Receta de salpicón de marisco

Salpicón de langosta

Imprimir RecetaEste Salpicón de Mariscos es tan delicioso y tan bonito.    Yo hice el mío con mejillones, gambas y vieiras.    Es el entrante perfecto para tu cena romántica de San Valentín.

Con el Día de San Valentín mañana, puede que estés pensando en preparar algo romántico para la cena. ¿Por qué no empezar con este aperitivo verdaderamente romántico? El Salpicón de Mariscos es un plato de entrada perfecto para su cena amorosa. Puedes mezclar en este plato tanta o tan poca variedad de mariscos como quieras. ¡Y es un aperitivo súper fácil de hacer!

Salpicón se traduce como mezcolanza o mezcla… ¡de ahí lo de Mezcla de Mariscos! Este plato en América Latina se come con ligeras variaciones entre sí. Sin embargo, siempre se ven pimientos, cebollas y tomates añadidos a este plato, pero algunos añaden más zumo de cítricos, añaden maíz, huevos, aceitunas negras, aceitunas verdes, alcaparras, etc.

Para este salpicón de mariscos, he mezclado mejillones gordos, gambas argentinas y vieiras. Si tienes la suerte de encontrar gambas rosas argentinas, cómpralas, consúmelas, devóralas. ¡Porque son simplemente fabulosas! Son muy sabrosas y están llenas de sabor. ¡Tienen un sabor parecido al de la langosta! ¡YUM!

Salpicon en español

Un salpicón de mariscos es una tapa típica de aquí que ofrece lo mejor del mar y lo mejor de la huerta. También lo disfrutamos como plato ligero para la comida o la cena o como entrante.    Por supuesto, hay muchas formas de prepararlo, dependiendo de lo que tengas disponible.    ¿Aguacate? Sí, ponle un poco. ¿No te gusta el pepino? No lo pongas.

Es mejor que lo dejes en un lugar fresco (pero no frío) durante al menos una hora antes de comerlo. Si no, puedes hacerla con antelación, guardarla en la nevera y sacarla una hora antes de servirla.    Añade los tomates y/o el aguacate, si los utilizas, ralla la ralladura de limón y remueve por última vez.

Receta de salpicón español

No deje que la categorización del salpicón como ensalada le engañe, este plato español está repleto de proteínas.  Se trata de un plato de marisco común aunque de preparación variada, por lo que es probable que no haya dos salpicones que sepan exactamente igual. Servido siempre en frío, aliñado con vinagre, sal y aceite de oliva, los demás ingredientes del salpicón dependen de la disponibilidad, y su frescura contribuye al éxito del plato. Los ingredientes típicos son la cebolla, los pimientos, el pulpo, los mariscos y cualquier otro ingrediente que se encuentre en la pesca del día. Aunque se considera una ensalada de marisco, una de las preparaciones más tradicionales de este plato, pero que ya no es común, es el salpicón de vaca, lo que significa que la proteína de la ensalada es la carne de vacuno.

Salpicón de marisco

Salpicón de MariscoEn cualquier bar de tapas español, un cuenco de Salpicón de Marisco es habitual. Nos pueden despertar a media noche por esta ensalada marinera de mejillones, pulpo y gambas, pero sabe aún mejor con el buen tiempo. Hacerla uno mismo es afortunadamente muy fácil, así que no hay que esperar al próximo viaje a España. La receta que sigue rinde cuatro raciones grandes.Ingredientes:300 gramos de mejillones 12 gambas300 gramos de pulpourimi (opcional)cebollino1 pimiento rojo1 pimiento verde1 pimiento rojo1 cebollasal y pimienta1 chorro de vinagre de vino blancoaceite de olivaPreparaciónPonga una cacerola con agua al fuego y caliente el agua para añadir las gambas peladas. Deja que el agua hierva con las gambas. A continuación, sacar las gambas y cortarlas en dados. En la misma sartén, cocer los mejillones previamente limpios y, en cuanto se abran, retirarlos del fuego. Mientras tanto, cortar el pulpo en rodajas finas con la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y posiblemente el surimi. Cortar también el tomate en dados. A continuación, retire los mejillones escurridos de la fuente. Se mezcla todo en un bol y se añade aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre. El plato está listo para ser servido, pero también se puede dejar en la nevera durante un tiempo.

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