Receta de pastel de verduras de verano
Hay pocas cosas -incluidas las verduras- que no puedan mejorarse con la adición de una masa dorada y mantecosa. Aunque muchos de los que se consideran los protagonistas del juego de tartas contienen carne (piense en la tarta de caza, la de carne y riñones o la de pollo y champiñones), hay muchas tartas de verduras que cumplen sobradamente su función en una mesa. Esta colección de recetas de tartas vegetarianas contiene algunas ideas deliciosas e inspiradoras para las cenas sustanciosas y los centros de mesa de los domingos.La receta de la tarta de queso de Dominic Chapman está cubierta con una crujiente pasta filo y llena de judías mixtas, verduras y una combinación de quesos. Si prefiere las tartas cubiertas con hojaldre dorado, pruebe la impresionante tarta de verduras de primavera de Danny Kingston o el pithivier de setas de Karen Burns Booth, una receta vegana que funcionaría estupendamente como plato principal sin carne ni lácteos en la mesa de Navidad.
Pastel de verduras mixtas
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
1. Cortar las patatas en trozos pequeños y hornearlas durante 30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas. 2. Cortar las demás verduras en trozos pequeños, rociarlas con aceite de oliva y hornearlas durante 15 minutos para el brócoli, y hasta 20 minutos para el resto.
3. Añade la mantequilla a la mezcla de cebolla y ajo, y luego incorpora poco a poco dos o tres puñados de harina blanca común y cocina hasta que se dore. Añadir la nata y remover durante unos 3 minutos hasta que la salsa espese. Añada la mezcla de cebollas y las verduras asadas, e incorpore los guisantes congelados. Salpimentar al gusto y dejar que la mezcla de verduras se enfríe un poco (se puede hacer con antelación).
Receta de pastel de verduras cremoso
Estas recetas vegetarianas te ayudarán a cubrir la ingesta diaria de nutrientes esenciales que son difíciles de conseguir en una dieta sin carne, en un paquete cálido, delicioso y fácil. Desde pasteles de patata hasta pasteles cremosos de curry, seguro que encuentras algo que te satisfaga.1 / 0Pastel de verduras con salsa de guisantes amarillos
6 / 0Estas tartas de calabaza y salvia con ajo y con una deliciosa corteza de hojaldre con especias son un entrante fabuloso o un almuerzo ligero. Si te apetece hacer tartas del tamaño de un bocado para servirlas como comida para picar, puedes hacerlas en un par de bandejas de mini-muffins.
Pastel de verduras de masa quebrada
Prepara un reconfortante plato de sabroso pastel de verduras, cubierto con una corteza hojaldrada. Esta versión está cargada de tiernas verduras y horneada con una tapa de hojaldre para una comida abundante y en porciones individuales.
Esta sabrosa tarta de verduras está cargada de zanahorias, patatas, cebollas y champiñones, y luego está envuelta en una cubierta de hojaldre. No hay nada más emocionante que golpear la punta de una cuchara para atravesar las crujientes capas de hojaldre y conseguir un sabor de las tiernas verduras que se esconden debajo.
La buena noticia es que no se necesita todo el día para hacer este abundante pastel de verduras. Comprar un poco de hojaldre congelado es una forma rápida y asequible de crear porciones individuales, lo que hace que esta cena sea fácil de servir, guardar e incluso congelar para más adelante.
Me encanta cortar una variedad de productos, especialmente para comidas reconfortantes como ésta. Una combinación de zanahorias, champiñones, guisantes y patatas constituye una base sabrosa. Las verduras se saltean con hierbas y ajo para darles un toque de sabor.
La harina se utiliza para espesar el relleno de este pastel. Yo hago un roux clásico con partes iguales de mantequilla y harina. Las verduras se saltean primero en mantequilla para que se ablanden y den más sabor al relleno, y luego se espolvorea la harina por encima.