatas cocidas.
Patatas con hinojo para dorada
Soy partidario de cualquier preparación de alimentos que requiera poco mantenimiento, y el pescado al horno al cartoccio, o en papel, es una de esas cosas. Se enciende el horno, se rellena con hierbas, se rocía con un poco de vino o zumo de limón, se envuelve en papel, y 20 minutos después la cena está lista. Es muy fácil y sabroso, y el pescado se mantiene húmedo, envuelto y cocinado en todos sus humeantes y aromáticos jugos, dice Emiko.
Soy partidaria de cualquier preparación de alimentos que requiera poco mantenimiento, y el pescado horneado al cartoccio, o en papel, es una de esas cosas. Se enciende el horno, se rellena con hierbas, se rocía con un poco de vino o zumo de limón, se envuelve en papel, y 20 minutos después la cena está lista. Es muy fácil y sabroso, y el pescado se mantiene húmedo, envuelto y cocinado en todos sus humeantes y aromáticos jugos, dice Emiko.
Pescado de dorada deutsch
El besugo al horno es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado en papel de aluminio no sólo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será un juego de niños. Lleva la dorada entera a la mesa en el envoltorio de papel de aluminio y filetéala en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.
Para hacer el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las vísceras. Lave bien el vientre del pescado bajo el agua corriente 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal bajo el vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con una herramienta de desescamación, o con la hoja de un cuchillo, desescamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Volver a enjuagar la dorada bajo el grifo, lavándola cuidadosamente también por fuera.
Pescado Fagri
Aprovechando que el otro día hablábamos de las almejas a la marinera con la receta de alubias de navidad, hoy quería enseñaros una receta típica de navidad con pescado que he preparado con las almejas sobrantes: lubina a la espalda, que cocinaremos al horno, con almejas en salsa, aprovechando la receta de almejas en salsa marinera.
Ahora en estas fechas traen muy buenas almejas y a diferentes precios, incluso se pueden comprar almejas o berberechos para rebajar el precio del plato. He de reconocer que la salsa verde o la salsa marinera son unas de mis favoritas para comer almejas. Además, la lubina, con el jugo de las almejas es francamente deliciosa. Aquí tendréis un plato típico navideño y muy sencillo de preparar, bajo en calorías y muy interesante nutricionalmente hablando.
Lubina al horno con almejas en salsaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarExquisita lubina a la espalda, cocinada al horno, acompañada de deliciosas almejas con salsa de marisco. Ideal como plato principal de Navidad.
