Recetas de comida japonesa
Imprimir receta Saltar a la recetaReceta de ensalada de cangrejo de imitación: una combinación crujiente, cremosa y sabrosa de palitos de carne de cangrejo de imitación, pepinillos, maíz y un aderezo ligero de mayonesa y yogur con ajo. Se puede untar en tostadas, panecillos o simplemente servir como aperitivo.
Sí, esta ensalada lleva marisco. La imitación de cangrejo se hace con surimi, que es carne de pescado picada, a menudo abadejo. Se ha deshuesado y lavado, y luego se combina con otros ingredientes (almidones, se calienta y se forma en cortes similares a los del cangrejo.
En lugar de apio, he utilizado pepinillos. El aderezo no es dulce, pero hay dulzura en la ensalada que proviene del maíz dulce enlatado. Algunas personas añaden huevos duros picados en la ensalada, pero yo prefiero omitirlos. Los huevos sobrepasan el sabor del cangrejo y en mi receta, los sabores y texturas están bien equilibrados.
La carne de imitación de cangrejo se produjo y patentó por primera vez en Japón en 1974 y se llamó Kanikama. Era un tipo de carne “en escamas”. Unos años más tarde, se introdujo a nivel internacional. Se puede encontrar en diferentes formas: Krab Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs e Imitation Crab Sticks. Actualmente estoy en Europa y los que conseguí aquí se llamaban “Surimi Sticks”.
Ensalada Kani
Esta deliciosa receta es fácil y rápida y se prepara con Surimi, mayonesa o yogur y algunas hierbas. Deja que se enfríe en la nevera y tendrás una sabrosa ensalada para el desayuno o la comida. Pero también puedes servirla con una bebida o como guarnición de la cena. Queda muy bien en baguettes, tostadas, en una ensalada, en un wrap o con un bol de Poké. Hazlo pronto 😉
Desmenuza o corta el Surimi en trozos finos o pequeños y añade el resto de ingredientes. Mezclar todo y sazonar con sal y pimienta. Añade más zumo de limón o mayonesa al gusto y consulta mis consejos para servirlo. ¡Que lo disfrutes!
CONSEJOS:- Añade aguacate o pepino a esta ensalada y cómela sobre una tostada, en un wrap o en un rollo/copa de sushi.- Para una versión picante, añade un poco de Sriracha.- Haz la ensalada un poco más ligera y añade yogur en lugar de mayonesa.
Salat de surimi
La imitación de la carne de cangrejo se hace con una pasta de marisco llamada “surimi” y se mezcla con porciones de carne de cangrejo real. El surimi forma parte de la cocina asiática desde hace más de 900 años y ahora se disfruta en cocinas de todo el mundo. Debido a la asociación negativa con la palabra “imitación”, la gente suele pensar que el surimi es un producto cárnico falso lleno de productos químicos y conservantes. Sin embargo, el surimi Louis Kemp se elabora con carne entera de abadejo salvaje de Alaska, recién recolectada en las costas de Alaska, y sin apenas conservantes.
El surimi de marisco, incluyendo la imitación de cangrejo y la imitación de langosta, debe conservarse en el frigorífico a una temperatura de entre 32°F y 38°F. Si se deja accidentalmente el producto a temperatura ambiente durante más de 2 horas, debe desecharse.
El marisco de surimi está totalmente cocido y listo para comer directamente desde el envase. Como ya están cocidos, los productos como la imitación de cangrejo y la imitación de langosta sólo tienen que calentarse cuando se añaden a platos como salteados, sopas y guisos. No se recomienda recalentar en el microondas porque puede producir cambios de textura no deseados.
Crab salad deutsch
Cuando llega el verano, uno no quiere seguir “sufriendo” en la cocina por culpa de las altas temperaturas. Afortunadamente, hay muchas posibilidades de hacer un plato fácil, refrescante y sabroso, y ahí es donde entran en juego las ensaladas. La clásica ensalada de marisco puede hacerse en un santiamén y servirse de muchas maneras diferentes. Es estupenda como aperitivo, en bocadillos o como plato central para que los comensales disfruten. Para darle un toque original y especial, también puede servir esta ensalada en un vaso.
Esta ensalada cremosa de marisco está compuesta por langostinos y una mayonesa ligera, una salsa a base de mayonesa y yogur, por lo que es mucho más ligera en cuanto a calorías y grasas. Es un plato refrescante que no tapa los ingredientes y la salsa los acompaña perfectamente. La receta no sabe a yogur, porque la mostaza dará el toque final al plato. ¡Será tu salsa estrella para el verano!
Cómo hacer ensalada de marisco Hacer esta ensalada de marisco es más fácil de lo que crees. Empieza por cocer las gambas o los langostinos durante unos minutos y luego es el momento de cocer los huevos. Mientras tanto, haz la salsa mezclando la mayonesa, el yogur natural, la mostaza, el eneldo y la sal. Corta la lechuga en tiras y mézclala con la salsa y los huevos pelados y las gambas. Por último, rallar la yema por encima y dejar reposar la ensalada en la nevera durante 30 minutos antes de servirla. Cómo servir la ensalada de marisco Puede servir la ensalada de marisco en su propio bol colocado en el centro de la mesa, o sobre tostadas de pan crujiente. Para una ocasión especial, sirve la ensalada de marisco en vasos junto con palitos de pan, panecillos o galletas saladas. No olvide rallar la yema de huevo por encima y añadir un poco de eneldo al gusto. Perfecta como aperitivo o entrante, esta receta también puede servirse como almuerzo ligero cuando se tiene prisa, por ejemplo, añadiendo la ensalada de marisco a un pan de molde tostado o a un panecillo.
