Receta de sorbete de limón

Sorbete de limón Ninja creami

Los sorbetes, que antes sólo se utilizaban para limpiar el paladar -un alimento refrescante que se tomaba entre plato y plato-, se sirven ahora a menudo como postre. Este sorbete de limón es especialmente agradable después de una comida picante en un día caluroso, pero puede disfrutarse en cualquier momento del año.

El sabor ácido y brillante del limón procede tanto del zumo como de la cáscara. Mientras que la mayoría de los sorbetes se colocan directamente en el congelador y se remueven con frecuencia para evitar que se congelen, esta versión se hace en una heladera, lo que crea una consistencia mucho más suave. Esta receta rinde unas tres tazas de sorbete.

“El sorbete de limón resultó delicioso, con un sabor dulce y ácido equilibrado. Lleva un poco de tiempo exprimir una docena de limones, pero el resultado merece la pena. Tanto si buscas un limpiador de paladar como un dulce congelado para los amantes del limón, este sorbete es una excelente opción.” -Diana Rattray

Envasa el sorbete de limón en un recipiente hermético, colocando un trozo de papel encerado o de plástico en la superficie para evitar que se formen cristales de hielo. Coloque una tapa en el recipiente y etiquete con el nombre y la fecha. Congele hasta 1 o 2 meses.

Comentarios

La semana pasada arrancamos varios limones Meyer para evitar la helada que azotó aquí en California y he estado pensando en cosas para hacer con ellos. Como gran fan de la limonada, el sorbete de limón era una opción lógica.

Este sorbete puede quedar bastante helado si se congela durante más de un día o dos. Si quieres un sorbete más suave y menos helado, prueba a añadir 2 cucharaditas de limoncello o vodka a la mezcla antes de meterla en la heladora.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Receta de helado de coco

Puedes hacer en casa los sorbetes caseros más cremosos y sabrosos con cualquier fruta. Esta guía te dará todas las técnicas que necesitas para elaborar tus propias recetas de sorbetes con tus frutas y sabores favoritos. Aquí encontrará una receta básica con la proporción maestra, pero no deje de leer la guía para obtener más información sobre cómo personalizar con éxito su sorbete. Introducción | Sobre la fruta | Sobre el azúcar | Sobre el ácido | Sobre los aromas | Relación maestra | Solución de problemas | Reflexiones finales

Por definición, el sorbete es un producto batido. Sí, esto significa que se necesita una heladera para hacer sorbete. Sé que parece un electrodoméstico innecesario en muchas cocinas domésticas, pero este paso final es crucial para conseguir la textura cremosa que buscamos. Yo tengo el accesorio para hacer helados de KitchenAid, que funciona muy bien en la cocina de un apartamento siempre que ya tengas una batidora KitchenAid (asegúrate de conseguir el accesorio que se adapte a tu modelo específico). Si quieres algo independiente, puedes conseguir un modelo de encimera como esta Cuisinart, que también tengo… sólo que actualmente vive en casa de mi madre, ya que no tengo espacio para un aparato completo por separado en este momento. Ambos funcionan bien en mi década de experimentación con ellos. Si no tienes o no quieres invertir en una heladera, puedes usar tu receta favorita de sorbete y en su lugar congelar tu base en forma de granizado, que tiene una textura más helada que el sorbete pero es igual de delicioso. Sólo tienes que seguir estas instrucciones para hacer granizado (sin batido). Ganaré una comisión por las compras que califiquen a través de los enlaces de afiliados anteriores, sin costo adicional para ti. Esto me ayuda a llevar el blog y a seguir ofreciendo grandes guías y recetas.

Recetas con limón

De color tan brillante como el sol, con un aroma inconfundiblemente vibrante y un sabor picante e irresistible, el limón es un cítrico perfecto para condimentar, añadir sabor, perfume y color a los platos salados y a los postres, en forma de zumo o de ralladura de colores. Hoy en día es protagonista de un postre que todos hemos disfrutado al menos una vez en la vida: el sorbete de limón. Un sabor fresco que quita la sed y un regusto delicadamente ácido hacen de este cremoso postre frío una obra maestra, perfecta para servir al final de una comida como digestivo. Pero, ¿es éste el único momento en el que se puede servir el sorbete de limón? Por supuesto que no: pruébelo como tentempié o durante una pausa en la oficina, al volver de un agradable paseo o después de un largo día de trabajo. En resumen, ¡cualquier momento es el adecuado para un sorbete de limón casero!

Para preparar tu sorbete de limón empieza por poner la clara de huevo en un bol y batir 1. Cuando la clara esté semimontada, notarás como se forma un poco de espuma en la superficie, espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre ellas y sigue batiendo sin parar 2. En cuanto la mezcla se vuelva blanca y espumosa estará lista: déjala a un lado 3.

X