Receta de pollo con setas y patatas
No puedo creer que hayan pasado 4 años desde que publiqué el post original de esta receta de champiñones al ajillo y patatas baby, mostrando una foto mía y de Sietema cosechando nuestras primeras patatas plantadas en maceta.
Después de cosechar las patatas en maceta de mi huerto en contenedor, teníamos una cesta llena de ellas de varios tamaños. Es la primera vez que pruebo a plantar patatas, y además en una maceta; en realidad fue un experimento para mí y me quedé asombrada mientras cavaba y seguía encontrando más y más patatas dentro del contenedor. Estoy deseando que llegue la próxima temporada para plantar más patatas.
Sietema, que supervisó la cosecha, y yo obtuvimos algunas patatas de muy buen tamaño, pero también había estas bonitas y pequeñas. Tienen el tamaño perfecto para hacer esta guarnición que mi hermana, Glenda, me pedía que cocinara de vez en cuando cuando cuando todavía estaba en Filipinas.
Como ya no puedo cocinarlo para ella, aprendió a hacerlo ella misma (para impresionar a sus amigos y a su novio…creo jeje) y también lo hacen mis otras hermanas que viven en Dubai (puede ser por la misma razón…¡ja!).
Recetas de setas y patatas indias
Receta de curry de champiñones Aloo – La patata y los champiñones forman una combinación maravillosa en un curry. Este delicioso y sencillo curry va bien con arroz, roti o paratha. Suelo hacer este curry cuando me quedan pocas setas en la nevera. Las patatas en esta salsa absorben el sabor de las setas y saben muy bien.
Soy Swasthi Shreekanth, la desarrolladora de recetas, fotógrafa de alimentos y escritora de alimentos detrás de Swasthi’s Recipes. Mi objetivo es ayudarle a cocinar una gran comida india con mis recetas de eficacia probada. Tras dos décadas de experiencia en la cocina india práctica, comencé este blog para ayudar a la gente a cocinar mejor y más a menudo en casa. Tanto si eres un principiante como un cocinero experimentado, estoy seguro de que Las recetas de Swasthi te ayudarán a mejorar tus habilidades culinarias.
Mi curry resultó un poco agrio, probablemente debido a los tomates. Tuve que añadir algo de azúcar para contrarrestar la acidez. No estoy seguro de si tiene que ser agrio. Le agradecería su opinión. Gracias
No debería estar agrio. ¿No has utilizado anacardos o leche de coco? Estos ingredientes equilibrarán la acidez de los tomates. Vierte un poco de leche de coco o tritura unos anacardos en una picadora con un poco de agua hasta conseguir una pasta suave y espesa. Añade eso y cocina a fuego lento durante unos minutos, debería equilibrarse.
Receta de champiñones y patatas vegana
¡La Navidad ya casi está aquí! Inicialmente quería hacer las patatas baby asadas en salsa de setas casera de hoy para mi contribución a The Little Potato Company como agradecimiento por compartir sus productos conmigo. Sin embargo, me decidí por las patatas baby fritas a la sartén con bacon. Debo decir que esta receta está siendo increíble. Parece que todo el mundo está disfrutando de este plato fácil, pero sabroso. Yo no pude disfrutar de las patatas fritas, pero sabía que quería renovar mi popular receta de salsa de pasta con champiñones para mí.
La salsa de champiñones funcionó extraordinariamente con estas patatas pequeñas. Al principio pensé que había puesto demasiado líquido en esta comida, pero se sorprendería de la cantidad de líquido que absorben las patatas, especialmente después de que se sientan durante algún tiempo. Mi marido también es un gran amante del arroz, así que no tuvo ningún problema en echar el líquido extra encima de su arroz. Personalmente, me encanta un poco de salsa extra cuando se trata de pasta o arroz, así que esta receta de patatas baby asadas funcionó perfectamente para mí. No es una salsa espesa, pero podría verla perfectamente sobre un puré de patatas (o casi cualquier cosa).
Setas y patatas
5 de 23 votos¿Has intentado hacer champiñones salteados antes, sólo para ser decepcionado por una textura empapada y un sabor insípido? Si es así, TIENES que probar este tutorial sobre cómo saltear champiñones para que queden dorados y SUPER sabrosos. El secreto para que los champiñones queden perfectamente cocinados reside en la frecuencia con la que los remueves (alerta de spoiler: ¡NO muy frecuentemente!).
Hay un gran truco que te va a ser muy útil si has tenido problemas para cocinar los champiñones correctamente en el pasado, o si todavía no sabes cómo hacerlo. Y hay algunos otros pequeños consejos y trucos que voy a compartir que asegurarán que esta técnica sea fácil y RÁPIDA.
Mi opción para el hongo más sabroso que se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles es el hongo portobello bebé. Estos también se conocen como hongos cremini. Son baratos y un poco más sabrosos que los champiñones blancos normales.
Puede que hayas oído que hay que limpiar los champiñones con una toalla en lugar de limpiarlos con agua. Esto NO es así. De hecho, J. Kenji Lopez-Alt, el autor de The Food Lab (una GRAN lectura accesible para la ciencia detrás de la cocina), detalla el porqué en su libro.
