Recetas de ternera molida
3 cucharadas de salsa teriyaki 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de salsa de chile dulce ½ cucharadita de pasta de jengibre o 1/4 de cucharadita de jengibre molido 2 dientes de ajo, finamente picados, divididos ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharadas de zumo de lima fresco, dividido 1 cucharadita de aceite de oliva 1 libra de chuletas de ternera o rodajas de pierna de ternera, cortadas en tiras de 1 pulgada ¼ de taza de cebolla roja, cortada en dados 10 tortillas de maíz del tamaño de una calleEstrella de col asiática ¼ de taza de salsa teriyaki 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de salsa de lima fresca ½ cucharadita de pasta de ajo ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida 14 onzas de mezcla de ensalada de colGarnish lime wedges fresh cilantro, chopped
4Caliente una sartén grande a fuego medio y añada aceite de oliva. Una vez que la sartén esté caliente, añada la ternera marinada a la sartén. Es posible que se necesiten 2 tandas para cocinar la carne. No abarrotar la sartén, la carne se dorará, unos 3 minutos para que se cocine.
Ingredientes 3 cucharadas de salsa teriyaki 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de salsa de chile dulce ½ cucharadita de pasta de jengibre o 1/4 de cucharadita de jengibre molido 2 dientes de ajo, finamente picados, divididos ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharadas de zumo de lima fresco, dividido 1 cucharadita de aceite de oliva 1 libra de chuletas de ternera o rodajas de pierna de ternera, cortadas en tiras de 1 pulgada ¼ de taza de cebolla roja cortada en cubos 10 tortillas de maíz del tamaño de una calleEnsalada asiática ¼ de taza de salsa teriyaki 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de jugo de lima fresco ½ cucharadita de pasta de ajo ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida 14 onzas de mezcla de ensalada de colGarnish lime wedges fresh cilantro, picadoDirecciones1En un tazón grande, bata la salsa teriyaki, el vinagre de vino tinto, el aceite de sésamo, la salsa de chile dulce, la pasta de jengibre, el ajo picado, la pimienta negra y 1 cucharada de jugo de lima.
Receta de tacos de carne
No es ningún secreto que nos encantan los tacos. Los hemos hecho con camarones, carne de res, verduras asadas y, más recientemente, con pollo desmenuzado. Aunque hemos compartido con vosotros un montón de recetas de tacos, ¡siempre hemos echado de menos la carne de cerdo! Pues bien, gracias a estos tacos tan apetecibles, eso se ha remediado y, ¿sabéis qué?, puede que sean mis favoritos actualmente.
Como mencioné anteriormente, me encanta usar mi propia mezcla de condimentos para estos tacos. Se puede usar la que se compra en la tienda, pero recomiendo mucho nuestra mezcla. Es mucho más sabrosa, fácil de hacer, y se puede almacenar durante meses en su gabinete de especias.
Sé que el polvo de setas suena raro, pero créeme, añade un sabor sabroso y carnoso a la fiesta. Las setas añaden naturalmente umami. Por eso incluimos el polvo de setas en nuestra mezcla. Hace que tenga un sabor increíble. Puedes leerlo todo en nuestra receta de condimento para tacos, incluso compartimos cómo hacerlo.
Tacos de carne de cerdo molida que se antojanGracias a la carne de cerdo molida, estos fáciles tacos de cerdo se preparan rápidamente. Te recomendamos que hagas tu propio condimento para tacos con chile en polvo, comino, pimentón ahumado, cilantro y pimienta de cayena. Si usas una mezcla para tacos comprada en la tienda, ten cuidado con añadir sal adicional. A menudo, los paquetes comprados en la tienda ya tienen sal añadida, por lo que es posible que no sea necesario añadir sal adicional.
Tacos caseros
Combina el ajo, el comino, el cilantro, el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol. Añada la carne de ternera y remuévala para cubrirla. Tapar y dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente, o enfriar toda la noche en el frigorífico, removiendo de vez en cuando.
Poner la ternera a temperatura ambiente si está refrigerada. Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Saque la ternera de la marinada, raspando el ajo de la carne, y deseche la marinada. Asar durante 2 ó 3 minutos por cada lado para que quede medio cruda. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar en rodajas finas a contrapelo.
Rellenos para tacos
Si disfrutas de una buena hamburguesa y te gusta la carne de ternera, comer una hamburguesa de ternera es una experiencia sensorial totalmente diferente. Tiene un sabor más rico y pronunciado, y la carne es tierna. Se preparan simplemente con zumo de limón, mantequilla y especias como la nuez moscada y la pimienta negra. Es posible que no piense en la nuez moscada de forma salada, pero aparece en todo tipo de recetas que no implican hornear. Los ingredientes se unen para añadir sabor y jugosidad a estas hamburguesas de ternera.
Puedes hacer estas hamburguesas fácilmente en una noche de semana o congelarlas para usarlas en el futuro. Están deliciosas servidas en panecillos junto con tus ingredientes favoritos para hamburguesas y patatas fritas. O puedes servirlas como hamburguesas con una guarnición de fideos, patatas asadas y una ensalada verde.
“Estoy encantado de tener ahora otro tipo de hamburguesa en mi repertorio. Las hamburguesas de ternera son húmedas y ligeras. La nuez moscada y el limón añaden un toque que se nota sutilmente. Yo las disfruté con tomate, lechuga y pepinillos, mientras que mi marido se decantó por la mostaza, el pan y todo lo demás.” -Mary Jo Romano
