Recetas de pollo y tomate fáciles
Nos encanta la ensalada caprese en todas sus formas: ya sea cubriendo el pan de ajo, mezclada en la ensalada de pasta o incluso rellena en la lasaña. Pero una de nuestras versiones favoritas de todos los tiempos siempre será esta cena de pollo caprese.
Aquí reinventamos la clásica ensalada caprese en una comida fácil de preparar en una sola sartén, con pollo bañado en queso, tomates glaseados con balsámico y albahaca fresca. Es súper sencilla y rápida de hacer, ¡y muy sabrosa!
Una ensalada caprese es una sencilla ensalada italiana compuesta por rodajas de tomate, mozzarella fresca y albahaca, espolvoreada con sal y rociada con aceite de oliva. A algunos les gusta añadir pesto o vinagre balsámico, pero esos son añadidos, no son esenciales para una ensalada caprese en su esencia. Al igual que ocurre con mucha de la cocina italiana, los ingredientes son tan sencillos que la calidad es muy importante para el plato final, así que, sea cual sea la forma que adopte su caprese, intente conseguir los mejores tomates, mozzarella y albahaca posibles.
En realidad, no. Nos encanta ese perfil de sabor agridulce que el balsámico y el tomate crean juntos -realmente equilibra el pollo con queso- pero si no eres fan del balsámico, puedes omitirlo. Sólo tienes que añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén en lugar del balsámico para cocinar el ajo y los tomates, y probar los tomates ablandados antes de añadir el pollo -puede que necesiten un chorrito de zumo de limón para animarlos. El plato terminado no tendrá un aspecto tan glaseado como el de la receta original, pero seguirá estando delicioso.
Pollo con tomate y romero
Este es mi plato favorito de tomate que aprendí de mi madre. Es un plato popular chino en Hong Kong. Mi madre solía añadir un ingrediente para que los tomates supieran aún mejor. Es un tipo de plato casero que a muchos niños les gusta comer con arroz.
El tomate es un alimento sano, no muy caro y se puede encontrar fácilmente durante todo el año. Hace tiempo leí un artículo en The World’s Healthiest Foods que hablaba de la función antioxidante del licopeno que contienen los tomates:
“Este carotenoide que se encuentra en los tomates (y en todo lo que se hace con ellos) ha sido ampliamente estudiado por sus propiedades antioxidantes y de prevención del cáncer. La función antioxidante del licopeno -su capacidad para ayudar a proteger las células y otras estructuras del cuerpo de los daños causados por el oxígeno- se ha vinculado en investigaciones realizadas en humanos con la protección del ADN (nuestro material genético) dentro de los glóbulos blancos. Se ha demostrado que la prevención de las enfermedades cardíacas es otra función antioxidante que desempeña el licopeno”. – de “Tomates” de The World’s Healthiest Foods.
Оставить отзыв
Las comidas cremosas, con tomate y queso son definitivamente nuestra kriptonita. Por lo general, vienen en forma de algún tipo de plato de pasta al horno: penne alla vodka o conchas de pasta rellenas, o lasaña normal, no somos muy exigentes. Pero cuando tratamos de mantener las cosas un poco más ligeras y saludables, ¡recurrimos a esta receta de pollo en sartén con crema de tomate! Realmente se tarda apenas 20 minutos en preparar, sólo una sartén llena de ingredientes sencillos. Fácil, saludable, con queso, con col rizada, es un verdadero placer para todos.
Seguro que ya tienes todo lo que necesitas para hacer esta receta de pollo con tomate cremoso. Es increíblemente básica. Tienes aceite, sal y pimienta, ¿verdad? Sólo necesitarás algunas cosas más para hacer esta cena en la sartén:
¡No estamos tratando de alabar nuestro propio cuerno (o tal vez sí un poco) esta receta funciona muy, muy bien! Utiliza sabores e ingredientes básicos para crear una abundante y reconfortante cena en sartén con pollo que satisface tus antojos más carbónicos, ¡sin sucumbir a ellos! Entonces, ¿qué es exactamente lo que hace que esta receta de pollo cremoso en una sartén funcione tan bien? Nos alegra que lo preguntes. Hay algunas cosas que hacen que sea súper deliciosa:
Pollo con tomate
Septiembre siempre me pilla desprevenido. Parece que un día nos marchitamos con el calor, mientras los niños del barrio juegan a la canasta hasta bien entrada la noche (¿cómo pueden ver en la oscuridad?). Al día siguiente, entra una brisa fresca, el bloque está inquietantemente tranquilo, los niños vuelven al colegio.
Los tomates cherry todavía se pueden encontrar fácilmente en el mercado, o en su jardín en muchas partes del país. Unos dientes de ajo, un par de ramitas de romero, un poco de balsámico, sal y muslos de pollo es todo lo que necesitarás.
Este plato produce una gran cantidad de líquido sabroso. Puedes utilizarlo para mojar pan tostado y crujiente. O puede retirar el pollo, los tomates y el ajo a una fuente y verter el líquido colado en una cacerola pequeña y hervir hasta que se reduzca a una salsa más espesa. Puede volver a verter esta salsa sobre el pollo o echarla sobre el arroz o la pasta.La receta pide muslos con hueso. Si la preparas con muslos sin hueso, es posible que tengas que reducir el tiempo de cocción unos minutos.La receta pide muslos con piel. Si lo hace con muslos sin piel, intente cubrir los muslos todo lo que pueda con los tomates para evitar que la carne se reseque. Si lo haces con pechugas sin piel, haz lo mismo y reduce el tiempo de cocción a 25 minutos.
