Receta de solomillo de cerdo con hojaldre

Rollo de hojaldre de cerdo

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Pelar las cebollas y picarlas finamente. En la mantequilla restante, rehogar los champiñones hasta que el líquido se haya evaporado. Dejar que los champiñones se enfríen. Poner las cebollas y los champiñones en una batidora hasta que estén bien picados. Lavar el perejil, picarlo finamente y mezclarlo con el pan rallado, un huevo y la mezcla de cebolla. Sazonar con sal y pimienta.

Extender el hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada, para poder envolver el filete. Extienda el relleno de cebolla sobre él, dejando un borde de unos 2 cm alrededor de los bordes. Separe la yema y la clara del segundo huevo y pinte los bordes del hojaldre con la clara.

Poner la carne en el centro, envolver la masa sobre ella y presionar firmemente en los lados. Coloca el rollo de hojaldre en una bandeja de horno y vierte un poco de agua por encima. Pincelar la masa con la yema de huevo y hornear a 200°C (aproximadamente 400°F) durante unos 35 minutos o hasta que se dore. Sacar, dejar enfriar un poco, cortar, servir y disfrutar.

Lomo de cerdo envuelto en pasta de mostaza

¿A quién no le gusta un cerdo en una manta? Tomamos el entremés perfecto para un cóctel y lo convertimos en una cena. Un lomo de cerdo chamuscado es bañado en mostaza de piña antes de ser envuelto en jamón serrano y hojaldre. El plato resultante es como un cruce entre el buey Wellington y un mini perrito caliente envuelto en hojaldre. Es una comida fácil de hacer entre semana que resulta reconfortante y nostálgica.

Tal vez se pregunte por qué nuestra receta sugiere dorar el solomillo de cerdo y enfriarlo antes de cocinarlo. La razón es que el sellado añade sabor y hace que la carne de cerdo sea más fácil de manipular y envolver en el hojaldre. Iniciar el proceso de cocción antes de detenerlo hasta el horno también garantiza que la carne de cerdo se cocine simultáneamente con el hojaldre. Tenga en cuenta que si utiliza un lomo más grande, necesitará más tiempo en el horno. Si la corteza empieza a oscurecerse demasiado, tápela con papel de aluminio hasta que el solomillo termine de cocinarse.

Receta de lomo de cerdo

El solomillo de cerdo a la manzana en hojaldre es una elegante receta de plato principal perfecta para el entretenimiento. La tierna carne de cerdo se dora y se envuelve en hojaldre con una reducción de cebolla, manzanas y hojas de tomillo.

Una nota: como se dora la carne, se envuelve en el hojaldre y se hornea, no se puede hacer con antelación. Nunca cocines parcialmente la carne y la guardes, aunque sea en la nevera o en el congelador, para cocinarla más tarde porque las bacterias crecerán en la carne calentada.

Sirve este fabuloso plato con una ensalada verde con aguacates y champiñones cortados en rodajas, y unas zanahorias tiernas estofadas rociadas con mantequilla marrón. Añade un poco de vino blanco y una buena tarta de chocolate o un pastel de postre para una comida memorable.

Solomillo de cerdo en croute

Esta receta fácil de lomo de cerdo asado al horno es una de las favoritas de los lectores. Las hierbas y la salsa le dan un sabor extra. Es la cena de domingo perfecta para la familia. Nuestra receta también es estupenda para las fiestas.

El tierno lomo de cerdo asado se puede disfrutar para la cena, pero lo mejor de todo es que las sobras pueden hacer estupendos sándwiches para el almuerzo. Otra gran idea es que se puede hacer una deliciosa ensalada picada con trozos de este asado al horno y todos los ingredientes de la ensalada. La clave para hacer una receta de asado de lomo de cerdo fácil y estupenda es el tiempo y la paciencia. Es una de esas cenas fáciles que pueden servir a tantas personas como necesites y todos quedarán satisfechos, especialmente cuando añadas la salsa extra por encima del lomo de cerdo.

Hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer lomo de cerdo asado frente a lomos de cerdo. No confundas estos dos cortes. Varían en tamaño y grosor. Así que tendrás que ser flexible y ajustar los tiempos de cocción dependiendo del tamaño del cerdo.

La receta de abajo es para un solomillo de cerdo, que suele ser más pequeño que un lomo de cerdo. Si desea cocinar un lomo de cerdo, tenemos la receta enlazada en el artículo. O puede aumentar el tiempo de cocción de su lomo. Si no está seguro de cuánto tiempo debe cocinar su asado en particular, cocine el cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 145°F en su parte más gruesa. Cuanto más alta sea la temperatura, más seco estará el lomo, así que no pase de 145°F demasiado si es posible.

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