Receta de pastel de tres leches sin mantequilla
Esta auténtica receta de tarta de tres leches es muy fácil de preparar. Este ligero y aireado pastel de vainilla se rocía con una decadente mezcla de tres leches creando un pastel increíblemente húmedo y tierno. Un final sabroso y dulce para cualquier comida mexicana o tex mex.
Estoy muy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas de postre favoritas de todos los tiempos. Este pastel es un postre tan fácil, pero impresionante de hacer. Es el final perfecto para cualquier comida. El pastel es ligero y aireado, y luego empapado en una mezcla verdaderamente decadente de tres leches.
¿Qué leches se utilizan en la tarta de tres leches? Las leches que se utilizan en esta receta de tarta de tres leches son la leche condensada, la leche evaporada y la leche normal (puede ser leche entera o al 2%). En algunas recetas se sustituye la leche por nata líquida o mitad y mitad. Yo no lo encuentro necesario en esta receta, ya que es suficientemente decadente sin ella. ¿Cómo se conserva el pastel Tres Leches? Debido a las leches que contiene el pastel, es necesario guardarlo en el frigorífico. Cubra el pastel, para ayudar a mantener la humedad, y guárdelo en el frigorífico. ¿Cuánto tiempo se conserva este pastel? Este pastel puede guardarse en el frigorífico hasta 4 días. Lo mejor es comerlo dentro de las primeras 48 horas. A partir del cuarto día, el pastel se vuelve ligeramente empapado. ¿Puedo congelar el Tres Leches? ¡¡¡Sí!!! Puedes congelar este pastel. PERO sólo puedes congelar el pastel en sí. Antes de empaparlo con la mezcla de leche. Así que después de que el pastel haya sido horneado, puedes congelarlo como lo harías con cualquier pastel. Luego, cuando lo vayas a usar, ponlo a temperatura ambiente, empápalo con las leches, déjalo en remojo toda la noche y luego cúbrelo con la nata montada.
Comentarios
La primera vez que preparé la tarta de Tres Leches fue cuando mi bebé era todavía un bebé y estaba intentando encontrar algo delicioso para mi amiga Ana para su cumpleaños. Le pregunté cuál era su tipo de tarta favorita y me dijo: “Tres Leches”. Le dije. “¿Tres leches?” Había aprobado la asignatura de español en el instituto. Ana pasó a explicarme qué era el pastel Tres Leches: un bizcocho ligero y aireado empapado con una mezcla de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa. Sí, me has oído. Es absolutamente para morirse. Para morirse. Mira toda esa dulzura. Y aquí está la parte mágica de esta receta de pastel: es tal que no importa cuánto tiempo pase, nunca estará empapado. Es un bizcocho, y como un bizcocho, está diseñado para mantener la humedad sin deshacerse. Es un sueño.
Investigué y leí un poco y acabé haciendo este mismo pastel para el cumpleaños de Ana. Ella había crecido comiéndolo y no lo había probado desde hacía más de diez años, y aplaudió con alegría. Entonces yo le di un mordisco y aplaudí con alegría. Luego nos lo comimos juntos. Luego lloramos juntos. ¡Qué tarta tan buena!
Eurobakery tres leches
Este bizcocho dorado, originario de América Latina, se empapa abundantemente con tres leches (condensada, evaporada y crema de leche), y parecería, al leer la receta por primera vez, insoportablemente dulce, por no decir empapado. Pero el pastel en sí mismo sólo es ligeramente dulce; y es literalmente un bizcocho, que absorbe y retiene el líquido para que cada bocado sea una delicia lo suficientemente dulce y súper húmeda. Se puede escarchar con nata montada y, si se desea, decorar de forma tradicional con mango u otras frutas tropicales. O simplemente espolvoree con canela y disfrute de este rico y cremoso pastel por sí solo.
La panadería original
Si alguna vez has hecho un poke cake, ¡este es súper parecido! La base de la receta es un bizcocho realmente delicioso que se pincha con agujeros y luego se cubre con un glaseado cremoso hecho con 3 tipos diferentes de leche:
BATERÍA. En un bol pequeño para mezclar, combina la harina, la levadura en polvo y la sal, y reserva. En un cuenco grande, o en el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, bata la mantequilla a alta velocidad hasta que esté cremosa y, a continuación, añada gradualmente el azúcar y bata hasta que esté esponjosa.
Añada la vainilla y luego un huevo cada vez, mezclando cada uno de ellos completamente antes de añadir el siguiente. Incorpore la mezcla de harina a los huevos aproximadamente ½ taza cada vez, hasta que esté casi combinada (raspe los lados del bol según sea necesario con una espátula de goma).
PINCHAR, ROCIAR Y ENFRIAR. Una vez que la tarta se haya enfriado, hazle varios agujeros con un tenedor. A continuación, mezcla las tres leches y viértelas sobre el pastel poco a poco, dejando que se impregne antes de añadir más. A continuación, tápalo y mételo en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche.
