Receta de turrón de guirlache

DULCES NAVIDEÑOS Postre de NAVIDAD

En España, el turrón se consume durante todo el año, pero es especialmente popular durante las fiestas. En este curso online, el chef de repostería creativa David Gil, le mostrará las técnicas necesarias para elaborar los turrones clásicos y las interpretaciones más modernas.Si ha visitado España, es posible que ya conozca los clásicos, como la ‘Jijona’ (un turrón blando hecho con miel y nueces), el ‘guirlache’ (un turrón duro hecho con almendras y caramelo), y la ‘yema’ (con una capa de yema de huevo caramelizada).

El mundo de los turrones va más allá de las tradicionales creaciones de azúcar, clara de huevo y frutos secos que se asocian más comúnmente con el turrón. En este curso encontrará recetas que también incluyen ganache de chocolate, gianduja, pastas de frutas y mucho más.

David demostrará cómo hacer turrón duro y blando, y compartirá las técnicas necesarias para hacer turrones más innovadores, incluyendo sus propias versiones creativas de una casa de pan de jengibre, y la muy querida combinación de chocolate, pan, aceite de oliva y sal.

El Almendro Turrón

El turrón es un postre típico de Alicante. Hay muchas versiones del turrón tradicional en España. Te contamos cómo hacer turrón de guirlache. Es un delicioso dulce elaborado con almendras y azúcar.

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Barras de cereal y de chocolate – MIA FOOD TECH

Guirlache Turrón – Turrón de Frutos SecosUna deliciosa combinación de almendras, avellanas, piñones y nueces, este premiado turrón de Torrons Vicens ofrece un fantástico sabor crujiente en un perfecto equilibrio de frutos secos tostados y dulce caramelo de miel. Delicioso por sí mismo, disfrute de nuestro guirlache como complemento crujiente de todo tipo de postres. Especialmente bueno en helados, pudines y mousse, incluso para cubrir sus helados y pasteles con este sabroso clásico español.

El guirlache es una preparación tradicional española que es, en sus términos más básicos, un dulce de frutos secos. Si bien esta delicia se hace clásicamente con almendras, nuestra combinación distintiva de frutos secos le da un interés de textura y una diversidad de sabor que seguramente le encantará. Un producto imprescindible durante las fiestas o cualquier evento especial, no hay nada mejor que compartir un bol de este dulce con amigos y familiares. Hecho a mano con ingredientes naturales, Torrons Vicens se enorgullece de crear uno de los mejores turrones de guirlache de toda España.

El Almendro Turrón Crujiente de Almendra con Naranja 75 g

El guirlache es un dulce navideño elaborado básicamente con almendras, caramelo solidificado y miel. Se asocia claramente con el turrón, y es muy parecido al turrón provenzal, hecho con nueces. Tenga cuidado al hacerlo, sobre todo si hay niños cerca, ya que las quemaduras de caramelo son muy peligrosas.

Preparación: En una cacerola o sartén de fondo grueso, ponga el azúcar a fuego medio hasta que se dore y se forme el azúcar de caramelo (tenga cuidado con las quemaduras). Añadir las almendras, el zumo de limón y las 2 cucharadas de miel.

Removemos con una cuchara de madera durante unos 12-15 minutos. Ponemos un paño limpio en la encimera y la oblea encima. Vertemos el caramelo con las almendras sobre la oblea y damos forma con una espátula hasta cubrir toda la superficie. Colocamos la otra oblea encima y presionamos con la ayuda de un rodillo. Una vez frío y consistente, podemos cortarlo de la forma que más nos guste.

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