Receta de sándwich de atún con huevo
Además de atún, lleva cebolla roja, apio, alcaparras, zumo de limón, perejil, mayonesa y ¿el truco? Requesón. Puede que pienses que el requesón es algo raro para añadir a la ensalada de atún, pero créeme, ¡realmente funciona!
Tanto Trader Joe’s como Whole Foods tienen excelentes conservas de atún en aceite de oliva que funcionan perfectamente para esta ensalada de atún. Las marcas que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil.
El requesón puede parecer una adición extraña a la ensalada de atún, pero créanos cuando decimos que es perfecto en este sándwich. Añade más proteínas, además de una cremosidad y riqueza. Puedes usar queso cottage sin grasa o light, si te preocupan las calorías extra.
Si quieres añadir más verduras a tu ensalada de atún, ¡hazlo! Prueba con 1/4 de taza de pepino picado, pimiento rojo, zanahorias, apio o incluso verduras frescas, como espinacas o rúcula. Puede que tengas que añadir más mayonesa o requesón para conseguir la consistencia deseada, pero funciona.
Ensalada de pollo
Renae está certificada en Artes de la Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora de alimentos. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, y más.
La ensalada de atún es una preparación versátil, estupenda como relleno de sándwiches o envoltorios, como cobertura de proteínas para galletas saladas o como relleno de hojas de lechuga o tomates pequeños. Deliciosa cuando se sirve con verduras mixtas y sopa para un almuerzo más ligero, la ensalada de atún es también un gran almuerzo portátil para niños y adultos por igual y viaja bien para los picnics. Mezclada con pasta, servida con patatas fritas o comida con unos cuantos pepinillos cortados, nuestra ensalada fácil tiene mucho sabor y una dosis saludable de proteínas: piense en los 31 gramos que contiene una lata de atún de 6 onzas enlatada en agua.
La adición de huevos cocidos picados hace que esta ensalada de atún sea más cremosa y llenadora. El condimento de eneldo, la cebolla roja y la hierba de eneldo añaden mucho sabor. Se puede añadir más aliño de eneldo y utilizar más o menos mayonesa para alcanzar el nivel de cremosidad deseado.
Cazuela de atún
Además de atún, lleva cebollas rojas, apio, alcaparras, zumo de limón, perejil, mayonesa y ¿el truco? Requesón. Puede que pienses que el requesón es algo raro para añadir a la ensalada de atún, pero créeme, ¡realmente funciona!
Tanto Trader Joe’s como Whole Foods tienen excelentes conservas de atún en aceite de oliva que funcionan perfectamente para esta ensalada de atún. Las marcas que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil.
El requesón puede parecer una adición extraña a la ensalada de atún, pero créanos cuando decimos que es perfecto en este sándwich. Añade más proteínas, además de una cremosidad y riqueza. Puedes usar queso cottage sin grasa o light, si te preocupan las calorías extra.
Si quieres añadir más verduras a tu ensalada de atún, ¡hazlo! Prueba con 1/4 de taza de pepino picado, pimiento rojo, zanahorias, apio o incluso verduras frescas, como espinacas o rúcula. Puede que tengas que añadir más mayonesa o requesón para conseguir la consistencia deseada, pero funciona.
Ensalada de atún
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Esta es tal vez la versión más emblemática de la fusión de atún, y se define por su sencillez. Lleva poco más que atún enlatado mezclado con mayonesa, pan y queso en rodajas, pero cuando se presta atención a los detalles, es una obra de arte. Esos detalles incluyen tostar cada rebanada de pan por ambos lados, triturar bien el atún con la mayonesa y fundir adecuadamente el queso.
Esta receta se puede hacer en sándwiches abiertos o cerrados, pero hay que tener en cuenta la proporción entre el grosor del pan y el relleno de atún: Querrás una rebanada de pan más gruesa para los sándwiches abiertos y más fina para los cerrados. Si el pan está precortado, su grosor puede ser el factor determinante.
Una vez que hayas dominado el clásico, diviértete con tus fundidos de atún. Para empezar, te recomendamos este sándwich de atún al estilo judío con apio, salsa de tomate y queso suizo, pero también puedes hacer una locura con este sándwich de atún totalmente cargado con bacon, pimientos en vinagre, aguacate y mucho más.
