Receta de tomates en conserva

Cómo conservar los tomates

Esta receta de tomates en conserva es una forma ideal de disfrutar del sabor de los tomates de la temporada alta una vez que el verano se ha ido. Los tomates se pelan, se despejan y se introducen en tarros, que se procesan en un baño de agua caliente y se dejan enfriar.

Esterilice los tarros en agua hirviendo durante 15 minutos. Utilice tapas nuevas, y esterilícelas, según las instrucciones del fabricante. El USDA recomienda añadir 2 cucharadas de zumo de limón a cada cuarto de galón de tomates para aumentar la acidez y ayudar a prevenir el deterioro.

Las instrucciones para enlatar los tomates están bien, pero son demasiado complicadas. He intentado explicar una versión más sencilla y por alguna razón tengo que muchas. No es necesario pasar por todos esos problemas para enlatar tomates. Si quieres una forma más fácil envíame un correo electrónico a dmbryant@otelco.net

Estoy de acuerdo con añadir sal y también con el tiempo de escaldado. Si los dejas demasiado tiempo, se convierten en papilla cuando intentas cortarlos. Yo acabé haciendo salsa de tomate con mi exprimidor con algunos de ellos. COMPRA UN EXTRACTOR… ¡No vas a creer lo fácil que es! El mío tiene una manivela y funciona de maravilla.

Recetas con salsa de tomate

¡Mi receta favorita de sopa de tomate! No pensarías que tres ingredientes -mantequilla, cebolla y tomate- pueden unirse para hacer una sopa de tomate tan aterciopelada y deliciosa, pero déjame decirte. Pueden hacerlo. Ir a la receta de la sopa de tomate

Esta sencilla sopa de tomate casera es rápida, fácil e increíblemente deliciosa. Es excelente con tomates enlatados, pero también puedes usar tomates frescos. Los consejos para los tomates enlatados y frescos se encuentran en la receta a continuación. Si te gustan las recetas rápidas y sin complicaciones, ¡ésta es la tuya!

“¡¡¡WOW!!! Qué sopa de tomate tan deliciosa y fácil, mis hijos de tres y un año estaban tan encantados como mi marido y yo”. – Ashley “¡Esta es la mejor sopa de tomate, sin duda alguna! No puedo decirlo con suficiente énfasis. No cambié nada de la receta y quedó perfecta. No podría ser más fácil de hacer”. – John “Hice esto exactamente como está escrito. Oh, Dios mío, ¡estaba increíble!” – Dayna

¿Puedo hacer esta sopa de tomate vegana? Sí, el aceite de oliva o una mantequilla de origen vegetal es una opción. También puedes utilizar aceite de coco. Puede sonar extraño, pero el ligero sabor a coco con la cebolla/tomates es bastante delicioso.

Cómo hacer tomates en conserva

Los tomates enlatados son un alimento básico versátil en la despensa que tiene mucho potencial. Una lata más un puñado de otros ingredientes puede ser todo lo que se interponga entre usted y una sabrosa cena. Aunque los tomates en lata no sustituyen a los frescos, son un atajo para hacer salsas y estofados a base de tomate, currys y guisos, y sopas y salsas. Asequibles y accesibles, los tomates en conserva añaden profundidad, dulzura y un toque de acidez a las verduras, huevos, alubias, queso, carne, pollo, pescado, marisco y todo tipo de almidones.

Para saber más sobre los tipos de tomates en conserva que hay en el mercado y cuáles merece la pena tener a mano, lea nuestra guía de tomates en conserva. Y, para aquellos que quieran hacerlo por sí mismos, también tenemos una guía para enlatar tomates en casa.

Cómo hacer salsa de tomate

Estos tomates enteros pelados son lo que la mayoría de la gente considera tomates en conserva. Se escaldan rápidamente en agua caliente, se pelan, se meten en tarros, se tapan y se hierven para sellarlos. No tiene sentido endulzarlo: El proceso lleva algo de tiempo y es un poco molesto. Sin embargo, no requiere ninguna habilidad especial. Cualquiera que tenga un exceso de tomates maduros y el equipo de enlatado adecuado puede hacerlo, y los tomates enteros son una introducción perfecta al enlatado.

Los tomates no necesitan ser hervidos más de un minuto antes de ser pelados e introducidos en los tarros, por lo que no hay una verdadera precocción. La sal no es necesaria para esta receta de tomates en conserva, aunque puede añadirse al gusto si se desea. Y el zumo de limón ayuda a que los tomates en conserva no se estropeen, así que no lo omita.

“Conservar tomates enteros es perfecto para los principiantes y esta receta le guiará en el proceso básico. Es bueno que un rápido blanqueo sea todo lo que se necesita para preparar los tomates, para que puedas concentrarte en el proceso de enlatado. En general, la receta es buena y te guía por los pasos con facilidad.” -Colleen Graham

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