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Cómo hacer las mejores albóndigas suecas en casa y cómo preparar la salsa más cremosa y deliciosa para acompañarlas. Esta receta hace unas albóndigas jugosas y sabrosas con una salsa cremosa, rica y digna de ser servida. Vaya a la receta de albóndigas suecas o siga leyendo para ver nuestros consejos para hacerlas.
Son extra tiernas y jugosas por dentro. No hay albóndigas densas ni secas. Para conseguirlo, utilizamos una combinación de carne picada de vacuno y de cerdo. Ambos tipos de carne aportan sabor, pero la de cerdo añade un poco más de grasa, que hace maravillas para la textura y la ternura. Si no quieres usar carne de cerdo, no pasa nada. La textura será un poco diferente, pero las albóndigas estarán deliciosas de todos modos.
La mezcla de albóndigas es rápida de hacer. Lo ponemos todo en una batidora de pie (o en un procesador de alimentos) y lo batimos hasta que esté bien mezclado. Esto es un poco diferente a lo que normalmente sugerimos cuando hacemos albóndigas. Para estas albóndigas, buscamos una textura tierna y elástica en el centro y, después de algunas investigaciones y pruebas, es el procesamiento adicional el que lo consigue. El sitio web oficial de Suecia incluso lo sugiere.
Salsa de tomate
Esta receta de albóndigas caseras es un clásico de Betty, ¡y por una gran razón! Durante generaciones, los cocineros caseros han confiado en esta contundente receta de albóndigas para demostrar sus habilidades en la cocina. Todo lo que se necesita para conseguir este plato principal de carne son ocho ingredientes básicos. ¿Los tienes? ¡Estupendo! Ahora, si tienes 15 minutos de sobra y una sartén de 13×9 forrada con papel de aluminio, las albóndigas perfectamente doradas y tiernas podrían ser la respuesta a la cena de esta noche. Sí, ¡lo delicioso no lleva mucho tiempo! Mientras tanto, prepara espaguetis o arroz, verduras o ensalada, ¡porque esta receta va con todo!
0:35receta secreta de albóndigas italianas | ¿se puede guardar un secreto? este es mi the pasta queenfacebook – 29 nov 2021
Mi primera experiencia con las albóndigas suecas fue en forma de servicio de habitaciones en un hotel de Estocolmo. Viajaba sola por negocios, encerrada en mi habitación con ropa cómoda y libros para hacerme compañía.
Aquella primera noche pedí lo único del menú que me resultaba familiar: albóndigas. Estaban tan buenas que creo que lamí el plato. Me quedé en casa y pedí albóndigas suecas todas las noches del resto del viaje.
Desde aquella vez en Estocolmo, he estado buscando una albóndiga sueca igual de buena, y lo hemos hecho aquí. El resultado es una de nuestras recetas más populares durante las fiestas: las albóndigas suecas.
Si te gustan las albóndigas suecas de IKEA, prepárate; ¡estas son cien veces mejores! Son estupendas sobre fideos de huevo como plato principal o servidas como aperitivos individuales con una salsa de albóndigas suecas.
Con sabor a nuez moscada y cardamomo, estas pequeñas albóndigas de ternera y cerdo se sirven mejor con una salsa de albóndigas sueca: una rica salsa a base de roux y caldo de ternera, aderezada con crema agria y un poco de jalea de arándano rojo.
Albóndigas suecas con crema
También soy esa persona que monta con confianza los muebles de Ikea (¡soy contable! ¡Puedo hacerlo!), sólo para acabar preocupada con un tornillo o un soporte sobrante. Por suerte, ninguno de mis muebles de Ikea se ha caído (todavía), así que ahora tengo la teoría de que Ikea mete una pieza extra en cada paquete plano sólo para meterse con nosotros.
Si te preguntas qué tienen de especial las albóndigas suecas o a qué saben, cierra los ojos e imagínate esto: albóndigas increíblemente suaves, hechas con una combinación de carne de cerdo y de ternera y con pan empapado en lugar de pan rallado, ligeramente condimentadas con un toque de nuez moscada y todas las especias que le dan el característico sabor sueco, y bañadas en una salsa cremosa que es absolutamente deliciosa.
Pero me atrevería a decir que si no eres un fabricante habitual de albóndigas por la razón que sea (dolor al enrollarlas, no te gusta mezclar la carne con las manos, etc.), pero tienes la inclinación de hacer UNA receta de albóndigas, que sean estas albóndigas suecas.
