Receta de tarta de yogur griego

Magdalenas de yogur griego

La receta en sí es prácticamente idéntica, sólo que hecha con yogur griego en lugar de crema agria (también reduje la receta, una versión de medio tamaño esencialmente, ya que siento que muchos de nosotros estamos haciendo lotes más pequeños de cosas en estos días ya que el exceso de productos horneados no son tan fáciles de compartir).

Mientras que la crema agria y el yogur griego suelen ser intercambiables en la mayoría de las situaciones, el menor contenido de grasa en el yogur hace que esta versión no sea tan rica y sea ligeramente más seca (la grasa es uno de los elementos que mantiene la humedad de los pasteles), aunque creo que sólo sería capaz de notar esta sutil diferencia si probara dos versiones una al lado de la otra.

Recomiendo utilizar yogur griego de leche entera, ya que el mayor contenido de proteínas de las versiones con menos grasa puede hacer que la textura sea más dura y menos tierna (también asegúrate de comprar yogur natural, los de sabor serían… raros).

La cobertura de azúcar es quizás mi parte favorita de esta receta de pastel de café; en lugar de voluminosas migas es una capa súper fina y crujiente de azúcar horneada que se rompe contra los dientes al morderla.

Pastel de yogur francés

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur sin grasa o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Pastel griego de naranja

Resulta que no tenía suficiente yogur griego natural, así que sustituí los 65 gramos de yogur que faltaban por más miel. También utilicé margarina en lugar de mantequilla, porque es lo que tenía a mano. Tenía una preciosa miel natural de un apicultor local con anís estrellado y canela, ¡y los fantásticos sabores se reflejan en el pastel!

Tardó más tiempo en hornearse de lo que pensaba (la próxima vez tendré que hornearlo en el siguiente estante del horno), pero quedó muy bien, y es tan suave y tierno, y con la miel extra es un bonito regalo para la merienda 🙂

Lo he hecho para mi familia más de 20 veces. Me encanta. Es genial para mis hijos. Muy ligero, húmedo y bueno con el café. Si lo vas a comer al día siguiente, caliéntalo diez segundos en el microondas y es como si acabara de salir del horno.

Muy bueno, incluso a mi marido, al que no le gusta el pastel, le encantó. Hice una guarnición de glaseado de queso crema de naranja para los que quisieran – podían añadir todo lo que quisieran; esto fue parte de nuestra cena de Acción de Gracias.

Tarta de queso griega

Tarta de Yogur Fácil, una sencilla y deliciosa Receta de Tarta de Merienda o Postre hecha con tu sabor favorito de Yogur. Puedes usar el griego o el normal. ¡Cambia tu sabor de Yogur, cambia tu Tarta!

2 envases de yogur (los envases son de 125 gramos cada uno), 1 envase de aceite, 2 envases de azúcar y 3 envases de harina, 3 huevos y 1 paquete de levadura en polvo, ¿a que es fácil? Y hace la merienda perfecta, un pastel para el desayuno o incluso unos deliciosos Cupcakes de fresa.

Por cada taza de harina de uso general, retira dos cucharadas y sustitúyelas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrate de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera te aseguras de que esté bien combinado y sin grumos. La harina de pastelería en los pasteles le dará una textura muy tierna y una miga fina, también ayudará a que el pastel suba.

En el caso de los pasteles y otros productos de repostería, siempre es mejor utilizar ingredientes a temperatura ambiente. Así que saca cualquier ingrediente frío de la nevera una hora antes o antes si hace frío en tu cocina. Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan más fácilmente, creando una masa sedosa, que ayudará a crear un producto horneado ligero y tierno.

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