Receta de pollo coreano
Pollo frito – con la corteza más crujiente y gruesa, fuertemente sazonada con “11 hierbas y especias secretas” de KFC. Esta receta utiliza una marinada sureña de suero de leche para que la carne quede jugosa hasta el final, y un truco secreto de empanado para hacer pollo frito con una corteza ultra crujiente y nubosa.
Voy a decirlo (por odioso que sea): este pollo frito es mejor que el KFC. No hay ni un rastro de piel empapada en ninguna parte (¡todos los amantes del KFC saben exactamente de lo que estoy hablando!) y la corteza es más gruesa y escarpada.
Cada centímetro de esta corteza es increíblemente crujiente, y hay un montón de esos trozos nudosos que se vuelven extra crujientes. El condimento es satisfactorio, fuerte pero no exagerado; la carne marinada con suero de leche es tierna y jugosa en todo momento, y el color dorado intenso es la pura perfección.
No pongo el condimento en el marinado de suero de leche. La razón es que la corteza está muy condimentada (no es satisfactoria si no tiene suficiente sabor), así que si la carne del pollo también está condimentada, es demasiado del mismo sabor.
Receta de pollo frito
Hay algo nostálgico en una cubeta de Pollo Receta Original de KFC. Al crecer, la mayoría de nosotros no teníamos padres dispuestos a freír pollo en casa, por lo que KFC se convirtió en una especie de comida para ocasiones especiales. Aparecía en las fiestas de la cuadra, en las celebraciones del 4 de julio y en los torneos de fútbol de fin de temporada, asombrándonos con su corteza salada, grasosa, picante y sabrosa. Si no cogías un trozo con suficiente antelación, acababas con el que estaba en el fondo del cubo, despojado de su piel extra crujiente por alguien con un apetito voraz (también conocido como la cosa más triste de la historia).
Puede que el Coronel Sanders original odiara en lo que se convirtió el restaurante tras su venta, pero seguimos pensando que su pollo está “para chuparse los dedos”. Entonces, ¿por qué intentar hacerlo en casa? Para empezar, es menos costoso y se pueden utilizar ingredientes de mayor calidad en la cocina de casa. Pero, sobre todo, queríamos ver si los rumores sobre la mezcla secreta de 11 hierbas y especias eran ciertos. Al final, fue más fácil de lo que pensábamos hacer pollo frito que sabía tan bien (si no mejor) que el que se encuentra en KFC. Sin embargo, es necesario conocer algunos secretos para asegurarse de que el pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Receta de tiras de Kfc
La escala de densidad calórica va de 0 para el agua a 9 para la grasa pura. Mientras que la pechuga de pollo cruda sin piel tiene una densidad calórica de 1,35, la pechuga de pollo original de KFC tiene una puntuación de 2,3; la versión extra crujiente obtiene una puntuación de 2,9. La piel por sí sola tiene una puntuación de 5,0. “Por lo tanto, el pollo es sólo un vehículo para comer la piel”, escribió Witherly.
Según Witherly, los seres humanos han evolucionado para amar las cosas saladas, debido a que nuestro cuerpo necesita sodio para funcionar correctamente mientras nuestras glándulas sudoríparas agotan constantemente el suministro. Su teoría es que es perfecto para nosotros, ya que un bocado, combinado con la saliva de la boca, hace que el contenido de sal sea aproximadamente el 1% que se encuentra en la sangre.
Pollo frito de Kentucky
¡La mejor de las recetas de pollo frito que puedes hacer en casa! Esta es una receta casera de pollo frito de Kentucky que sabe incluso mejor que el original. Estos trozos de perfección fritos y marinados con suero de leche se convertirán en su arma secreta en cualquier cena.
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