Receta de rodajas de merluza

Receta de merluza picante

No hay nada más sencillo que cocinar en el horno; es una forma muy fácil y adaptable de cocinar. Esta saludable receta de merluza al horno tiene un montón de sabores sutiles que se combinan para producir un plato final que tiene un sabor fresco y limpio. Sírvelo con mucho pan crujiente para absorber la salsa.

2: Poner las patatas en una cacerola grande y añadir agua suficiente para cubrirlas 5 cm. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir las patatas y colocarlas en el fondo de una fuente de horno (de unos 28 cm de diámetro y 7,5 cm de profundidad).

3: Esparcir las rodajas de cebolla e hinojo en una capa uniforme sobre las patatas. Verter el caldo y espolvorear el azafrán y un poco de sal y pimienta. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 15 minutos.

5: Sacar la fuente del horno y retirar el papel de aluminio. Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados y colocarlos sobre las verduras. Añadir las aceitunas y rociar el pescado con el caldo de azafrán. Vuelva a meterlo en el horno, sin tapar, y hornéelo durante 8 minutos.

2: Poner las patatas en una cacerola grande y añadir agua suficiente para cubrirlas 5 cm. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir las patatas y colocarlas en el fondo de una fuente para horno (de unos 28 cm de diámetro y 7,5 cm de profundidad).

Recetas de merluza

La merluza está en temporada y me encanta ya que es uno de mis pescados favoritos. Hoy comparto una receta súper sencilla para cocinar el pescado en el horno, ya que cuando la merluza es fresca no hace falta añadir muchos ingredientes.

Ve al mercado o a la pescadería y pide merluza, ahora está en temporada así que es el mejor momento para cocinarla. Consigue una merluza entera, pide que te la limpien y que te hagan 2 filetes grandes (a lo largo). Yo siempre me llevo también las espinas, las meto en una bolsa de congelación y las guardo en el congelador para hacer un buen caldo o sopa de pescado.

Hola, soy EnaraMe apasiona la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre busco ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!

Merluza al horno jamie oliver

La cocción de la merluza con espinas mejora tanto la textura como el sabor de la carne. Los filetes de merluza pueden comprarse en la pescadería y la mejor manera de cocinarlos es a la sartén. La cocción de la merluza con espina puede llevar un poco más de tiempo, ya que la espina reduce ligeramente la temperatura interna, pero la espina hace que la carne se mantenga húmeda; además, el corte se encoge menos que un filete durante la cocción, ya que se mantiene la humedad.

Cuando la sartén esté caliente, añada la merluza y cocínela durante 3 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida. Debe atravesarla y estar caliente al tacto.

Recetas de merluza al horno

La merluza al pimentón es un clásico en nuestras cocinas. Una receta muy sencilla de preparar que se puede hacer con otros pescados. Esta receta se suele preparar por separado de los ingredientes y se terminan todos juntos con un refrito. Yo lo preparo todo en la misma cazuela, que se cuece y queda una salsa rica y sabrosa.

Un gran plato de pescado que se prepara con pocos ingredientes y lleno de sabor, en el que es fundamental que la merluza sea de buena calidad. También hay que tener cuidado de no cocer demasiado la merluza, todo dependerá del grosor de las rodajas.

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