Receta de salsa de zanahoria

Receta de salsa de zanahoria nigeriana

Esta sencilla receta de salsa de tomate es perfecta para la pasta, la pizza y la lasaña. El ingrediente secreto son las zanahorias picadas, que dan a la salsa de tomate un sabor fresco y añaden un agradable dulzor. Una vez que la salsa de tomate está hecha puré, nunca verás las zanahorias, pero definitivamente sabrás la diferencia.

La receta de la salsa de tomate requiere dos latas de 28 onzas de tomates enteros, pero puedes sustituirlos por tomates triturados, tomates en dados o puré de tomate. Los tomates enlatados suelen tener una lista muy corta de ingredientes en la etiqueta, normalmente tomates, zumo de tomate, sal, ácido cítrico y cloruro de calcio. Al controlar el resto de los ingredientes, se eliminan los espesantes, los colorantes y los aromas artificiales. También puedes encontrar a menudo tomates enlatados ecológicos.

Puedes condimentar la salsa de tomate con sal y azúcar a tu gusto, una elección que no puedes hacer con las salsas de pasta en lata. Si estás reduciendo la sal o eliminando el azúcar, esta es una consideración importante. Las zanahorias aportarán el dulzor natural.

Salsa de zanahoria para el pollo

A veces me cansa la misma salsa de tomate de siempre y siempre evito la salsa blanca porque no es tan saludable. Sin embargo, me apetecía una salsa cremosa y al mismo tiempo intentaba reducir mi consumo de queso/lácteos. He conseguido reducirlo a 25gr por semana y me siento mucho mejor después de las comidas.

¿Sabías que es posible tener una pasta cremosa sin añadir nata? Sé que pensar en una salsa con menos nata no parece posible, pero realmente lo es. Esta salsa tan vegetariana va a hacer volar tus papilas gustativas.

Pasta con salsa de zanahoria

Una sencilla salsa de tomate con un extra de verduras, esta fácil salsa de zanahoria asada para pasta es una gran receta que puede disfrutar toda la familia. Es apta para vegetarianos y veganos y también para bebés y niños.

Está hecha en forma de puré, por lo que se puede servir fácilmente como primera comida en una cuchara. También puedes servirla con formas grandes de pasta para que tu bebé pueda agarrarla y comerla.

5. Bate hasta que esté suave. Dependiendo del tamaño de tu batidora, puede que tengas que hacerlo en dos tandas. También puedes añadir las zanahorias a la cacerola y batirlas con una batidora de mano. Sazona al gusto con sal y pimienta (opcional).

Esta salsa de zanahoria asada para la pasta es una sencilla salsa de tomate con un toque extra de verduras y es una receta estupenda que puede disfrutar toda la familia. Apta para vegetarianos y veganos, y estupenda para bebés y niños.

Salsa de zanahoria asada

Pero mi favorita actualmente es una salsa que ahora considero mi salsa mágica. Es una combinación súper sencilla de aceite de sésamo, zumo de lima y salsa de pescado que se añade al plato -¡cualquier plato! – justo antes de servirlo, y le da una profundidad de sabor muy gratificante.

La inspiración vino por primera vez de un plato de coliflor fría y asada que comí a principios de mayo en Le Mary Celeste, un pequeño y gran bar del Haut Marais que sirve marisco y fabulosos platos pequeños cocinados por el chef canadiense-chino Haan Palcu-Chang.

Estaba servido en un plato hondo con avellanas tostadas y cilantro fresco, y el aderezo que se acumulaba en el fondo me recordaba al aderezo típico del bun bo, la ensalada de fideos vietnamita que los parisinos adoran. Y, como la mayoría de las cosas que he probado en el Mary Celeste, donde el menú cambia a diario, era una maravilla.

Con esa idea en mente, inventé la fórmula de mi salsa unos días después. El aderezo Bun bo, o nuoc cham, suele ser un aderezo líquido hecho con salsa de pescado y zumo de lima, azúcar, ajo y chile, pero yo opté por hacer algo más parecido a una vinagreta, utilizando sólo la salsa de pescado y el zumo de lima, y añadiendo aceite de sésamo.

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