Salsa para lomo de cerdo
Imprimir RecetaEl solomillo de cerdo condimentado con salsa de manzana casera puede ser una de las cosas más fáciles de hacer esta semana. Además, es magro, saludable, de alimentación limpia, rico en proteínas y sin gluten. Eso es un montón de bondades y ¿mencioné que el lomo de cerdo asado también es económico?
Una compota de manzana casera con trozos es un gran acompañamiento para los medallones de cerdo súper sabrosos y jugosos. Hay algo en la carne de cerdo picante y el sabor ligeramente dulce de las manzanas (con un toque de canela y azúcar moreno) que realmente funciona. Es como una pequeña fiesta en tu boca, de verdad.
Vale, me estoy desviando un poco del tema, pero tengo que hablaros un poco de este QFC… ¡porque sigo alucinando! Construyeron un bar, como un lugar para tomar cócteles. Justo en la tienda. ¡Con televisores de pantalla grande! Pensé que era un poco loco, pero siempre parece haber gente allí. Oh, por supuesto, la degustación de vinos diaria gratuita podría tener algo que ver con eso. He dicho en broma, que toda mi ciudad probablemente ahora disfruta de los viajes a la tienda de comestibles un poco más … ja, ja! “no, cariño voy a ir a la tienda de comestibles”
Medallones de cerdo con salsa de manzana
Dore la carne por todos los lados en una sartén. Puede utilizar un asado de 3 libras o dos asados de 1 y 1/2 libras. Saque la carne y póngala en una sartén para asar con cierre. En la sartén en la que doró la carne, saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Añade las manzanas y sigue salteando de 2 a 4 minutos más.
Añadir el caldo, el vinagre y la miel y remover hasta que se mezclen. Añadir sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa sobre el cerdo, cubra con papel de aluminio y hornee de 1 a 1 hora y media a 325 F hasta que el cerdo esté hecho. Saque el asado de la sartén y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Triturar ligeramente la salsa y servir.
Dore la carne por todos los lados en una sartén. Puede utilizar un asado de 3 libras o dos asados de 1 y 1/2 libras. Saque la carne y póngala en una sartén para asar con cierre. En la sartén en la que doró la carne, saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Añade las manzanas y sigue salteando de 2 a 4 minutos más.
Añadir el caldo, el vinagre y la miel y remover hasta que se mezclen. Añadir sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa sobre el cerdo, cubra con papel de aluminio y hornee de 1 a 1 hora y media a 325 F hasta que el cerdo esté hecho. Saque el asado de la sartén y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Triturar ligeramente la salsa y servir.
Receta de salsa de manzana para chuletas de cerdo
El cerdo asado con salsa de manzana es una deliciosa comida asada para un encantador domingo normal, o para un domingo de ocasión especial. Incluso se puede hacer para la mesa de Navidad junto con unas perfectas patatas asadas o una tarta de calabaza para servir esta comida como guarnición. El asado de cerdo se hace tradicionalmente con la salsa de manzana que lo complementa maravillosamente. Casi como la albahaca y el tomate.
Nutrición: Calorías 248 Carbohidratos: 0g Proteínas: 20g Grasas: 18gIngredientes:CARNE DE CERDO deshuesada de 1 kg, sin corteza y reservada 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gustoSALA DE MANZANAS450 g de manzanas Bramley, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas 3 cucharadas de agua 15 g de azúcar en polvo Pizca de canela molida – OPCIONAL 15 g de mantequilla – OPCIONALGRAVY1 cucharada de harina 300 ml de sidra, zumo de manzana o caldo de pollo Sal y pimienta
Instrucciones: 1 CARNE DE CERDO:Precalentar el horno a 200° Celsius. 2 Marcar la corteza de cerdo con un cuchillo afilado y espolvorear con sal. 3 Colocar en una rejilla sobre una bandeja de horno y asar en el horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que los chicharrones estén dorados y crujientes. 4 Salpimentar bien la carne de cerdo y untar la grasa con la mostaza. 5 Poner en una fuente de horno y asar en el centro del horno durante 20 minutos. 6 Reduzca la temperatura a 190° Celsius y cocine durante otros 50-60 minutos hasta que la carne esté bien dorada y los jugos salgan claros al introducir una brocheta en la parte más gruesa de la carne. 7 Saque la carne del horno y pásela a un plato caliente, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar en un lugar cálido. 8 SALSA DE MANZANAS: Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego lento. 9 Cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 10 Batir bien hasta que la salsa esté espesa y suave, utilizar un batidor de mano eléctrico para un acabado suave. 11 GRAVY: Para hacer el gravy, vierta la mayor parte de la grasa de la lata de asar. 12 Poner la lata a fuego medio y raspar el sedimento de la base de la lata. 13 Espolvoree la harina y bátala rápidamente con los jugos. 14 Cuando tenga una pasta homogénea, añada poco a poco la sidra, batiendo constantemente. 15 Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. 16 Salpimentar, verter en una jarra caliente y servir con el cerdo, con un poco de salsa de manzana al lado.
Receta de lomo de cerdo
El favorito de la familia en otoño se vuelve más ligero con manzanas apenas endulzadas. Y en lugar de las típicas chuletas de cerdo, optamos por un lomo de cerdo magro y económico. Completa la comida con una guarnición de Broccolini o brócoli.
Una receta excelente y de gran sabor. Simple y fácil de preparar. Añadí un poco de condimento adicional al cerdo (Tony Chachere Creole seasoning) y una 1/2 manzana Gala adicional. Por lo demás, seguí exactamente las instrucciones de la receta.
Es un plato de cerdo delicioso y una cena fácil entre semana. Utilicé chuletas gruesas deshuesadas en lugar de rodajas de lomo, así que simplemente las freí un poco más y luego las cociné a fuego lento en la salsa hasta que estuvieran cocidas. Utilicé una cucharada de mantequilla en lugar de aceite adicional para freír las manzanas y sustituí el azúcar de coco por pimentón marrón y picante. La próxima vez, puede que aumente la cantidad de salsa de manzana porque también estaba muy bien sobre el arroz.
Por fin, algo que tanto a mi marido como a mi hijo de 8 años les encantó. Dijeron que sabía igual que la tarta de manzana y que la carne de cerdo estaba muy tierna y sabrosa. Fue muy fácil de hacer y apenas requirió tiempo, justo lo que necesitábamos para esta familia de ritmo rápido. ¡Dos pulgares arriba!
