Flan de coco
Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Chocolate negro (डार्क चॉकलेट), Leche condensada (कन्डेंस्ड मिल्क)Cocina : FusiónPreparación : PostresValoración de los usuarios : Calificación 4/5 basada en 1971 opiniones de clientes
La cocina de fusión es aquella que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias. Las cocinas de este tipo no se clasifican según un estilo de cocina concreto y han participado en numerosas innovaciones.
Método Paso 1 Precalentar el horno a 180ºC. Paso 2 Derretir el chocolate al baño María y seguir batiendo de vez en cuando. Paso 3 Combinar la leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla en un bol y batir bien. Paso 4 Retirar el chocolate del fuego y batir hasta que esté suave. Paso 5 Añadir la leche al chocolate y seguir batiendo. Vuelve a ponerlo en el baño maría y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado. Retirar del fuego y reservar para que se enfríe. Paso 6 Engrasar los moldes individuales con mantequilla. Paso 7 Calentar una sartén antiadherente. Añadir el azúcar y dejar que se caramelice. Paso 8 Verter el azúcar caramelizado en los moldes engrasados. Paso 9 Añadir la mezcla de chocolate y leche a la mezcla de huevos y batir bien. Paso 10 Vierte la mezcla preparada en los moldes, pon los moldes en una bandeja de horno profunda y cúbrelos individualmente con papel de aluminio. Llenar la bandeja con agua, meter en el horno precalentado y hornear durante 40-45 minutos. Paso 11 Sacar los moldes del horno y dejarlos enfriar a temperatura ambiente. Paso 12 Gira suavemente un palillo alrededor del molde y desmolda el flan en un plato de servir, adorna con rizos de chocolate y sirve caliente.
Flan de leche condensada
En un cuenco, bata la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la canela. Reservar. En un cuenco grande, con la batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Añada el huevo. Reduzca la velocidad a baja; bata la mezcla de harina reservada en 3 adiciones, alternando con el suero de leche, haciendo 3 adiciones de mezcla de harina y 2 de suero de leche. Vierta la masa sobre la salsa de caramelo en la sartén. Reservar.
Crema de caramelo Precalentar el horno a 350°F. En la licuadora, mezcle la leche evaporada con la leche condensada, el queso crema, los huevos y la vainilla hasta que esté suave, unos 20 segundos. Vierta suavemente sobre la masa; cubra con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja para hornear y vierte suficiente agua caliente para que llegue a 1 pulgada del lado del molde.
Hornee hasta que al insertar un palpador en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Retirar el molde del agua y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla. Coloque un plato para servir en la parte superior del molde e inviértalo; retire el molde. (Prepárese: Puede guardarse en un recipiente hermético y refrigerarse hasta 3 días).
Wikipedia
No lleva harina, por lo que es un postre estupendo para los que no tienen gluten. La ausencia de harina para estabilizar el flan hace que el postre sea un poco delicado tanto en su elaboración como en su cocción. Pero el uso de un baño de agua, también conocido como baño maría, garantiza una cocción larga y lenta para fijar cuidadosamente los huevos y el chocolate en una textura ligera y fundente. El método del baño de agua garantiza que la delicada masa no se cocine demasiado rápido o con dureza, ya que la envuelve en un calor suave, y la ligera humedad también ayuda a evitar que se reseque.
El flan de chocolate queda muy bien tal cual y también es una base estupenda para decorar, lo que hace que sea una receta estupenda para cualquier tipo de celebración. Dé rienda suelta a su creatividad o termine simplemente con un poco de fruta fresca, un chorrito de salsa de caramelo o virutas de chocolate.
Flan de queso crema
Hacer mi flan de chocolate es realmente muy fácil. Las instrucciones parecen difíciles, pero es muy sencillo. Hice un video rápido de un minuto de Reel en mi Instagram @mariaemmerich donde puedes ver lo simple y deliciosa que es esta receta cetogénica.
María es una experta en bienestar que ha ayudado a sus clientes a seguir un estilo de vida cetogénico para sanar y perder peso durante más de 20 años. Ha ayudado a miles de clientes a estar sanos, a dejar de tomar medicamentos y a sanar sus cuerpos; perder peso es sólo un extra. Es la autora de varios libros de éxito internacional, entre ellos “Keto: La guía completa para el éxito en la dieta cetogénica”.
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