Receta de stroganoff de pollo del mercado fresco
SALSA. Me gusta empezar dorando los champiñones. Los pongo bien oscuros y luego añado la chalota, la cebolla y el ajo. Para darle más sabor, se pueden echar unas cucharadas de vino blanco, pero es totalmente opcional (se cuece).
A continuación, la mantequilla y la harina. Cocínala durante uno o dos minutos y luego bate el caldo de pollo hasta que se forme una salsa suave. Añade la salsa worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta y cocina a fuego lento hasta que espese.
*Nota: Una vez que añadas los fideos de huevo, comenzarán a absorber la humedad de la salsa. Si te gusta que tu stroganoff esté muy salado, te sugiero que reduzcas la cantidad de fideos añadidos, o que sirvas la salsa y los fideos por separado para verterlos justo antes de comer.
Puedes hacer la salsa con antelación y guardarla en el congelador para usarla en un día de mucho trabajo. Incluso sugeriría duplicar la receta para tener dos comidas a mano. Completa los pasos 1-4, añade el pollo a la salsa y coloca la mezcla en un recipiente hermético. Etiquete y congele hasta 3 meses.
Las sobras se pueden GUARDAR en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. Ten en cuenta que los fideos pueden seguir absorbiendo la salsa, pero seguirá teniendo un sabor delicioso. RECALIENTE en el microondas o en una cacerola en la estufa.
Pollo stroganoff la cocina
Abi es nuestra editora de cocina junior y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz cuando hornea y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).
Abi es nuestra editora de comida junior y se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).
Receta de stroganoff de pollo molido
El pollo Stroganoff es todo lo que conoce y le gusta del Beef Stroganoff… ¡excepto que está hecho con pollo! Con muslos o pechugas de pollo dorados y bañados en una salsa Stroganoff de crema agria, se trata de una cena rápida que puede estar en la mesa en 20 minutos.
El Beef Stroganoff es un clásico retro que amaremos siempre. Sin embargo, un Beef Stroganoff realmente bueno implica tomarse el tiempo para cortar la carne de vacuno en rodajas muy finas, así como cierta destreza para asegurar que la carne de vacuno se dore a la perfección y siga estando jugosa por dentro.
Especialmente cuando se hace a mi manera, dorando trozos enteros de muslos de pollo deshuesados, no sólo porque significa menos preparación (es decir, no hay que cortar), sino también porque al cocinar muslos de pollo enteros, se pueden dorar muy bien.
Como he mencionado anteriormente, me gusta hacer esto usando muslos de pollo enteros sin piel y deshuesados para que puedan cocinarse lo suficiente como para que se doren bien. Se pueden utilizar trozos de tamaño reducido, pero no se puede conseguir tanto color en ellos.
Lo que hace que esta salsa Stroganoff no sea una salsa de champiñones genérica es la crema agria y la mostaza. Se utilizan para dar sabor, color (hace que la salsa sea más pálida) y espesante. Aunque esta salsa de crema agria también se espesa con harina, como las salsas tradicionales.
Receta sencilla de stroganoff de pollo
Este cremoso y delicioso stroganoff de pollo es una versión más ligera del clásico Stroganoff de ternera o de vaca utilizando pollo. Esta versión es fácil de hacer en una olla de cocción lenta, olla a presión u olla instantánea o en la estufa.
El Stroganoff es una de las mejores recetas para hacer en una olla de cocción lenta – literalmente, sólo hay que poner todo en la olla y dejarlo. Puede durar 4 horas a fuego alto o 6 horas a fuego lento y sólo hay que añadir la crema agria al final. Esta versión utiliza pimentón dulce, caldo, brandy o vino blanco, pasta de tomate, mostaza y hierbas. El resultado es una salsa magníficamente rica, pero llena de matices, que ahuyentará cualquier tristeza invernal.
Otra amiga sugirió que se hiciera un calendario compartido, porque las mujeres a menudo se encuentran recordando a su cónyuge sus planes y entonces se siente como si los estuvieras criando, lo cual es una gran idea (y algo que yo odio absolutamente hacer).
Valentina, que lleva años casada, dijo: “Lo único que se me ocurre es que tenemos nuestros propios espacios. Durante la semana de trabajo, él está arriba en la oficina y yo abajo. Y tenemos noches de cine en casa”.
