Recetas fáciles de pollo y arroz para cenar con pocos ingredientes
Cuando era niño, siempre esperaba con ansias los días en que mi madre preparaba arroz frito para la cena. Como la mayoría de las familias asiáticas, comíamos arroz normal con la cena casi todos los días, así que cada vez que mi madre se sentía inspirada para cambiar la rutina de nuestra cena, ¡era un placer para mí!
Al estar tan húmedo y blando, el plato resultante era demasiado gomoso, nada que ver con lo que cocinaba mi madre. Ni siquiera recuerdo si comí mucho de esa tanda de arroz frito, ¡pero ciertamente aprendí una gran lección!
Si no tienes restos de arroz de la noche anterior, cocina una tanda de arroz y extiéndela en una bandeja de horno grande o en varios platos grandes. Deja que el arroz se seque durante una o dos horas antes de utilizarlo para el arroz frito.
Ahora, hago arroz frito en casa a menudo, y esta versión con pollo es una de mis favoritas. Yo añado cebollas, zanahorias y guisantes a mi arroz, pero puedes echar cualquier verdura que tengas. Los pimientos, los calabacines o las coles en rodajas también funcionan bien.
También añado un poco de polvo de cinco especias chinas para aromatizar el arroz, una costumbre que adquirí de mi madre, que siempre lo utilizaba en su cocina. Se trata de una mezcla de anís estrellado, granos de pimienta, clavos, semillas de hinojo y canela, que da al plato un cálido sabor picante. Si lo desea, puede prescindir de él.
Biryani
¿Qué puede ser más reconfortante para una cena o un almuerzo en caso de apuro que un clásico combinado de pollo y arroz? ¿Y quién se merece ese sencillo placer más que usted? Cuando tengas un día largo y necesites un poco de comida casera, te ayudaremos con nuestras recetas de pollo y arroz rápidas y fáciles. Desde cacerolas nostálgicas hasta sopas de cocción rápida, salteados fáciles, platos para la olla instantánea y comidas de imitación de camiones de comida, nuestras recetas están diseñadas para un montaje rápido con poco que pensar (porque ya hemos dado la mayor parte de nuestro poder cerebral al día de trabajo).
Muchas de ellas se preparan en un solo recipiente de cocción utilizando productos básicos de la despensa, por lo que la limpieza es muy fácil. Ya sea que necesites ideas para cenas rápidas entre semana, comidas para congelar o platos que puedas preparar en la olla de cocción lenta para tener las manos libres, lo encontrarás todo aquí.
Cazuela de pollo y arroz
Esta receta de pollo y arroz al horno ha conquistado los corazones de personas de todo el mundo. Arroz con ajo y jugosos muslos de pollo al horno, horneados juntos en la misma sartén con menos de 10 minutos de preparación.
(Y PD, para todos los compañeros snobs del arroz: este arroz es esponjoso y perfectamente cocido, no empapado y blando como cabría esperar. El truco es verter los líquidos CALIENTES sobre el arroz sin cocer – ¡le da una gran ventaja en el horno!)
El arroz es escandalosamente bueno. Tiene mantequilla y ajo, es tierno pero no blando (soy de origen japonés, todos los asiáticos son snobs cuando se trata de arroz). Tiene todo el sabor de los jugos del pollo y se obtienen trozos crujientes en los bordes que sólo quiero arrancar y tener para mí.
Añade una gran ensalada de hojas verdes con el aderezo que prefieras (el aderezo balsámico y el aderezo de miel y mostaza son los que más uso últimamente). O añade algunas verduras al vapor y mézclalas con un aliño de ensalada mientras están calientes; absorberán el aliño y harán que las verduras al vapor, que de otro modo serían bastante aburridas, sean infinitamente más interesantes.
Arroz y pollo
No importa el grano que elijas, ¡no existe el “arroz normal”! Es un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, pero puede ser sencillo hacer que su arroz sea todo menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 adiciones sencillas para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.
Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el arroz basmati esponjoso es una gran opción con un sabor más a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, o todos.
Tanto si quiere utilizar el arroz que le sobra como si quiere mejorar su plato principal, se sorprenderá de lo fácil que es dar al arroz blanco un sabor intenso. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.