Receta de sopa de ajo clara
Las posibilidades de variación son casi infinitas. Las patatas son mi agente espesante favorito para la sopa de ajo, pero también se puede espesar con un roux de harina y mantequilla o con pan, la opción tradicional en el sur de Francia, donde este plato es una especialidad. Se pueden utilizar cebollas y cebolletas en lugar de puerros, aunque la sopa no tendrá el mismo sabor sutil. Si utiliza los puerros, incluya la mayor parte de las hojas verdes.
El caldo de ave o de carne le da más cuerpo y sabor a la sopa, aunque es bueno hacerlo con agua. He mantenido la sopa simple a propósito, pero para una fiesta, podrías enriquecerla añadiendo una taza de crema ligera en el último momento.
Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla pesada. Cuando esté caliente, añada los puerros y el ajo y cocine a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Añadir el caldo, las patatas y la sal y llevar a ebullición. Tapar, reducir el fuego y hervir suavemente durante 30 minutos.
Mientras tanto, calentar las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande. Cuando esté caliente, añadir los cubos de pan y saltearlos, removiendo casi continuamente, hasta que estén uniformemente dorados por todos los lados. Retirar con una espumadera y reservar.
Receta de sopa de ajo cremosa
Nuestra receta de sopa de ajo cremosa requiere cuatro cabezas de ajo, no dientes, cabezas. Ahora, antes de que te preocupes de que vas a tener que comer esta sopa en la intimidad de tu habitación y esperar de seis a ocho semanas antes de volver a socializar, escúchanos. Mientras que el ajo fresco y crudo es un poderoso allium que tiene un fuerte impacto, el ajo asado es una bestia completamente diferente. Una vez asados, los dientes de ajo frescos se derriten y se vuelven dulces, adquiriendo un sabor suave, casi a nuez. Esta iteración dulce y productiva del ajo es la base de nuestra sopa de ajo. Sólo tazones cremosos y llenos de sabor.
Es justo lo que parece: ¡una sopa centrada en el ajo! Al igual que la crema de champiñones es una oda cremosa a las setas, ésta es esencialmente una crema de ajo y es un sueño para los amantes del ajo. Nuestra receta de sopa de ajo fácil es una carta de amor de nuestra parte, al ajo. Y ya era hora de que escribiéramos una, ¿verdad? Lo ponemos en todo. Preciosas cabezas de ajo frescas asadas hasta alcanzar una suave dulzura, cebollas caramelizadas, nata espesa y caldo de pollo, y luego puré hasta alcanzar una sedosa perfección. La col rizada le da un aire de salud, mientras que la panceta frita la equilibra con un montón de grasa rica -suprimir la panceta y tienes una sopa vegetariana en tus manos. La sopa de ajo es fácil, versátil y LLAMA. TU. NOMBRE.
Receta de sopa de ajo asada
Una vez pasé mucho tiempo haciendo senderismo por Nepal, comiendo sopa de ajo como combustible para cada día de caminata por la montaña. El secreto, ahora lo sé, es el magnífico ajo fresco de la zona, tanto como las patatas que se utilizan. Matthew Evans, Gourmet Farmer Series 4
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y cocinarla durante 8-10 minutos o hasta que esté completamente blanda, pero sin que se dore. Añadir la mitad del ajo y remover durante 1 minuto. Añadir las patatas y sazonar al gusto, luego cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Triturar la sopa en una batidora, ajustar la sazón y diluir con un poco de agua si es necesario. Se busca una consistencia de sopa ligeramente fina. Colocar el ajo restante en una superficie de trabajo y espolvorear con escamas de sal marina. Utiliza el dorso de un cuchillo grande para hacer una pasta con el ajo y luego mézclalo con la sopa caliente. Servir con pan crujiente con mantequilla. También puede servir con un poco de nata o crema agria por encima.
Receta de sopa de ajo para los resfriados
Hoy en día, cocinar la cena parece más una tarea que una necesidad. Al parecer, todo el mundo piensa lo mismo. El Washington Post publicó un artículo el pasado mes de mayo en el que hablaba de la lenta muerte de la comida casera. En este artículo, encontramos que en el último año, sólo el 60 por ciento de las comidas caseras fueron realmente cocinadas en casa (Ferdman, 2015).
Esta Sopa Tónica de Ajo tiene muy pocos ingredientes pero el sabor te hará caer de la silla. Seguro que no es tan cursi ni está cubierta de salchichón, pero puede curar un resfriado bastante rápido. Y puede que incluso aleje a los vampiros (ja, ja).
Lo mejor es que, aunque contiene una cabeza de ajo entera, esta sencilla sopa de ajo es calmante, suave y blanda. No es tan fuerte como para quemar la lengua. Puede disfrutarse con regularidad para favorecer una función inmunitaria saludable, o probarla ante los primeros síntomas de enfermedad, para aprovechar las propiedades antivirales y antimicrobianas del ajo. También se sabe que el ajo ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial.
¿Le preocupa el aliento a ajo? El ajo pierde gran parte de su “sabor” cuando se hornea o se cocina. Puede que tenga un ligero recuerdo dulce del ajo en el aliento, pero no va a hacer que los demás se desmayen.
