Receta fácil de arroz persa
El arroz con costra dorada (“tah digh”) es uno de los platos característicos de la cocina persa. Puede llevar muchos ingredientes diferentes, pero me encanta la sencillez de este plato con el carmesí de los arándanos contra el dorado de la corteza, que hace que cualquier plato de arroz sea especial.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Cuando esté listo para cocinar, escurra el arroz, páselo a una cacerola y cúbralo con agua. Hervir suavemente hasta que el arroz esté “al dente”, unos 5 minutos. 5. Escurrir el arroz y enjuagarlo bajo agua fría para evitar que se siga cociendo.
6. Con el dorso de una cuchara de madera, hacer unos 6 agujeros profundos en el arroz. Introduce una pequeña nuez de mantequilla en cada agujero y luego cubre la sartén con una tapa hermética. Déjalo cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Receta de arroz persa
Por si no hubiera suficientes cosas buenas que decir sobre esta innovadora y sabrosa receta, al estar hecha con arroz blanco Mahatma®, ¡es una alternativa sin trigo ni gluten a la clásica masa de pizza de harina! Esta versión no tardará en convertirse en tu nueva favorita.
Si te estás subiendo al carro del arroz ahora, créenos cuando te decimos que esto es sólo el principio. El arroz es uno de los productos básicos más versátiles de la despensa, aparte de su uso clásico en platos de acompañamiento como el arroz mexicano, se puede utilizar en cualquier cosa, desde tortitas y una receta de paella española hasta batidos y, por supuesto, la clásica receta de arroz con leche. El abundante arroz no sólo añade textura, sino que también está repleto de vitaminas y minerales. ¿Hace falta decir más?
Hablemos de los ingredientes, si no eres fanático de la salsa alfredo o de alguno de los aderezos mencionados, simplemente cambia lo que más te guste. Este plato es perfecto para personalizar y hacer la pizza como más te guste, ya sea vegetariana, con piña en conserva o para los amantes de la carne.
Arroz persa crujiente
La pizza con masa de arroz es una deliciosa alternativa a las tradicionales masas de trigo. Tiene un borde crujiente, una ligera textura masticable y es lo suficientemente fuerte como para mantenerse unida cuando se coge una porción. Es una sabrosa base sin gluten para tus ingredientes de pizza favoritos, tanto si sigues el camino tradicional como si pruebas algo con un toque asiático.
Mezcla bien todos los ingredientes y transfiere la mezcla de arroz a una bandeja para hornear o un molde para pizza forrado con papel pergamino. Aplane y dé forma a la corteza, asegurándose de presionar y compactar el arroz para que se mantenga unido después de ser horneado.
¿Puedo utilizar arroz blanco en lugar de integral? Sí, pero es posible que no tenga la misma textura que el arroz integral. Asegúrese de que el arroz blanco esté al menos a temperatura ambiente antes de empezar a mezclarlo con los demás ingredientes para hacer la masa.
¿Puedo comer las porciones sobrantes frías de la nevera? Lo mejor es comer la pizza inmediatamente después de hornearla, pero si te sobra, probablemente sea mejor recalentarla en el horno durante unos minutos para ablandar la corteza de arroz.
Receta de arroz persa Zahav
Para aquellos que tengan preguntas sobre cómo hacer la corteza de la pizza (o pan plano) usando arroz cocido, decidí hacer otra corteza esta mañana tomando fotos de cada paso a lo largo del camino Me gusta mucho esta corteza fácil y quiero que todos los que prueben mis recetas tengan éxito, ¡así que espero que esto ayude!
4. 4. Retirar del horno y añadir los ingredientes favoritos de la pizza. Hornee durante otros 5 minutos más o menos hasta que el queso se derrita (si utiliza queso) o los ingredientes se calienten y la masa esté crujiente. Para esta pizza, añadí cebollas salteadas, salchicha de pollo y espinacas con salsa de tomate casera (pasta de tomate + agua para diluir + sal + condimento italiano).
