Tarta de almendras sin gluten
El “pound cake” es un clásico atemporal. Llamado así porque la receta tradicionalmente requería una libra de azúcar, mantequilla, huevos y harina, es una maravilla de bizcocho húmedo y mantecoso que se derrite en la boca. Esta receta da un giro moderno, sin gluten, a la receta tradicional del bizcocho, ajustando las medidas para asegurarse de obtener una miga súper esponjosa con una corteza dorada. Acompáñelo con su café matutino para empezar con buen pie la mañana, o cúbralo con fruta y nata y sírvalo como postre. Además, se conserva muy bien, por lo que es el acompañamiento perfecto para los picnics de verano en el parque.
Receta de tarta de cumpleaños sin gluten
La base comienza con un “suero de leche” vegano hecho mezclando leche sin lácteos y vinagre. A continuación, se añade compota de manzana para obtener humedad (¡sin aceite!) y dulzor natural, y extracto de vainilla para obtener el sabor a vainilla por excelencia. YUM.
Este sería el pastel perfecto para las celebraciones de días festivos u ocasiones especiales. Es delicioso por sí solo, pero también combina bien con la crema de coco, la crema de mantequilla vegana (receta a continuación), o incluso el glaseado de chocolate.
Para más tartas fáciles, asegúrate de ver nuestra Tarta de avellanas y chocolate vegana sin gluten, Tarta de cumpleaños sin gluten, Tarta de zanahoria vegana sin gluten, Magdalenas veganas de funfetti y Las mejores magdalenas de chocolate veganas sin gluten.
Notas*Si se modifica el tamaño del lote, tenga en cuenta que el número de moldes y las instrucciones del glaseado se basan en la forma en que está escrita la receta original. Para reducir el azúcar, sustituye cada 1/4 de taza de azúcar por 1 paquete (1/2 cucharadita) de stevia en polvo. Para reducir el azúcar, sustituye cada 1/4 de taza de azúcar por 1 paquete (1/2 cucharadita) de stevia en polvo. También puedes sustituirla por una mezcla de sirope de arce y azúcar de coco, pero no lo he probado así y no puedo garantizar los resultados.
Tarta de chocolate sin harina
El reciente aumento de la popularidad de la repostería sin gluten puede ser considerado por algunos como una simple moda, pero para aquellos cuya salud y bienestar realmente necesitan una dieta sin gluten o con una ingesta significativamente reducida, ha sido una especie de regalo del cielo. Además de que muchas cafeterías y tiendas de café tienen ahora ofertas sin gluten como estándar, los supermercados tienen ahora una mayor gama de harinas sin gluten – una gran noticia para los panaderos entusiastas. Con el equilibrio adecuado de ingredientes, un buen pastel sin gluten debería ser difícil de distinguir de los elaborados con harina tradicional (sí, se acabaron los días de los ladrillos secos y densos) y constituir una fantástica golosina inclusiva para llevar a una fiesta.Esta colección de recetas de pasteles sin gluten proviene de panaderos experimentados que saben cómo manejar una bolsa de harina de arroz. Victoria Glass comparte algunos maravillosos centros de mesa, incluyendo una inmensa receta de pastel de chocolate sin gluten, un pan de plátano vegano hecho con harinas de arroz y coco y una impresionante receta de pastel de vainilla de cuatro niveles. La polenta, hecha de harina de maíz molida, es el sustituto perfecto de la harina en el pastel de nectarina al revés de Kate Doran y en el pastel de polenta de naranja pegajosa de John Torode, o sigue los consejos de Howard Middleton -uno de los primeros concursantes en llevar la repostería sin gluten a la carpa de Bake Off- y prueba su pastel de zanahoria sin gluten o el pastel de colibrí dorado, totalmente tropical.
Tarta de zanahoria sin gluten
Cuando se trata de hornear, no hay necesidad de evitar hacer tus delicias favoritas si no puedes tomar gluten. Hornear sin gluten puede ser una forma estupenda de experimentar con diferentes harinas, ayudas para hornear y sabores.
El gluten es una proteína que se encuentra en todas las harinas estándar utilizadas para la elaboración de pasteles. Da a los pasteles su estructura y su textura húmeda. Sin gluten, los pasteles son más secos y quebradizos y tienen una vida útil más corta, pero hay varias maneras de intentar contrarrestarlo.
La clave de un buen pastel sin gluten es la experimentación. Probar nuevas harinas como la de arroz, la de tapioca o la de patata es una forma estupenda de añadir textura a los pasteles en ausencia de gluten. En el mercado hay muchas harinas autolevantes y simples sin gluten que te ayudarán a hacer grandes pasteles sin gluten. O, si quieres evitar el trabajo de adivinación, hemos hecho el trabajo duro por ti y tenemos un montón de recetas de pasteles para que las pruebes.
Los brownies de chocolate son una delicia muy popular y se pueden adaptar fácilmente para que no contengan gluten. Para hacerlos sin gluten, cambia la harina común que contiene gluten por harina común sin gluten; consulta la información sobre alimentos y bebidas para encontrar una harina adecuada. También tendrás que asegurarte de que el chocolate que utilizas es adecuado para una dieta sin gluten.
