Receta de salsa de setas

Salsa de champiñones al ajo

En cocina, la salsa de champiñones es una salsa cuyo ingrediente principal son las setas. A menudo a base de nata,[1] puede servirse con carne de ternera, pollo y aves de corral, pasta y otros alimentos como las verduras[2][3][4][5] Algunas fuentes también sugieren acompañar la salsa de setas con pescado[6].

Se elabora con champiñones, mantequilla, nata[7] o aceite de oliva, vino blanco (en algunas variantes se puede utilizar un vino tinto suave) y pimienta, con una gran variedad de variaciones posibles con ingredientes adicionales como chalota, ajo, zumo de limón, harina (para espesar la salsa), caldo de pollo, azafrán, albahaca, perejil u otras hierbas[8][9] Es una variedad de salsa allemande.

Salsa de crema de champiñones

Salsa cremosa de champiñones para todoCasi todo sabe mejor cuando se cubre con un chorrito de salsa cremosa, ¿verdad? Desde las cenas de pollo hasta el lomo de cerdo o el bistec a la plancha, una salsa de champiñones rica y deliciosa transforma las comidas sencillas en cenas que merecen la pena.

¿Se pregunta con qué poner la salsa de champiñones perfecta? (Pista, pista… ¡Todo!)Sencilla y sabrosa, esta salsa es una de las que se preparan una y otra vez. Las posibilidades de maridaje son casi infinitas, pero aquí hay algunas formas en las que nos encanta usar esta cremosa salsa de champiñones:

Salsa de champiñones para el bistec

Imprimir receta Saltar a la recetaSalsa de champiñones casera y fácil de hacer, perfecta para la pasta, el bistec, las albóndigas, las chuletas de cerdo, los asados, el pollo o las verduras. Elaborada con ingredientes sencillos, espesada con maicena. ¡Necesitas esta receta de salsa de champiñones en tu vida!

Suelo hacer esta receta de salsa cremosa de champiñones para el pollo, pero tiene un sabor increíble por sí sola, hecha con ingredientes sencillos y va bien con muchas otras cosas. Sólo tienes que servirla sobre pasta cocida y tendrás una comida increíble. Olvídate de la sopa de champiñones en lata, la salsa de champiñones casera nunca ha sido tan fácil de hacer.

Cuando era niña, mi madre solía hacer unas deliciosas chuletas de cerdo al horno (normalmente un filete de paleta de cerdo) con una cremosa salsa de champiñones. Las preparaba en días festivos y en ocasiones especiales y a todo el mundo le encantaba. La gente seguía pidiéndole la receta, era la comida favorita de la familia en aquella época.

Hay que tener en cuenta que las salsas cremosas y las salsas hechas con maicena suelen ser más brillantes que las salsas hechas con harina. Por eso la maicena se suele utilizar en salsas dulces y en repostería. Pero, por supuesto, puedes utilizarla en salsas saladas como esta receta de salsa de champiñones.

Salsa de champiñones niño sano

Ingredientes30 g de mantequilla2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla grande y morada, finamente picada200 g de champiñones, recortados y cortados en cuartos200 g de champiñones suizos, recortados y cortados en cuartos2 cucharadas de harina común1 ½ tazas de caldo de carne⅔ taza de nata espesa1 cucharadita de mostaza de Dijon2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Método1Caliente la mantequilla y el aceite juntos en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos, o hasta que esté blanda. Añadir los champiñones. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Espolvorear la harina. Cocinar, removiendo durante 1 minuto.

2Añadir el caldo, removiendo constantemente. Llevar a ebullición. Cocer a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos. Incorporar la nata y la mostaza. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante otros 8-10 minutos, o hasta que espese ligeramente. Incorporar el perejil. Sazonar. Servir

Ingredientes 30 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada finamente 200 g de champiñones, recortados y cortados en cuartos 200 g de champiñones suizos, recortados y cortados en cuartos 2 cucharadas de harina común 1 ½ tazas de caldo de carne ⅔ taza de nata espesa 1 cucharadita de mostaza de Dijon 2 cucharadas de perejil de hoja plana picadoDirecciones1 Calentar la mantequilla y el aceite juntos en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos, o hasta que esté blanda. Añadir los champiñones. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Espolvorear la harina. Cocine, revolviendo durante 1 minuto.

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