Frittata de alcachofas
¡Cuando se tiene una hermana como la mía, una hermana que, después de la escuela secundaria, elige individualmente una facultad como Tecnología de los Alimentos, no se puede sino estar orgulloso! ¡Obviamente, no sólo por esto! Estoy orgullosa por infinidad de razones, ha crecido y se ha convertido en una hermosa joven, es sensible pero fuerte al mismo tiempo, es seria y responsable, pero también irónica, divertida y simpática. Como hermana, puedo decir francamente que es la mejor hermana que podría tener, la quiero profunda e inexplicablemente. Es un vínculo familiar recibido como un regalo y no elegido: además, es una amiga, ¡una amiga de la que estoy igualmente orgullosa!
¿Todo esto para decir qué? He perdido el hilo… No, aquí, quería decir que desde que decidió cursar Tecnología de los Alimentos, estudia materias como Horticultura, Cultivos de campo y árboles o Herbología (no, eso es Harry Potter, ¡ups!) y le gusta contarme un montón de cosas interesantes relacionadas con las frutas y las verduras. La última charla fue sobre alcachofas. Fue tan convincente al explicar lo buenas y saludables que son las alcachofas que poco después teníamos una cesta llena de alcachofas en nuestra cocina.
Tortilla de queso de alcachofa
Sólo necesitas unos cuantos corazoncitos de alcachofa. Si eres como yo y guardas un tarro en la nevera para utilizarlo en cosas como esta, y en ensaladas, etc. entonces estás listo. Si estás pensando: “Mierda Sara, ¿en serio quieres que compre un bote entero de corazones de alcachofa para hacer una apestosa tortilla?”. Entonces no temas. Simplemente planea hacer algo que requiera todo el tarro (o parte de un tarro entero) y nunca echarás de menos 3. Te lo prometo. ¿Necesitas algunas ideas? Prueba con estas:
Aquí hay algo más que casi siempre tengo en la nevera: Queso de la Vaca que Ríe. Es mi secreto (ya no tan secreto) para conseguir unos huevos revueltos súper cremosos y sabrosos, así como la tortilla que vamos a hacer hoy. El queso cremoso tiene el mismo efecto, y se puede utilizar un queso cremoso bajo en grasa (normal o con ajo) en esta receta, pero me encantan estas pequeñas cuñas de Laughing Cow. Las “light” tienen sólo 35 calorías por porción. Y admítelo; comprar queso en una ronda es algo divertido. El queso se funde en los huevos y se obtienen pequeñas bolsas de queso cremoso derretido. Mucho más queso derretido de lo que se obtendría por 35 calorías de, por ejemplo, cheddar rallado. Es increíble.
Tortilla de alcachofas Florencia
Las tortillas son exactamente lo que usted cree que son. Según ifood.tv, las tortillas son como las tortitas, sólo que están hechas con huevos aireados a la perfección, fritos en mantequilla o aceite, sazonados con sal y pimienta, y personalizados con algunos ingredientes adicionales, como queso, cebolla, pimiento, jamón, bacon o salchichas, que se mezclan y se cocinan hasta que la tortilla está fabulosamente esponjosa y lista para devorar. El origen de este plato es un poco difícil de seguir. Se conjetura que las tortillas podrían haber aparecido por primera vez en nuestros platos en Oriente, pero todos, desde los conquistadores hasta Napoleón, han tenido un papel secundario en la historia de este alimento, que ha evolucionado hasta convertirse en la comida que conocemos y amamos hoy.
Sin embargo, la gente puede ser bastante particular en cuanto a la elaboración de estas tortitas de huevo. De hecho, podemos cometer grandes errores al cocinar tortillas, pero un restaurante las hace mejor y más esponjosas que la mayoría. Puede que Waffle House sea conocido por sus gofres, pero este restaurante de desayunos hace sus tortillas tan esponjosas que necesitábamos conocer su secreto para poder replicar esa textura tan ligera como el aire la próxima vez que preparemos nuestra tortilla favorita del suroeste o mediterránea en casa. Después de mucho buscar en Google, podemos decirte cómo la Waffle House hace sus tortillas tan esponjosas.
Tortilla de espinacas y alcachofas
Siempre me gusta adelgazar las recetas cuando puedo. Para esta opción de desayuno. He aligerado un poco la receta utilizando claras de huevo en lugar de un huevo. Si quieres una más contundente, también se pueden utilizar tres huevos.
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