Rollos de primavera rijstpapier
Los rollitos de primavera chinos son un aperitivo vegetariano de forma cilíndrica, relleno y frito. Es un gran clásico de la cocina cantonesa y que los restaurantes tradicionales suelen proponer como dim sum. Sirva los rollitos de primavera con una salsa ligera y dulce, y sus invitados volverán a por más.
Los rollitos de primavera caseros son crujientes, dorados por fuera y con un jugoso relleno por dentro. No hay una regla fija para el relleno, puedes elegir el que más te guste, desde uno vegetariano hasta uno de carne como el de cerdo molido. ¡Tienen todo el crujido, no son grasos y no les falta nada de sabor!
Aunque parezca una receta algo difícil de hacer, en realidad es muy sencilla. La parte más complicada puede ser doblar los panecillos, pero estate tranquilo porque te parecerá una broma en contraste con los wontons. De hecho, la masa sale muy elástica y fácil de manejar. ¿Qué es un rollito de primavera? Los rollitos de primavera chinos son una popular receta de dim sum al estilo de los restaurantes que pertenece a la tradición culinaria cantonesa. Disfrute de estos rollitos de primavera caseros como aperitivo, cuando están calientes o a temperatura ambiente. Puede servirlos con una salsa suave y dulce en la que pueda mojar su dim sum. Incluso una salsa de ciruelas, aceite picante, una salsa picante o de soja van bien con los rollitos de primavera fritos.
Rollos de primavera en la secadora de aire
Inicio ❯ RecetasRollos de primavera crujientes chinos春卷Disfruta como entrante, como aperitivo o como plato principalEstos rollitos son originarios de la provincia de Fujian, en el sureste de China. En el dialecto chino teochew, se llaman “Popiah”. También forman parte de las cocinas de Taiwán, Tailandia, Vietnam, Singapur y Malasia.
La piel de los rollitos debe ser fina y crujiente. Los envoltorios de los rollitos son perfectos para esta receta. Puede variar el relleno según sus gustos. En mi receta, precocino el relleno porque uso carne de cerdo picada. Dependiendo de tus ingredientes, no siempre necesitarás el paso de precocción, por ejemplo con un relleno vegetariano o que contenga pollo y gambas, fríe directamente los rollitos.
Una vez enrollados, hay que cocerlos rápidamente o congelarlos. Cómalos con una salsa picante o una simple mezcla de vinagre de arroz negro y salsa de soja ligera. Buen provecho.Ingredientes para 16 rollosMarinadaIngredientesCompartir esta receta:Ver el vídeo de la recetaRollos de primavera crujientes chinos – 春卷 – Morgane Recipes
Receta de rollitos de primavera de cerdo
Los rollitos de primavera son aperitivos enrollados o dim sum habituales en la cocina china y otras cocinas del sudeste asiático. El tipo de envoltorio, los rellenos y la técnica de cocción utilizados, así como el nombre, varían considerablemente dentro de esta amplia zona, en función de la cultura de la región.
Los rollitos de primavera eran un alimento de temporada que se consumía durante la primavera, y empezaban como una tortita rellena de las verduras primaverales de la nueva estación, un cambio bienvenido respecto a los alimentos conservados de los largos meses de invierno[1].
En la cocina china, los rollitos de primavera son rollos salados con col y otros rellenos vegetales dentro de una masa cilíndrica finamente envuelta. Suelen comerse durante la Fiesta de la Primavera en la China continental, de ahí su nombre. También son populares las variedades de carne, sobre todo de cerdo. Los rollitos de primavera fritos suelen ser pequeños y crujientes. Pueden ser dulces o salados; los primeros suelen estar rellenos de pasta de judías rojas, y los segundos suelen prepararse con verduras. Se envuelven completamente antes de freírlos en la sartén o en el horno.
En Camboya se llama nem jien[1]. Requiere casi los mismos ingredientes que las otras recetas de sus países vecinos, pero los camboyanos también utilizan fideos vermicelli y raíz de taro o rábano daikon. Los camboyanos también preparan su propia salsa picante para mojar los rollitos de primavera. [2][3]
Receta de rollitos de primavera de gambas
Prepare los mejores rollitos de primavera vegetarianos como en su restaurante o cafetería china favorita. Los rollitos de primavera son un popular aperitivo de la cocina china y es un favorito asiático. En los países asiáticos los encontrará prácticamente en todas partes, desde restaurantes de lujo hasta patios de comidas, pequeñas cafeterías y tiendas ambulantes. Estos rollitos de primavera crujientes y hojaldrados se rellenan con verduras crujientes ligeramente sazonadas y a veces incluso se les añade carne. En este post comparto la forma más sencilla de hacer deliciosos rollitos de primavera de verduras que se pueden freír u hornear.
El rollito de primavera es un aperitivo tradicional chino en el que se rellena una hoja de masa con verduras, se enrolla y se fríe. Las verduras de primavera, como la col, las cebolletas y las zanahorias, se utilizan para el relleno. Como tradicionalmente se elaboran durante la fiesta de la primavera con verduras de primavera, se conocen como rollitos de primavera.
Esta comida china centenaria ha viajado por toda Asia y se ha convertido en un tentempié popular en casi todos los países asiáticos. Hoy en día se pueden encontrar numerosas versiones de estos rollos en varios países. Algunos llevan carne o huevos junto con verduras. También hay versiones dulces y algunas no necesitan cocción alguna.
