Sabor a pastel de turrón
Para hacer un buen turrón, hay que tener un plan. Tienes que estar muy concentrado. Y (!), considérate advertido, va a haber unos minutos en los que no podrás atender la puerta de casa, ni siquiera mirar tu teléfono – hervir azúcar caliente no es ninguna broma. Te voy a enseñar a hacer un caramelo de turrón de vainilla esponjoso y con aspecto de nube. Porque si vas a comer dulces de vez en cuando, más vale que sean caseros. Es necesario que leas la receta en su totalidad antes de empezar, para que tengas una idea de por dónde vas. También necesitarás un termómetro para caramelos.
A la base de turrón, dulce y ondulante, se le pueden añadir todo tipo de sabores y especias. También puedes añadir tantas semillas, frutos secos y fruta deshidratada como el turrón aguante. La versión que se ve en la foto lleva vaina de vainilla, vetas de azafrán y una mezcla de frutos secos y semillas. La versión del vídeo es ligeramente diferente. Parte de la diversión es experimentar con todos los ingredientes que se pueden añadir. Un favorito memorable: lavanda con un montón de semillas de sésamo blanco y negro tostadas.
Receta de relleno de turrón
Precalentar el horno a 175 °C arriba/abajo. Engrasar el molde desmontable. Es mejor utilizar un molde desmontable a prueba de fugas (“push pan”). De lo contrario, envuelva el fondo de un molde desmontable normal con papel de aluminio para sellar el molde*.
Para la base, triturar las galletas con una batidora o picadora y amasarlas con la margarina y la sal. Verter la mezcla en el molde desmontable, presionar uniformemente sobre la base y enfriar durante 15 minutos.
Poner una bandeja de goteo en el nivel medio del horno y llenarla con agua a unos 2 cm de altura. Coloque el molde desmontable o la bandeja de empuje en la bandeja de goteo y hornee durante 45 minutos. A continuación, baje la temperatura a 160 °C y hornee durante otros 30 minutos. La masa apenas debe tambalearse cuando se sacuda suavemente el molde.
Apague el horno, introduzca una cuchara de madera o similar en la puerta del horno y deje que el pastel se enfríe lentamente en el horno ligeramente abierto durante aproximadamente 1 hora. A continuación, sacar del horno, retirar el papel de aluminio y dejar enfriar sobre una rejilla durante otras 2 horas. A continuación, cubra el pastel en el molde y refrigérelo durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Receta de turrón
The Flavor Bender Recetas Todas las recetas de postres Tartas y cupcakes Tarta de chocolate y cacahuete con relleno de turrón de mantequilla de cacahuete de carameloAsí que fue mi cumpleaños, ¡hace un par de semanas! Y por eso, la tarta de hoy. Normalmente cuando hago una tarta (ya sea para un cumpleaños, una ocasión especial o simplemente por gusto) le dedico un poco de tiempo para que quede bonita. Pero esta vez, los sabores eran tan increíbles que dejé que fueran los protagonistas. Es una pena que no pueda demostraros lo increíble que sabía esta tarta, pero espero que me toméis la palabra. La atención se centró en los sabores y reuní algunos de los favoritos de mi marido y míos en esta tarta de cacahuete con relleno de turrón de mantequilla de cacahuete y crema de mantequilla francesa de chocolate.
¿Suena un poco exagerado? Si es así, ¡es exactamente lo que quería! Después de todo, es una tarta de cumpleaños. Así que en el espíritu de todas las cosas de celebración, ¿por qué no coronarlo con una corona de trozos de caramelo de cacahuete también?
En cualquier caso, ¡los cumpleaños me siguen pareciendo muy divertidos! Especialmente los de mis seres queridos. Por el momento no puedo hacer mucho para el cumpleaños de mis padres o de mi hermana pequeña porque viven al otro lado del mundo, pero hice esta tarta de terciopelo rojo súper divertida con glaseado de crema de queso azul ombre y adornos para la tarta de los Vengadores hechos a mano para el cumpleaños del Sr. K el año pasado. Los regalos son divertidos, las tarjetas son divertidas, el pastel es divertido. Lo único que no me gusta de los cumpleaños es que envejezco un año más. Juro que la Tierra ha aumentado su velocidad de rotación en los últimos años. Es imposible que el tiempo sea el mismo que antes.
Qué es la tarta de turrón
Las tartas sin hornear, junto con las tartas de helado, están entre mis cosas favoritas para hacer. Siempre son una buena idea después de una comida abundante. O simplemente con una taza de café. Esta belleza de cuatro capas es tan fácil y rápida de hacer que te encantará. Capa tras capa de chocolate, turrón y crema. Yo he utilizado turrón vienés, un precioso dulce de chocolate y avellanas. Puedes hacer una decoración más abundante, si quieres, o puedes mantenerla minimalista, como hice yo, con sólo un chorrito de chocolate negro derretido.