Receta de repollo con patatas

Receta de coles y patatas del sur

Este tentador plato de patatas, col y zanahorias se cocina en una mezcla ligeramente picante y extremadamente sabrosa de jengibre, cúrcuma y pimienta. Inspirado en un clásico guiso de verduras etíope llamado tikil gomen, que es una preparación vegana y saludable de una sola olla, estas verduras se suelen servir con arroz o con el tradicional pan injera.

Nuestra versión del plato utiliza especias y sabores similares para hacer un plato maravillosamente fragante que puede servir como guarnición de cualquier comida de su elección, como carne a la parrilla, pollo asado o pescado a la parrilla. También se puede disfrutar como ensalada cocida. Es un plato que llena y tiene un sabor atrevido; no le decepcionará lo mucho que puede sacar de tan pocos y humildes ingredientes.

Este plato tan sencillo es definitivamente uno de esos platos fáciles en los que los ingredientes principales están mejor juntos que cuando se comen por separado. El repollo cocido, las zanahorias dulces y las patatas abundantes absorben el sabor de las especias manteniendo su textura y carácter intactos. Aunque este plato es delicioso con sólo una cucharada de mantequilla o aceite, los sabores realmente se intensifican si está dispuesto a aumentar la cantidad de mantequilla; utilice las 4 cucharadas de mantequilla para obtener el mejor sabor. Naturalmente sin gluten, esta es una excelente opción para las personas que se adhieren a estas directrices dietéticas.

Receta de coles, patatas y zanahorias

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Receta de coles y patatas hervidas

Col sabzi – una sencilla receta de col con patatas hecha con col, patatas y especias. Este plato de estilo indio es sencillo de hacer, tiene un sabor delicioso y va bien como acompañamiento en cualquier comida. Se puede servir con arroz, roti o rellenar con pan, panecillos o envoltorios. Sabe delicioso independientemente de cómo se sirva. En casa usamos la col para hacer parathas, pakoras, manchurian, curry, ensaladas, sopa e incluso para hacer kootu curry.

Esta receta de patatas con col es una de nuestras favoritas y a mis hijos les encanta enrollada en sus rotis. A veces sustituyo las patatas por guisantes y también sabe igual de bien. El plato está suavemente condimentado con garam masala, e incluso un poco marca la diferencia, ya que aromatiza la col.

1. Puede haber diferentes maneras de limpiar la col. Comparto el método que yo sigo. Para limpiar la col, córtala en 2 o 3 partes y quítale el corazón. Quitar el corazón es muy importante, de lo contrario podría haber gusanos dentro. Yo rocío vinagre y lo dejo de 10 a 15 minutos.

Mientras está caliente, escurrir el agua y enjuagarlas. Escurrir en un colador completamente. Cortar como se desee después de que el agua haya escurrido completamente. Yo las dejo escurrir en el colador durante unos 45 min.

Recetas con coles

Esta col se fríe en la sartén junto con la sabrosa kielbasa picante, el aceite de oliva (o el aceite de coco) y el ajo. El resultado es una col ligeramente dulce y aromática, tierna pero no blanda. Esta es una de las mejores formas de preparar la col, en mi opinión, y mi familia está de acuerdo.

Si aún no se han dado cuenta, me encantan las cenas fáciles en sartén. Esta sartén de maíz mexicano con calabaza y kielbasa combina el mejor plato de maíz dulce y picante con la salchicha de una manera que me deja boquiabierto cada vez que la hago.

Si te gusta el ajo y las patatas tanto como a mi familia, también deberías probar esta sartén de patatas al ajo con kielbasa y chile verde. La adición de chiles verdes a la salchicha y las patatas hace que esta cena fácil sea algo especial.

Precocer las patatas en el microondas es una buena manera de tener esta comida en la mesa rápidamente. Si prefiere no usar el microondas, puede hervir las patatas hasta que estén tiernas, unos 8-10 minutos, escurrirlas y añadirlas a la sartén.

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