Pastel de plátano y sultanas mary berry
El coco es uno de esos ingredientes que puedes amar absolutamente, odiar con pasión o no tener ni idea, porque no lo usas para nada. Afortunadamente, a mí me encanta el coco, como ingrediente y lo añado en casi todo lo que cocino, desde el arroz hasta la carne, pasando por los pasteles y los postres.
Los que pertenecen al grupo de los que “odian con pasión” dieron varias razones para odiar el coco, desde no poder soportar el sabor hasta odiar la textura del coco rallado, que decían que sabía a paja, hasta simplemente odiar el olor del coco o ser alérgicos a él.
Magdalenas de plátano y sultana
Selecciona la puntuaciónDa arroz dulce de coco con albaricoques y pasas 1/5Da arroz dulce de coco con albaricoques y pasas 2/5Da arroz dulce de coco con albaricoques y pasas 3/5Da arroz dulce de coco con albaricoques y pasas 4/5Da arroz dulce de coco con albaricoques y pasas 5/5
Enjuagar el arroz en un colador y escurrirlo. Cortar los albaricoques en trozos pequeños. Mezclar el arroz, los albaricoques, la canela, 3 vainas de cardamomo y las pasas. Calentar el aceite. Saltear la mezcla de arroz durante 5 minutos. Añadir leche de coco, leche normal, 2 cucharadas de miel, 1 pizca de sal y unos 250 ml (aproximadamente 1 taza) de agua, remover bien.
En la antigua Persia, todo el mundo, desde los poetas hasta los médicos, hablaba maravillas del albaricoque, que era conocido como la “semilla del sol”. Hoy en día, el albaricoque es igual de venerado, con su sabor único y fragante y sus notables beneficios para la salud.
Recetas con sultanas
Los caramelos de coco con pasas son un dulce casero poco habitual, una gran alternativa a los caramelos comprados en las tiendas. Son un manjar delicioso y natural. Ingredientes Copos de coco – 125 g Pasas de uva – 120 g Miel – 1-3 cucharadas Canela molida – 0,3 cucharadita Almendras crudas – 30 g Directamente…
Prepara este delicioso y nutritivo batido con ingredientes sencillos en cuestión de minutos. La combinación de leche fresca y plátano dulce y maduro se ve perfectamente compensada por las pasas y la canela. Las galletas de mantequilla le dan a la bebida un agradable espesor, saciedad y …
Tarta Sultana
Esta receta de bollo de coco se basa en una entrada del libro de recetas manuscrito de mi abuela. Está lleno de recetas tradicionales y, en algunos casos, olvidadas hace tiempo. Sin embargo, me encanta la sencillez de la mayoría de las recetas. Y a veces están escritas con pocas instrucciones, porque la mayoría de la gente sabía cocinar y no hay necesidad de rellenar todos los detalles de cómo hacer un pastel.
A veces me veo obligada a interpretar y adaptar las recetas del libro de mi abuela, sobre todo porque se utilizan medidas antiguas, como por ejemplo, las branquias. Y eso sería un gill imperial, no un gill estadounidense. Ese fue el caso de la receta de la tarta de té con sultanas.
Mirando por ahí no hay recetas de bollos de coco realmente tradicionales, así que no sé si era una receta común de su época. Sin embargo, hay bastantes recetas en el libro manuscrito que utilizan el coco
Tuve la suerte de que me regalaran unos huevos de pato y había oído que eran muy buenos para hornear, así que los probé en esta receta. Por supuesto, los huevos de gallina también sirven. Investigando un poco, parece que una sustitución de uno a uno está bien. Los huevos de pato son más grandes pero tienen la piel más gruesa. Además, tienen más yema que la clara que los huevos de gallina, por lo que el contenido de líquido acaba siendo similar.
