Origen del roscón de reyes
La rosca de reyes (también conocida como roscón de reyes) es un pan de postre español y latinoamericano que se sirve tradicionalmente el día de Reyes, que se celebra el 6 de enero. La fiesta, conocida como la Epifanía, marca el día en que los reyes magos llegaron para ver y traer regalos al niño Jesús recién nacido.
Como sorpresa añadida, se suele esconder en el interior una pequeña figura de bebé (que representa al niño Jesús) o un haba. La persona que lo encuentra en su porción es coronada rey o reina del día, y es responsable de organizar la siguiente fiesta.
En realidad, hay muchas versiones diferentes de estos panes de celebración en todo el mundo; es posible que también lo conozcas como “King Cake”, que se come popularmente en Nueva Orleans y otras partes del Sur en torno al Mardi Gras (la temporada de pasteles de rey comienza técnicamente en la Epifanía y se extiende hasta el Mardi Gras).
En su lugar, celebrábamos el Día de los Reyes colocando cajas de zapatos llenas de hierba bajo nuestras camas la noche del 5 de enero. Por la mañana, nos despertábamos y encontrábamos regalos donde estaba la caja de hierba, creyendo que nos los habían dejado los reyes magos, a los que llamábamos “los reyes magos”.
Roscón de guayaba
Una de mis partes favoritas de la celebración de las fiestas en Santander, España, con mis suegros es el día en que recibimos el Roscón de Reyes. En España, la epifanía es la principal fiesta de Navidad. El 5 de enero todo el mundo va al centro de la ciudad para ver la cabalgata. Al final de la cabalgata los tres reyes, los reyes magos, tienen cada uno su propia carroza y tiran caramelos a los niños a lo largo del recorrido. Imagina una cabalgata con Papá Noel x 3. Cada niño tiene su rey favorito y grita sus nombres al pasar: “¡Melchor! ¡Gaspar! Baltasar!”. Más tarde, esa noche, todos los miembros de la familia dejan un zapato para que los reyes lo llenen de regalos… o… si te has portado mal, te toca carbón.
Mi cuñado siempre trae dos pasteles grandes para que todos los disfrutemos. Uno de ellos es grande y está relleno de nata azucarada (nata), y el otro se llama “borracho” y tiene un relleno de streusel y todo el pastel se moja en un vino dulce fortificado. Los roscones en España siempre llevan un pequeño premio en su interior. Los premios varían de una panadería a otra y de una ciudad a otra. En algunas partes de España hay una haba de lima dentro, y a veces es un pequeño juguete o una figurita. La gente tiene diferentes reglas sobre lo que tiene que hacer el ganador del premio. A veces tiene que pagar los roscones, o comprarlos al año siguiente, o tal vez organizar la celebración de la Candelaria el 2 de febrero. En mi familia no hay reglas, la persona que encuentra el premio simplemente tiene suerte.
Rosca de reyes vs rosca de reyes
Celebra el día de Reyes al estilo español con esta receta infalible de roscón de reyes sin gluten. Un roscón de reyes delicadamente dulce con magníficos sabores cítricos y una opulenta cobertura de frutas confitadas y azúcar. Para mayor lujo, corte el bizcocho por la mitad y rellénelo con nata montada. Si quiere que sea realmente tradicional, esconda una figurita de rey y una judía seca dentro de la masa. El rey representa a los reyes magos, que visitaron a Jesús el día de la Epifanía. Quien lo encuentra es rey por ese día y tiene buena suerte para el resto del año. Quien encuentre el haba tendrá que pagar o hacer el roscón la próxima vez.
El roscón de reyes en español
El roscón de Reyes es un pan dulce tradicional español que se come la noche anterior o la mañana del día de Reyes (6 de enero), que celebra la Epifanía, cuando los Reyes Magos vinieron a visitar al niño Jesús en Belén. La tradición hace que se sirva el Roscón, adornado con las “joyas” de los frutos secos. El día de Reyes también es el día en que los niños españoles abren sus regalos de Navidad. Al igual que la tradición británica de esconder una moneda de plata en el pudín de Navidad, se acostumbra a esconder una figura de porcelana de uno de los Reyes Magos o el niño Jesús en la masa del pastel. El que la encuentra tiene que hacer el pastel al año siguiente.
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