Pollo al horno con manzanas y zanahorias
Hay muchas formas fáciles y rápidas de hacer pollo al horno con rodajas de manzana. Las manzanas le dan al pollo un sabor único y delicioso, y al hornearlo de esta manera, obtendrás un pollo súper jugoso, perfecto para servirlo con pan, arroz o puré de batatas, porque así puedes disfrutar de los jugos del pollo. Te sugiero que utilices las sobras de pollo (si las hay) para hacer unos sándwiches increíbles con un poco de mayonesa y una ensalada hecha con rábano y aliñada con limón, o unas crujientes hojas de lechuga fresca.
Muslos de pollo con manzanas y cebollas
Esta sartén de pollo con manzanas y cebollas combina la dulce fruta de otoño con el aromático romero y las sabrosas cebollas en una ligera y cremosa salsa de Dijon. Sirve esta sencilla cena de otoño con puré de patatas, galletas o fideos y una guarnición de judías verdes o ensalada. Es un plato de calidad de restaurante que se prepara en una sola sartén.
Las manzanas son uno de los mejores regalos del otoño. En Virginia, celebramos esta cosecha con festivales, excursiones al huerto y un montón de pasteles, mantequilla de manzana y tartas (entre otras delicias). A veces, sin embargo, es bueno mezclar y utilizar la fruta fresca en una receta de cena fácil y de temporada… ¡y ahí es donde entra esta receta de pollo en sartén!
Este plato está inspirado en mi pollo Dijon favorito, con su salsa cremosa y picante, sus tiernas cebollas en rodajas y sus abundantes hierbas frescas. Como las manzanas combinan tan bien con el romero y la cebolla, sabía que serían un complemento delicioso para las pechugas de pollo en sartén de hierro fundido. Por supuesto, si no te gusta la salsa cremosa, siempre puedes omitir la crema de leche y usar el caldo de pollo solo. Siéntase libre de adaptar la receta para hacerla a su gusto.
Pollo al horno dulce y salado con manzanas
Puedes hacer que la pieza central de tu banquete navideño tenga un aspecto tan increíble como su sabor. Esta ave de piel dorada se asa con manzanas y chalotas, que constituyen una guarnición hermosa y sin esfuerzo para la bandeja de servir. Para otra opción de servicio, trinche el pollo con antelación, pique finamente la mezcla de manzanas y chalotas y sírvala en un bonito cuenco de cristal cortado como condimento junto a sus guarniciones navideñas favoritas. Para obtener el mejor color en la piel, asegúrese de que el pollo esté completamente seco antes de asarlo. Después de darle unas palmaditas con papel de cocina, el pollo se secará aún más si lo deja fuera, sin tapar, a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Después de rellenar la cavidad, debes meter las alas por debajo y atar las patas. Esto mantiene el ave bien compacta y permite una cocción uniforme, el dorado y la bondad general del pollo asado. Si no se mete y se ata, se corre el riesgo de que el pollo se cocine de forma desigual.
(-)Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pollo a la mostaza con miel y manzanas
Rachael vuelve a preparar un viejo plato favorito de pollo salteado con manzanas, peras y un generoso chorro de brandy de manzana sobre un puré de patatas con queso, una actualización de una receta que escribió originalmente en 2008. Quiso recuperarla porque ella y John plantaron algunos árboles frutales hace varios años, y tienen una gran cosecha de manzanas y una más pequeña de peras. Como dice Rach, es un plato muy fácil y delicioso.
Escurre las patatas y pásalas por el pasapurés de nuevo a la olla. Añade la mitad de la leche caliente y el queso hasta que se mezclen. Tapa la olla para mantener el calor. (Si se mantiene durante más de 15 ó 20 minutos, coloque la olla en una cacerola más grande y amplia con aproximadamente 1 pulgada de agua hirviendo).
Poner la harina en un plato llano y sazonar con cebolla granulada, salvia y tomillo. Pasar el pollo por la harina sazonada y calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio o medio-alto. Dorar el pollo por ambos lados, de 7 a 8 minutos, y retirarlo. Añada la mantequilla a la sartén y derrítala, luego añada las manzanas y las peras y sazone con un poco de sal y el azúcar. Mezcle y saltee de 2 a 3 minutos hasta que estén tiernas y crujientes. Añadir el brandy, luego el caldo, volver a poner el pollo en la sartén y cocer a fuego lento de 2 a 3 minutos más.
