Receta de salsa de arándanos

Salsa de arándanos en serio

Las bayas frescas y ácidas combinadas con un toque de canela caliente y vainilla dulce hacen que nuestra receta de salsa de arándanos sea una adición deliciosa y casera a cualquier fiesta de otoño. Esta guarnición es un plato tradicional de Acción de Gracias, perfecto para acompañar a la pechuga de pavo cocinada a fuego lento y …

Las bayas frescas y ácidas combinadas con un toque de canela cálida y vainilla dulce hacen que nuestra receta de salsa de arándanos sea una adición deliciosa y casera a cualquier banquete otoñal. Esta guarnición es un plato tradicional de Acción de Gracias que es perfecto servido junto a la pechuga de pavo de cocción lenta y el puré de patatas al ajo para una extensión clásica. Para un postre sabroso, termina con un pastel de boniato.

Las bayas frescas y ácidas, combinadas con un toque de canela cálida y vainilla dulce, hacen que nuestra receta de salsa de arándanos sea una adición deliciosa y casera a cualquier fiesta de otoño. Esta guarnición es un plato tradicional de Acción de Gracias, perfecto para acompañar la pechuga de pavo cocinada a fuego lento y …

Las bayas frescas y ácidas combinadas con un toque de canela caliente y vainilla dulce hacen que nuestra receta de salsa de arándanos sea una adición deliciosa y casera a cualquier banquete de otoño. Esta guarnición es un plato tradicional de Acción de Gracias que es perfecto servido junto a la pechuga de pavo de cocción lenta y el puré de patatas al ajo para una extensión clásica. Para un sabroso postre, termina con un pastel de boniato.

Guarniciones para el pavo

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Entiendo el atractivo de la salsa de arándanos en gelatina en lata. Sale de la lata, tiene esas bonitas crestas y puede cortarse en rodajas y colocarse justo en el centro de un plato lleno de perejil rizado. Tiene una especie de atractivo Betty Crocker. ¿Pero la salsa de bayas enteras en una lata o frasco? ¿Por qué hacerla?

He aquí la razón: En primer lugar, los arándanos son extremadamente altos en pectina. Ésta es el pegamento celular que mantiene unidas las plantas, y es el principal agente gelificante de las jaleas. A diferencia de la mayoría de las bayas que se utilizan para la gelatina, que requieren añadir pectina en polvo o líquida en cantidades específicas para conseguir el nivel de gel requerido, los arándanos rojos ya contienen la cantidad perfecta. Esto significa que todo lo que hay que hacer es cocerlos con un poco de azúcar y un toque de agua para empezar, y los arándanos hacen básicamente el trabajo por sí mismos, formando una gelatina por sí solos.

Salsa de arándanos de acción de gracias rezept

Sí, también.  Los arándanos rojos frescos se pueden encontrar en la tienda de comestibles aproximadamente un mes antes de Acción de Gracias y se mantienen hasta Navidad. Los arándanos congelados están disponibles todo el año y suelen ser un poco más baratos. Se recogen en su punto óptimo de maduración, por lo que son tan buenos como los frescos.

Por supuesto. Este es uno de los platos de Acción de Gracias que puedes preparar hasta con una semana de antelación. (Deja que se enfríe a temperatura ambiente en la cacerola, luego pásalo a un recipiente con cierre y refrigéralo hasta el gran banquete.¿De qué otras formas puedo aromatizar mis arándanos? La ralladura de limón o de pomelo, el jengibre rallado y las especias cálidas como el cardamomo, el clavo o el anís estrellado quedan muy bien con los arándanos.

¿Puedo utilizar azúcar moreno en su lugar?  Incluso puedes utilizar miel o sirope de arce puro, pero debes saber que son un poco más dulces y sabrosos que el azúcar. Si quieres hacer ese cambio, empieza con poco y ve probando.¿Has probado esta receta?  Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 27 de agosto de 2021 para incluir más información sobre el plato.

Pan de arándanos y nueces

Compartir Saltar a la recetaCuando se trata de preparar la comida tradicional de las fiestas, la salsa de arándanos casera tiene que ser el plato más fácil, si no el más vistoso, de preparar. Sólo requiere cinco ingredientes y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Esta receta de Salsa de Arándanos casera sólo requiere cinco ingredientes (y uno de ellos es agua) para hacer este alegre plato festivo que complementa perfectamente su pavo. Pero tengo que decir que, aunque está destinada a ser uno de los compañeros favoritos del pavo (junto con la salsa), esta Salsa de Arándanos es un excelente complemento para el helado, la tarta, o rociada sobre las tortitas. Es el uso perfecto para todas esas sobras de Acción de Gracias.

Como dije, esta Salsa de Arándanos casera es increíblemente fácil de hacer. ¡También es un poco divertido cuando escuchas a los arándanos hacer pop, pop, pop! Recuerdo la primera vez que hice esta salsa desde cero y me pregunté qué era ese sonido mientras lavaba los platos cerca. Volví a los fogones para averiguar si algo iba mal en la cocina o en la sartén, hasta que finalmente me di cuenta de que eran los arándanos que se estaban calentando. Así que asegúrate de tener a los niños (con seguridad) cerca para que puedan oír hablar a los arándanos.

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