Pastel de yuca youtube
El pastel de yuca es un postre filipino hecho con yuca rallada (mandioca). Esta es una receta muy fácil con una cobertura de crema deliciosamente rica y cremosa. Es un postre perfecto para ocasiones especiales, pero también es ideal para la hora del café o del té.
Aquí en Alemania, la tarta de mandioca es también un postre popular que se lleva a las reuniones de los filipinos. Algunos pinays que conozco añaden “macapuno” a sus pasteles de yuca, lo que también es bueno, pero personalmente me gusta el pastel de yuca puro y simple.
Pero como otras cosas en Alemania, tengo que hacerlo yo misma si quiero volver a probarlo o esperar un año o más hasta que volvamos a tener vacaciones en Filipinas, que es demasiado tiempo para disfrutar de esta delicia, especialmente ahora que he aprendido lo fácil que puede ser.
La yuca es una raíz larga y tuberosa con almidón, también llamada “yuca” o “mandioca”, que se cultiva ampliamente en las regiones tropicales y subtropicales. Cuando se seca hasta obtener un extracto pulverulento, se llama ‘Tapioca’ y se utiliza para hacer perlas como las que se suelen ver en el té con leche de burbujas.
Receta de pichi pichi
La yuca es una hortaliza de raíz con almidón que se cultiva y se consume en todo el mundo. Rica en vitaminas y minerales, la yuca puede utilizarse como ingrediente en recetas saladas y dulces. El desarrollador de recetas Carlos Leo se especializa en la creación de recetas étnicamente diversas en su blog Spoonabilities, y comparte su versión de un postre filipino clásico, el pastel de yuca.
“Soy de la República Dominicana”, nos cuenta Leo, “y hacemos un postre de yuca. No es lo mismo ni parecido. Era la primera vez que probaba este pastel, y estaba sabroso y a mi gusto personal”. Según The Spruce Eats, la yuca tiene un sabor a nuez, ligeramente dulce, y se puede utilizar en casi cualquier método de cocción, como asar, hornear y freír. La receta de Leo para el pastel de yuca tiene una textura suave y encantadora y una cobertura de crema dulce. Es perfecta para el postre o para picar en cualquier momento del día.
Lo primero y más importante es hacerse con un kilo de yuca fresca. En la mayoría de los mercados latinos encontrarás yuca, a veces llamada “yuca”. Pero si no tienes un mercado especializado cerca, también puedes comprar yuca fresca por Internet. Hay dos tipos de yuca -dulce y amarga- y querrás la variedad dulce, ya que la yuca amarga se utiliza principalmente para hacer harina de yuca o tapioca.
Pastel de harina de yuca
En el trabajo, mi madre era conocida cariñosamente como la Reina de la Yuca. A lo largo de los años, preparó innumerables veces el pastel de mandioca para los compañeros que le pedían repetidamente este exótico postre para las reuniones de la oficina. También conocido como bibingka de yuca, este clásico filipino se caracteriza por su textura elástica y elástica. Además, es muy fácil de hacer. Compre yuca congelada previamente rallada en los supermercados asiáticos, y descongélela cuando esté listo para empezar la receta.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para hacer el pastel, ponga todos los ingredientes en un bol. Con una batidora eléctrica, bata hasta que estén bien combinados. Verter en la fuente preparada y hornear durante 1 hora, o hasta que esté firme en el centro. Retirar del horno y dejar que se enfríe ligeramente.
Pastel de yuca kawaling pinoy
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Malasias / Pastel de Yuca con Coco RalladoLa yuca es una raíz con almidón. Este pastel de yuca está recubierto de coco rallado. Es una receta de kuih malayo. Es dulce, delicada y deliciosa.
Puedes utilizar yuca rallada congelada si no encuentras yuca fresca. Si utiliza yuca congelada, exprima el líquido de la yuca rallada descongelada antes de utilizarla. Esta receta requiere coco rallado fresco o coco rallado congelado (se puede encontrar en la sección de congelados de los supermercados asiáticos). El coco rallado seco no funciona bien para esta receta. Puede utilizar una sartén redonda en lugar de una cuadrada.
