Pollo entero en el horno
El pollo entero asado es un plato de pollo jugoso y fácil de hacer, cargado de sabores frescos y un exterior crujiente. Se suele hacer con un pollo entero, un adobo básico y hierbas y se asa a una temperatura perfecta. La receta que he compartido aquí te muestra cómo asar el pollo en el horno con instrucciones fáciles paso a paso para que lo pruebes y disfrutes en casa.
También he compartido un vídeo detallado de esta receta a continuación para que el proceso de cocción sea sencillo y claro. Este Pollo Asado al Horno es una de las mejores recetas de pollo entero que puede ser una delicia para el almuerzo y la cena. Y lo mejor es que es apta para el frigorífico y el congelador si lo que buscas es planificar una comida fácil y rápida.
El pollo asado es un plato de pollo crujiente, jugoso y lleno de sabor. Suele hacerse con un pollo entero, un adobo básico o especializado y hierbas. Este Pollo Entero Asado al Horno es una de las mejores recetas de pollo que agradan a la gente y que son perfectas para el almuerzo, la cena o las reuniones.
Este Pollo Asado es perfecto para servirlo caliente inmediatamente o puede ser guardado para su uso posterior si está planeando la preparación de la comida en el futuro. También he compartido algunos consejos e ideas a continuación que espero te ayuden a cocinar la mejor comida o cena con pollo.
Receta de pollo de Navidad
Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta caramelizarla. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.
Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.
Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.
El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.
Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.
Temperatura para asar el pollo
¿Está buscando una comida familiar que le guste a la gente, que sea fácil de hacer y que no requiera mucha limpieza? Aunque pueda parecer una hazaña imposible, la respuesta es en realidad increíblemente sencilla: ¡Pollo al horno! Con estas recetas fáciles de pollo al horno, el horno hará todo el trabajo duro para que puedas sentarte, relajarte y poner tu película favorita de Netflix. Tanto si buscas una cena en una sartén, una acogedora receta de cazuela o un método sencillo para el pollo asado, no puedes equivocarte con una de estas recetas de pollo al horno. Ya sabemos que hay montones de recetas de pollo por ahí, tanto si pruebas a freír pollo como si eliges una receta de pollo a la parrilla. Pero una de las mejores (y más versátiles) formas de preparar el pollo es al horno. Sólo hay que ver todas las opciones creativas que hay. Puedes probar el pollo con cacahuetes picantes y brócoli en una sartén, las alitas de pollo al horno y una ensalada de pollo a la barbacoa que Ree llama una de sus “recetas de pollo imprescindibles”. Aunque algunas de estas ideas para el pollo al horno incluyen verduras en la misma sartén, también puedes servir tu pollo al horno con cualquiera de tus guarniciones favoritas para el pollo, incluyendo arroz, pan de maíz o patatas asadas. Y si te sobra pollo al horno, piensa en utilizarlo en estas recetas para las sobras de pollo.
Pollo al horno
Normalmente compramos pollos enteros y los cortamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y conseguimos menudencias para la salsa. Puedes hacer eso o simplemente usar un paquete de las partes de pollo que te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y piernas de pollo al horno para la oscura.
Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.
Pica un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua por medio centímetro más o menos. Lleva a fuego lento y deja que se cocine a fuego lento mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele y utilice el caldo para hacer una salsa con mucho sabor.
Esta receta funciona mejor con el pollo con piel. Incluso si tiene la intención de comer el pollo horneado sin piel, deje la piel para el horneado. Esto evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.
Mi madre preparaba este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo crecía, ¡y todavía lo hace! Está muy bueno con su arroz a la española y un poco de chutney de mango al lado. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga de jardín y un poco de brócoli al vapor.